蔬菜名稱：黃瓜

　　別名：胡瓜，青瓜

　　科屬：葫蘆科,，黃瓜屬

　　黃瓜,，也稱胡瓜、青瓜,，屬葫蘆科植物,。廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一,。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,，稱為胡瓜,，五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字,，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”,。黃瓜的莖上覆有毛,，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片,，覆有絨毛。

　　生長習性

　　溫度
　　黃瓜喜溫暖，不耐寒冷,。生育適溫為10～32℃,。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好；最適宜地溫為20～25℃,，最低為15℃左右,。最適宜的晝夜溫差10～15℃,。黃瓜高溫35℃光合作用不良,，45℃出現(xiàn)高溫障礙,，低溫-2～0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫,。

　　光照
　　華南型品種對短日照較為敏感,，而華北型品種對日照的長短要求不嚴格,，已成為日照中性植物,，其光飽和點為5.5萬勒克斯,，光補償點為1500勒克斯，多數(shù)品種在 8～11小時的短日照條件下,，生長良好,。

　　水分
　　黃瓜產(chǎn)量高,，需水量大。適宜土壤濕度為60～90%,，幼苗期水分不宜過多,，土壤濕度60～70%，結果期必須供給充足的水分,，土壤濕度80～90%,。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60～90%,，空氣相對濕度過大很容易發(fā)病,，造成減產(chǎn),。

　　土壤
　　黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡pH 5.5～7.2之間的土壤,，但以pH值為6.5最好,。

　　種植方法

　　苗床管理
　　春夏季黃瓜穴盤輕基質(zhì)育苗苗齡短，一般1葉1心,，15～17天即可移栽,，基質(zhì)中的營養(yǎng)基本能滿足黃瓜苗生長需要，一般不需補肥,。春夏季雨水多,，易發(fā)生猝倒病，可用綠亨一號或多菌靈等常用殺菌劑防治,。 防災抗災　黃瓜夏季育苗正值高溫多雨季節(jié),，既要防止高溫 缺水，又要防止暴雨毀苗,。播后遇晴天烈日要堅持每天補水1次,，并搭好支架覆蓋遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)上午9點蓋,，下午5點揭（這樣做的好處是雌花分化的比較多,，低溫短日照利于雌花分化）。大雨前在支架上蓋膜,。定植前煉苗,，定植后澆足活棵水，必要時造墑移栽,。

　　基地選擇
　　栽培黃瓜的基地,，宜選擇土壤PH值6.5到7.5，地勢稍低,，但排水、灌水方便，土壤深厚肥沃，且至少2年未種過瓜類蔬菜的地塊,。如果是水旱輪作，應在10月翻土開溝整地,，種一季冬季作物,，來年春季再種植黃瓜。

　　整地做畦
　　整地按每畦1.2米,，畦溝寬0.3米,，，溝深0.2米的要求進行操作,，并做到溝底平整流暢，雨停溝內(nèi)不積水,。

　　蓋地膜
　　4月10日前移栽或直播，宜選用白色聚乙烯膜；4月10日后移栽或直播,，宜選用黑色聚乙烯膜,。蓋膜前,，應將土壤澆透水或待下一場雨,，將土壤淋透水后再蓋膜,。

　　如果覆蓋白色地膜,，應在土面噴施一次乙草胺等芽前除草劑后再蓋膜，以防雜草叢生；如果使用黑色地膜，不必噴施芽前除草劑,，因為黑色地膜具有防除雜草的功能,。

　　覆蓋地膜應將四周用土壓緊,。

　　播種育苗
　　早春1－3月播種，夏秋植6－8月,。春播采用浸種催芽后育苗或地膜覆蓋直播,， 夏秋 季浸種直播或干種直播均可。

　　浸種催芽在黃瓜播種中普遍應用,，用50-55 ℃溫開水燙種消毒10分鐘,，不斷攪拌以防燙傷。然后用約30℃溫水浸4 -6小時,，搓洗干凈,，澇起瀝干，在28-30℃的恒溫箱或溫暖處保濕催芽,，20小時開始發(fā)芽,。早春小拱棚保溫育苗，用育苗杯或苗床育苗,，苗齡15-20天（2片真葉）時定植，于晴天傍晚進行,，要注意保護根系,，起苗前淋透水，起苗時按照順序,，做到帶土定植,，以防傷根,。

