高血壓患者多食優(yōu)質蛋白質食物

高血壓在中老年當中是一種常見的心血管病,，為腦血管意外及心肌梗塞的致病因素之一，也與冠心病的發(fā)病密切相關,。所以發(fā)覺有高血壓后,，應及時服降壓藥，使血壓保持在正常水平或稍低點,，同時應配合飲食治療,。

已知發(fā)病因素中，除了遺傳和環(huán)境因素,，包括飲食等方面的因素都有一定的關系,，所以合理的飲食營養(yǎng)，是防止高血壓的重要部分,，也是簡單易推廣的好辦法,，下面談談飲食方面的保健：

限制鈉鹽

科學家們已證實鈉離子(食鹽的成分NaCl)與高血壓的發(fā)病密切相關,，所以控制食鹽的攝入能防治高血壓病,，一般主張每日用鹽控制在5克以下，最好是3克,，即食物中有輕度咸味(俗稱口味輕)即可,。

如果有耳鳴、眩暈,、浮腫的高血壓病人,，食鹽應嚴格控制，每日限制在2克以下,，或不用食鹽,，用10cc醬油代替(1湯匙為15cc),。

限制含鈉多的食品，如腌熏食品(包括咸肉,、咸魚,、咸菜、醬菜等)和味精含鈉高的調料,，及加堿或發(fā)酵粉,、小蘇打制成的面食、糕點等,。 

選用優(yōu)質的蛋白質食物

可適當吃些魚(烹調方法,、紅燒魚、魚湯,、糖醋魚,、溜魚片等)和大豆及其豆制品(如、腐干,、豆腐皮等),。

經動物實驗證實，魚類蛋白質含豐富的蛋氨酸和?；撬?、能影響血壓的調節(jié)作用，使尿內鈉排出量提高,，能抑制鈉鹽對血壓的影響,，可預防中風。同時魚類的脂肪,，含高級多不飽和脂肪酸,，有降低血膽固醇作用，能預防血栓形成,。

大豆是植物蛋白質,，對心血管病有很好的保護作用，雖無降壓作用,，但也有防止中風和降血膽固醇的作用,。所以有人主張高血壓病人的飲食中要有一定數(shù)量的動物蛋白質和大豆蛋白質為好。

多選用含鉀,、鎂,、碘和鋅高的食物

因為這類微量元素，有降壓和保護心臟和預防動脈粥樣硬化的功能,。

含鉀高的食物,、蘋果、杏,、紅棗,、葡萄,、花椰菜、大豆,、黑豆,、菠菜、土豆等,。家禽類,、魚和瘦肉含鉀量也高。 

含鎂高的食物,、莧菜,、桂圓、豆芽等,。

含碘高的食物,、海帶、紫菜等,。

含鋅高的食物,、瘦豬肉、黃魚,、花生、荔枝等,。其它谷類的原糧含鋅也高,，但含植酸高，要經發(fā)酵制作后,，才可以吸收利用(象蒸玉米面饅頭,、蒸發(fā)糕、江米酒,、芝麻醬等可以食用,。)

另外要注意，每日要飲適量溫開水(最好清晨喝一杯白開水),，有調節(jié)血液黏度的作用,，可以凈化血液，又能通大便,。同時應注意“平衡膳食”,，即成酸或成堿的食物都應有(葷素搭配)。其次主食中最好粗細糧相結合,。

飲食制度方面,，食勿過飽，晚餐飲食要清淡易于消化,。不飲酒,，不吸煙,。心情要輕松愉快。

其他方面A,、B,、C及微量元素鈣、鎂,。又如,、西紅柿等可以生吃，可用于降體重膳食,，對高血壓病人有好處,。

總之，高血壓病人的飲食,，應是低鹽,，有適量蛋白質，有豐富維生素,，低膽固醇及適量微量元素等,。