巧用透視效果,、選擇合適的拍攝視角

用廣角鏡頭近距離拍攝菜肴時(shí)，畫面會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的透視變形效果,，這種極富視覺張力的表現(xiàn)效果往往被應(yīng)用在一些特殊的拍攝對(duì)象中。

本圖中,，精致的米線,、湯料以及各種配菜被盛放在4 個(gè)不同的盤子中，盤子的形狀成為攝影師刻畫的重點(diǎn),。利用廣角鏡頭的透視效果,，將盛放配菜的盤子放大拉伸，方形餐盤與畫面中幾個(gè)餐盤的形狀形成對(duì)比,，賦予照片強(qiáng)烈的形式感,，也使拍攝對(duì)象顯得更加高檔精致。

在拍攝視角的選擇上,，攝影師需要根據(jù)拍攝對(duì)象的特點(diǎn)靈活調(diào)整,。在本圖的實(shí)例中，食物和餐盤等高,，此時(shí)就不宜采用45,。進(jìn)行拍攝。攝影師選擇高角度,，從正上方拍攝,，結(jié)合開放式構(gòu)圖以及餐盤的弧線，很好地表現(xiàn)了拍攝對(duì)象的細(xì)節(jié),。

本例中,，攝影師嘗試將矩形木盒中的螺肉進(jìn)行移動(dòng)，用兩種不同的陳列方式拍攝菜品,。本例中攝影師將螺肉置于矩形餐盤的四角,，這種布置方式呈現(xiàn)出對(duì)稱的美感，攝影師也因此選擇了高角度進(jìn)行拍攝,。

本圖中,，攝影師將螺肉置于矩形木盒的一側(cè)，以更低的角度進(jìn)行取景和拍攝,。這種布置方式更加直觀,，使顧客可以更好地了解菜品的細(xì)節(jié)，同時(shí)畫面也顯得生動(dòng)有趣,。無論是哪種布置方式,，只要能很好地表現(xiàn)菜肴的特點(diǎn)，都可以進(jìn)行嘗試,。

巧用餐具表現(xiàn)特殊情調(diào) 道具烘托美食品味

許多美食本身就像藝術(shù)品,，如何將這些“藝術(shù)品”拍得更具特色,，可以特寫，也可以整體表現(xiàn),。突出誘人的美食與環(huán)境氣氛,。

拍攝時(shí)，要明確拍攝目標(biāo),，要注意主體的大小,，即要突出，又不能太滿,，一般情況主體占整個(gè)畫面的1/3 ～ 2/3 之間,，上下都要留出適當(dāng)?shù)目臻g。主體應(yīng)該是觀眾第一眼就注意到的,。

其次,，美食配美器，可以使用各種道具突出美食的品位,。比如漂亮的桌布,，高雅的餐具，有時(shí)甚至用鮮花,、美酒襯托,，再點(diǎn)上蠟燭來烘托氣氛。道具在畫面中的比例不能大于主體,，并保持一定距離,。通常主體和道具在整個(gè)畫面中形成一個(gè)大小合適的C 形曲線構(gòu)圖，同時(shí)要注意道具的形狀,、紋樣及色調(diào)是否與美食協(xié)調(diào),。

本例中的照片，拍攝主體是蛋糕而不是紅酒,。蛋糕擺在黃金分割點(diǎn)上,，占據(jù)明顯的位置。

色香味形器是我們?cè)u(píng)價(jià)菜肴的標(biāo)準(zhǔn),。美味的佳肴也需要適合的器皿來盛,。所謂“適合”是指與所盛的美食相得益彰，能夠襯托出美食的美形美味而不喧賓奪主,。不同特點(diǎn)的食物使用不同類型的器皿,，能使你的照片充滿生氣，展示你的獨(dú)具匠心,。任何菜點(diǎn)的盛裝器皿應(yīng)遵循“簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單”的原則,，要注意器具的形狀、紋樣,、色調(diào),、風(fēng)格與美食諧調(diào)一致,。

新鮮的炸糕放在特殊的竹籃里，營造出田園意境之美,。如果精心制作的糕點(diǎn)只是隨意地裝在普通的盤子里,，沒有特殊情趣，效果會(huì)打折扣,。