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來(lái)自: catebbs > 《鹵水》
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鹵味鴨頭,,非常詳細(xì)
鹵湯制作:①把以上,,調(diào)料和香料,辣椒,,封油,高湯,,準(zhǔn)備好之后就可以調(diào)湯了,,把所有香料包和辣椒花椒青麻和黃梔子放入桶中,大火燒開(kāi)...
紅廚紅菜 | 謝鑫鑫:從廚13年,,每次露面都用菜品說(shuō)話,!
紅廚紅菜 | 謝鑫鑫:從廚13年,每次露面都用菜品說(shuō)話,!《紅廚紅菜》如果說(shuō)謝鑫鑫獲得多次曝光有什么秘訣,,那就是一句話:堅(jiān)持長(zhǎng)期菜品創(chuàng)...
菜譜|草根冷藝成員,再獻(xiàn)五道精美涼菜,!
謝鑫鑫,。自紅餐網(wǎng)創(chuàng)辦以來(lái),謝鑫鑫成為了我們曝光率最高的廚師之一,。2,、持續(xù)創(chuàng)作好菜品,,持續(xù)分享,每次都拿出最拿手的菜品,,從不怕別人...
吳山貢鵝數(shù)字化配方盡在【花果山美食家
吳山貢鵝數(shù)字化配方盡在【花果山美食家,。香蔥500克,大蒜子1000克,,大蔥段500克,,姜片1000克,雞油2500克【熬制好的】,,鍋內(nèi)加入雞油燒...
UC頭條:萬(wàn)能鹵水做法及配方, 僅需十種香料, 鹵啥都好吃, 學(xué)會(huì)都能開(kāi)店了
UC頭條:萬(wàn)能鹵水做法及配方, 僅需十種香料, 鹵啥都好吃, 學(xué)會(huì)都能開(kāi)店了,。鹵菜的味道來(lái)自于鹵料的熬制,好吃的鹵味是靠香料鹵出來(lái)的,,...
鹵煮的豆腐雞腿的家常做法,,食材入味,越吃越香,,學(xué)會(huì)了
鹵煮的豆腐雞腿的家常做法,,食材入味,越吃越香,,學(xué)會(huì)了,。鹵煮類(lèi)美食使我們經(jīng)常會(huì)吃到的,尤其是豆皮,、雞蛋,、豆腐、但是再加上鹵雞腿相...
鹵豆皮
鹵豆皮,。豆皮600克,,蔥30克,豬骨600克,,老雞肉600克,,草果30克,白蔻20克,,小茴香4克,,紅曲米20克,香茅10克,,甘草10克,,桂皮12克,八...
如何開(kāi)好鹵菜店
如何開(kāi)好鹵菜店,。二,、鹵水制作。4.因?yàn)辂u水經(jīng)由一定原料的鹵制后,,會(huì)使鹵水中的香味逐漸減弱,,因此在香味已經(jīng)不濃烈時(shí),,要及時(shí)更換香料袋。5.鹵水中的香料經(jīng)由水溶后,,會(huì)產(chǎn)生各自的香味,,但各種香味卻...
鹵三雞(雞腿/雞翅/雞蛋)的做法【步驟圖】
鹵三雞(雞腿/雞翅/雞蛋)的做法【步驟圖】1、雞腿雞翅灼水之后沖水,,是為了雞皮在后期的鹵的過(guò)程中不至于破皮且能保持彈性,;2、雞蛋,、雞腿在鹵的過(guò)程中,,還是建議中間破個(gè)洞,便于入味,;5,、菜譜中的食材...
微信掃碼,,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
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