酒店籌備前期工作開(kāi)展思路 

  一家酒店能否成功經(jīng)營(yíng),，取決于地理位置,、建筑規(guī)模、裝修檔次,、經(jīng)營(yíng)模式,、價(jià)格定位、服務(wù)質(zhì)量,、員工素質(zhì)等多方面因素,。要在競(jìng)爭(zhēng)激烈、日新月異的酒店業(yè)中脫穎而出,，更重要的是能夠通過(guò)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化的管理和服務(wù),，來(lái)滿足賓客需求，提供物超所值的個(gè)性服務(wù),，最大限度的留住每位賓客,。在此結(jié)合本人多年的酒店工作經(jīng)驗(yàn)和親身體會(huì),，對(duì)如何經(jīng)營(yíng)好本酒店，談?wù)勛约旱挠^點(diǎn),。 

一、充分了解顧客需求,，提供針對(duì)性的服務(wù) 

作為一家經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)和管理者,，首先，要充分了解我們客人的需求,，做到知己知彼,，只有這樣才能有針對(duì)性的提供客人個(gè)性化的服務(wù)，提供最具性價(jià)比的服務(wù)體驗(yàn),，從而提高客人的認(rèn)知度和滿意度,。 

二、在最短的時(shí)間內(nèi)提高酒店知名度 

酒店在硬件和地理位置上與如家快捷,、錦江之星,、莫泰、七天等知名經(jīng)濟(jì)型酒店不相上下,，欠缺的是沒(méi)有他們的品牌影響力,，缺乏賓客的認(rèn)知度，所以,，盡快提高酒店的知名度,，打造品牌是酒店成功搶占市場(chǎng)、盡快收回投資,、規(guī)避市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ),。對(duì)于如何提高酒店的知名度我認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面著手： 

1、 對(duì)酒店潛在消費(fèi)群體作出詳細(xì)精細(xì)的分析,，制定合理的促銷政策,，派出服務(wù)人員有重點(diǎn)的投

放宣傳單，如：學(xué)校附近,、商業(yè)街,、大型居住小區(qū)、當(dāng)?shù)貓?bào)紙分發(fā)商,、有車人群等,，派出專職銷售人員到周邊大型單位、寫字樓上門宣傳,，主動(dòng)與客戶簽定房?jī)r(jià)協(xié)議,。 2、 有選擇性的在戶外,、媒體報(bào)紙上投放些速效的宣傳廣告,。 

3,、 在開(kāi)業(yè)試營(yíng)業(yè)期間，每天對(duì)部分房間實(shí)行低折扣的優(yōu)惠而引起轟動(dòng)效應(yīng),。 

4,、 與各大網(wǎng)絡(luò)酒店預(yù)定商合作，如：攜程,、e龍等,。擴(kuò)大酒店在客戶群中的影響力。 

5,、 制定會(huì)員卡,、打折卡，對(duì)大客戶派發(fā)打折卡,，對(duì)經(jīng)常消費(fèi)的客戶由營(yíng)銷人員推薦客人購(gòu)買會(huì)

員卡,，留住客人。 

6,、 充分發(fā)揮“盛東源”酒店連鎖的優(yōu)勢(shì)努力拓展客戶,，特別多次開(kāi)展捆綁團(tuán)購(gòu)，充分宣傳新店,，

擴(kuò)大新連鎖店的知名度,，提升美譽(yù)度。 

7,、 挖掘周邊單位的會(huì)議資源,，重點(diǎn)開(kāi)拓附近中小企業(yè)的商務(wù)會(huì)議、主攻種子公司,、來(lái)漢招聘沿

海地區(qū)企業(yè)和保險(xiǎn)公司,。 

三、重點(diǎn)培養(yǎng)全體員工的銷售公關(guān)意識(shí) 

經(jīng)濟(jì)型酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置精簡(jiǎn),，人員配備較少,，不可能像高星級(jí)酒店那樣設(shè)立龐大的銷售公關(guān)部門，所以,，培養(yǎng)酒店每一位員工的銷售意識(shí),，提高每一位員工的銷售技巧是使酒店效益最大化的唯一方法。對(duì)于一家經(jīng)濟(jì)型酒店,，除成立專門針對(duì)旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議的銷售部門,，制定嚴(yán)格的業(yè)績(jī)考核制度外，還應(yīng)該由總經(jīng)理牽頭,，中基層管理人員協(xié)助,，組成酒店兼職銷售部，履行門店銷售的職責(zé),，如：負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)酒店新客戶,，拜訪入住酒店三次以上的客戶,，拜訪在酒店過(guò)生日的客戶，跟進(jìn)客戶入住的滿意度,，負(fù)責(zé)網(wǎng)上預(yù)訂和團(tuán)購(gòu)?fù)茝V等等,。同時(shí)，定期組織前臺(tái)員工培訓(xùn)銷售技巧,，確保前臺(tái)能留住每一位客人,。此外，前臺(tái)員工和帶班值班經(jīng)理實(shí)行績(jī)效業(yè)績(jī)考核激勵(lì)機(jī)制,，讓開(kāi)房量與員工收入直接掛鉤，最大限度提升酒店門店銷售能力,。 

四,、規(guī)范管理，提高服務(wù)質(zhì)量,，在管理和服務(wù)上逐步建立規(guī)范管理,，在操作程序和服務(wù)流程上下功夫，張揚(yáng)個(gè)性,，突出特色,，使操作程序規(guī)范化，在人性化管理的基礎(chǔ)上,，與國(guó)際先進(jìn)的管理和服務(wù)理念接軌,，強(qiáng)化服務(wù)的個(gè)性化，特色化,，形象化,，追求賓客的滿意度和回頭率。逐步建立《前廳運(yùn)作程序》,，《客房運(yùn)作程序》,，《餐飲服務(wù)程序》，《人事管理制度》,，《后勤管理制度》,，《財(cái)務(wù)管理制度》等一系列管理制度，形成酒店自身的管理模式,。 

五,、精簡(jiǎn)人員，壓縮成本,，強(qiáng)化培訓(xùn) 

強(qiáng)化培訓(xùn),，造就一支一專多能高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，使人力資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和效益優(yōu)勢(shì),。同時(shí),，按照精簡(jiǎn),、高效的原則，因事設(shè)人,，人盡其才,，一人多崗，一專多能,，做到滿負(fù)荷,，高效率運(yùn)轉(zhuǎn)，使人力成本最小化,。在酒店建立完善的成本控制體系,，將成本控制落實(shí)到班組和個(gè)人，從而增強(qiáng)每位員工的成本意識(shí),。將酒店運(yùn)營(yíng)成本壓縮到最低,。 六、尋找核心亮點(diǎn),，增加服務(wù)項(xiàng)目 

酒店在硬件上比如家,、莫泰、錦江之星等知名經(jīng)濟(jì)型酒店并不占絕勢(shì),，所以只有尋找核心亮點(diǎn),，增加服務(wù)項(xiàng)目，才可以使酒店更快的得到賓客的認(rèn)可,。