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眾所周知,，腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,，做法也很多，那么大家知道些腰果的什么做法呢,，今天小編就來跟大家一起來學(xué)習(xí),，腰果蝦仁炒西蘭花的做法是什么呢?腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪些方面? 腰果的做法 腰果蝦仁炒西蘭花的做法 將蝦清洗干凈，剝出蝦仁,，挑出蝦線,，用鹽和黑胡椒腌制一下。 清水中加入生抽,、蠔油,、生粉調(diào)勻，備用,。 西蘭花切成適當(dāng)大小,，焯水至西蘭花變綠色，盛出備用,。 將鍋中放入適量的油,，加入腰果，直至腰果顏色變黃有香味,。
鍋中擦干凈,，再加點(diǎn)油，放入蒜片爆香后加入蝦仁翻炒至蝦仁變色,，加入西蘭花一起翻炒,。再加入適量鹽，炒均勻,。 加入腰果翻炒,，然后淋上調(diào)好的料汁，翻炒至料汁均勻裹在西蘭花上面就可以出鍋啦~ 小貼士 1,、西蘭花用鹽水浸泡可以洗的更干凈,。焯水的時(shí)候按照個(gè)人喜好決定煮的時(shí)間。我比較喜歡吃脆的~所以焯到變綠就好啦。 2,、蝦仁最好提前用鹽和黑胡椒抓勻腌制下比較好,。 3、腰果可以換成碧根果,，杏仁等,。不過我還是覺得腰果最好吃~ 4、這道菜還可以按照個(gè)人喜好加上青椒或者辣椒~也好吃哈! 腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,，對(duì)保護(hù)血管,、防治心血管疾病大有益處。 腰果仁是名貴的干果和高級(jí)菜肴,，含蛋白質(zhì)達(dá)21%,，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高,。在國(guó)際貿(mào)易中,，每噸腰果仁價(jià)值5000多美元，不愧為世界“四大堅(jiān)果”(核桃,、扁桃和榛子)之一,。腰果殼含油率達(dá)11%，腰果油可通過聚合方法生產(chǎn)合成橡膠,。用腰果油油漆家具可以耐高溫,，據(jù)報(bào)道，美國(guó)的航天飛機(jī),，就是用經(jīng)過科學(xué)處理的腰果油作為機(jī)身保護(hù)層涂料的,。
腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪,，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì),。 腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%,，亞油酸僅占10%,，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅(jiān)果相比,，酸敗的可能性較小,。 腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，而蛋白酶抑制劑是癌細(xì)胞的巨大殺手,，因此經(jīng)常食用腰果能控制癌癥病情,。腰果里面的錳、鉻,、鎂,、硒等微量元素，也有抗腫瘤作用。 結(jié)語(yǔ)：看了以上內(nèi)容,，大家對(duì)腰果蝦仁炒西蘭花的做法了解了嗎,，是不是迫不及待想動(dòng)手做起來呢，其實(shí)腰果的做法遠(yuǎn)不止這么多,，有興趣的朋友可以多多學(xué)習(xí)哦,。希望小編的文章對(duì)你們有幫助。 |
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