亞麻油與橄欖油的區(qū)別

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亞麻油與橄欖油的區(qū)別

             塾生堂亞麻籽油                                  塾生堂橄欖油

   在中國橄欖油是個泊來品，象征世界和平的一只嘴銜橄欖枝的鴿子,，大家不會陌生,，橄欖油就是橄欖果所榨的油，橄欖是由油橄欖樹收獲的,，起源于600多萬前年地中海海岸的中東部,，公元前6000～5000年，腓尼基文化時期人們開始對油橄欖樹進行開發(fā),，并把開發(fā)技術由地中海東部流域傳播到了西部流域,。主產歐洲西班牙，在安達盧西亞肥沃的土地上,，足夠,、適時的雨水使其擁有豐富的橄欖樹種和廣泛的種植面積，占到全西班牙總橄欖種植面積的60%,，而西班牙80%的橄欖油也來源于此,。橄欖油品質的優(yōu)次主要基于兩個方面，一是其營養(yǎng)成分含量的高低,，二是其感官特性（即色,、香、味）的差別,?？死锾貚u橄欖油之所以世界馳名，就是因為在這兩個方面有明顯的優(yōu)勢,。

在西方橄欖油是制作西餐的重要原料,，橄欖油也是美容佳品，在此就橄欖油的脂肪酸組成說一下,，橄欖油主要是含80%的單不飽和脂肪酸屬歐米伽9系脂肪酸,，歐米伽3與歐米伽6脂肪酸含量低,，含有降膽固醇的角鯊烯，橄欖油可降低膽固醇,，不升高不降低血脂,，常吃有利于心腦血管健康，現(xiàn)在最流行的還是其美容作用備受女士鐘愛,。

亞麻油也叫亞麻籽油,，亞麻仁油,，人類食用亞麻油已有5000年的歷史,，在國外主要產地是加拿大，在中國,，亞麻籽是由漢代張騫出使西域傳入中國,，主要產自內蒙古中西部地區(qū)，以及與其相臨的山西,，河北等地,，以內蒙古產亞麻籽為最佳。亞麻籽油含有50%以上的歐米伽3脂酸酸母體物質α亞麻酸,，其脂肪酸組成中的歐米伽3,，6，9是最合理的配比,，α-亞麻酸是維系人類腦進化的生命核心物質,。以甘油酯的形式存在于深綠色植物中，是構成人體組織細胞的重要成分,，它是維系人體進化,，保持身體健康的人體必須脂肪酸，在體內參與磷脂的合成,、代謝,、轉化為人體必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命進化過程中最基本,、最原始的物質,。α-亞麻酸具有很強的增長智力，保護視力,，降低血脂,、膽固醇，延緩衰老,，抗過敏,，抑制癌癥的發(fā)生和轉移等功效。然而,，它在人體內不能合成,，必須從體外攝取,。人體一旦長期缺乏α-亞麻酸，將會導致腦器官,、視覺器官的功能衰退和老年性癡呆癥發(fā)生,，并會引起高血壓、高血壓,、癌癥等現(xiàn)代病的發(fā)生率上升,。

大量基礎研究、流行病調查,、動物試驗,、人體試驗及臨床觀察表明，α-亞麻酸具有多方面的生理作用,，且被國際醫(yī)學界,、營養(yǎng)學界所公認。

其植物來源與人本更具親和力,，更易被人體吸收利用,，在我們產自內蒙古的亞麻油，可稱之為“草原上的健康之神”,，在國外屬藥用油范疇,，我國對其健康作用尚開始認識，在歐美等國家已是人們餐桌上必備的健康品,。

 橄欖油與亞麻油脂肪酸含量比較表

從以上數(shù)據(jù)就能看出亞麻油與橄欖油的區(qū)別,，可以說在未來的幾年亞麻油有食用油領域必將是主角，可以說是食用油的健康革命