　　肥水管理
　　秋冬季節(jié)在施足底肥的基礎上，一般不追肥,。澆水是在澆足緩苗水的情況下,，等根瓜坐后再澆水，一般7天～10天澆一水,。深冬季節(jié)根據(jù)長勢追施餅肥或豆面,，在棚內(nèi)放缸發(fā)酵后隨水沖施，10天～15天澆一次水,。澆水時看苗情,，看土壤缺水情況，還要先看天氣預報,，應在寒流過后晴天上午進行澆小水,。早春季節(jié)為2月下旬～4月中旬，是拿產(chǎn)量的關鍵時期,，要及時追肥,，每666.7平方米追磷酸二銨或三元復合肥15公斤～20公斤，或腐熟人糞尿800公斤隨水沖施,，5 天～7天澆一水,。晚春季節(jié)從4月下旬～6月底，在加強肥水管理的同時注意降溫,，促進提高回頭瓜的產(chǎn)量,。

　　定植移栽

　　合理密植
　　每塊土栽2行，每穴栽1株,，株距一般為25到30厘米,。

　　定植時間
　　早春在大棚內(nèi)或小拱棚覆蓋生產(chǎn)，可于3月20日前后選擇冷尾暖頭的晴天移栽,。

　　方法
　　先打定植孔,，直徑和深度均比營養(yǎng)缽大1厘米以上，移栽時,，選擇大小均勻一致的秧苗,，應輕拿輕放，確保根系完整,，有利于縮短緩苗期,，提高成活率。

　　澆穩(wěn)根水
　　穩(wěn)根水的配置方法：每50千克水加250克尿素,、枯草芽孢桿菌60克,、海藻生根劑60毫升。充分拌勻后施用，每株澆水250克,。澆水后用土將定植孔封閉,。

　　采收
　　春季黃瓜從定植至初收約55天，夏秋季35天,。開花10天左右可采收,。即皮色從暗綠變?yōu)轷r綠有光澤，花瓣不脫落時采收為佳,。頭瓜要早收,，以免影響后續(xù)瓜的生長，甚至妨礙植株生長,，形成畸形瓜和植株早衰,，從而影響產(chǎn)量。

　　黃瓜種植方法土壤選擇和整地
　　選擇酸堿度在6.0-7.5之間,，富含有機質(zhì),、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土,，忌與瓜類作物連作,，前茬最好為水稻田。整地采用深溝高畦,，畦寬1.8米-2.0米(連溝),，畦高30厘米，南北走向,，雙行植,，株距30厘米。

　　肥水管理與培土　　
　　施足基肥是穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的關鍵之一,。黃瓜對基肥反應良好,，整地時深耕增施腐熟有機肥，畝施2000公斤-3000公斤,，毛肥50公斤,，過磷酸鈣30公斤作基肥。植株2-3片真葉時,，開始追肥,。黃瓜根的吸收力弱，對高濃度肥料反應敏感,，追肥以"勤施,、薄施"為原則，每隔6-8天追肥1次,，畝施尿素5公斤-6公斤,。

　　卷須出現(xiàn)時結合中耕除草培土培肥,，采收第一批瓜后再培土培肥1次,，畝施花生麩15公斤-20公斤,，復合肥30公斤，鉀肥10公斤,。

　　夏秋季由于氣溫高,，生長發(fā)育迅速，衰老也快,，加之降雨量大,，肥水流失多，除了施足基肥外,，要早追肥,。1-2片真葉期和采收第一批瓜后各培土培肥1次，要重視磷鉀肥,，以避免陡長,、早衰。

　　春黃瓜苗期要控制水分,。開花結果期需水量最多,，晴天一般一天淋水1次，旱情3-5天灌水1次,。雨天時要做好防澇工作,。

　　搭架引蔓與整枝　　
　　一般卷須出現(xiàn)時插竹搭架引蔓，搭"人字架",。引蔓在卷須出現(xiàn)后開始,，每隔3-4天引蔓一次，
使植株分布均勻,，于晴天傍晚進行,。黃瓜是否整枝依品種而定，主蔓結果的一般不用整枝,；主側蔓結果或側蔓結果的,，要摘頂整枝，一般8節(jié)以下側蔓全部剪除,，9節(jié)以上側枝留3節(jié)后摘頂,，主蔓約30節(jié)摘頂。

　　大棚黃瓜落蔓要領　　
　　黃瓜落蔓能使葉片均勻分布,，保持合理采光位置,，維持最佳葉片系數(shù)，提高光合效率,，從而可以使生長勢加強,，結瓜期延長,。不過，落蔓要掌握正確的方法,，才能保證溫室大棚黃瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),。其要領是：

　　1．在植株生長點接近棚頂，植株底部無葉莖蔓離地面30厘米以上的時候及時落蔓,，落蔓宜選擇晴暖午后進行,，這樣不易損傷莖蔓。切記不要在含水量高的早晨,、上午或澆水后落蔓,，以免損傷莖蔓，影響植株正常生長,。

　　2．落蔓前7天最好不要澆水,，這樣有利于降低莖蔓組織的含水量，增強柔韌性,，還可以減少病源,。

　　3．先去除病、老葉,，帶至棚外燒毀,，避免落蔓后靠近地面的果實、葉片因潮濕的環(huán)境發(fā)病,。

　　4．將纏繞在莖蔓上的吊繩松下,，順勢把莖蔓落于地面，切忌硬拉硬拽,，莖蔓要有秩序地向同一方向逐步盤繞于栽培壟的兩側,。盤繞莖蔓時，要順莖蔓的彎向把莖蔓打彎,，不要硬打彎或反方向打彎,，避免扭裂或反方向折斷莖蔓。開始落蔓的時候,，莖蔓較細,，間隔時間短，繞圈小,，莖蔓長粗后,，落蔓時間間隔稍長，繞圈大,，可一次性落莖蔓長的1/3～1/4,。

　　5．保持有葉莖蔓距壟面13厘米左右，每株保持功能葉在20片以上,。6,、采收　　春季黃瓜從定植至初收約55天,，夏秋季35天。開花10天左右可采收,。即皮色從暗綠變?yōu)轷r綠有光澤,，花瓣不脫落時采收為佳。頭瓜要早收,，以免影響后續(xù)瓜的生長,，甚至妨礙植株生長，形成畸形瓜和植株早衰,，從而影響產(chǎn)量。

　　盆栽種植方法土壤選擇　　
　　選擇酸堿度在6.0-7.5之間,，富含有機質(zhì),、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土或園藝用土,。

　　播種育苗　　
　　早春1－3月播種,，夏秋植6－8月。春播采用浸種催芽后育苗或地膜覆蓋直播,，夏秋 季浸種直播或干種直播均可,。浸種催芽在黃瓜播種中普遍應用，用50-55℃溫開水燙種消毒10分鐘,，不斷攪拌以防燙傷,。然后用約30℃溫水浸4 -6小時，搓洗干凈,，澇起瀝干,，在28-30℃的恒溫箱或溫暖處保濕催芽，20小時開始發(fā)芽,。早春小拱棚保溫育苗,，用育苗杯或苗床育苗，苗齡15-20天（2片真葉）時定植,，于晴天傍晚進行,，要注意保護根系，起苗前淋透水,，起苗時按順序,，做到帶土定植，以防傷根,。

　　搭架引蔓與整枝　　
　　一般卷須出現(xiàn)時插竹搭架引蔓,，搭"人字架"。引蔓在卷須出現(xiàn)后開始,，每隔3-4天引蔓一次,，使植株分布均勻,，于晴天傍晚進行。黃瓜是否整枝依品種而定,，主蔓結果的一般不用整枝,；主側蔓結果或側蔓結果的，要摘頂整枝,，一般8節(jié)以下側蔓全部剪除,，9節(jié)以上側枝留3節(jié)后摘頂，主蔓約30節(jié)摘頂,。

　　秋黃瓜栽培技術

　　1,、整地、施肥與品種選擇,。黃瓜喜溫怕濕怕連作,，一般應選擇3年以上未種過瓜類作物的田塊。同時要選擇地勢較高,，離不源較近,，排灌方便，土壤疏松,、肥沃的壤土為好,。

　　2、精心整地,。瓜田選好后要耕翻曬垡,，土壤要碎，上下要均勻一致,，熟上層要達4—5寸為宜,。廂面要平，草要拾凈,。一般直播或移栽前3—5天,，做成廂寬80cm，溝寬50cm,，溝深30cm左右,。

　　3、施足基肥,。黃瓜需肥量較大,，結合整地，每畝施腐熟土雜肥30—40擔,，進口三元素復合肥35—40公斤,，菜餅40公斤，尿素10—15公斤,，土雜肥應施在移栽或直播的瓜穴內(nèi),。餅,、尿素三元肥結合耕地均勻地施在土壤內(nèi)，化肥不能直接接觸種子和幼苗,，防止燒種燒苗,。

　　4、品種選擇,。當前重點選擇津春4,、5號，津優(yōu)1,、2號等津研系列品種,。

　　培育壯苗
　　1、配備營養(yǎng)土,。應大力提倡育苗移栽,，因為直播易造成暴雨沖擊，高溫瓜苗徒長,，易受到病蟲為害，導致缺苗斷垅,。一般在育苗前1—2個月利用梅雨季節(jié)和夏季高溫,，實行高溫堆肥，營養(yǎng)土要求養(yǎng)份全,、肥沃,、疏松且無病蟲害的土雜肥。每方土雜肥加進口三元素復合肥3—5斤,，草木灰10斤,，腐熟菜餅6—7斤，拌勻堆捂,，上面用舊塑料皮蓋嚴,，高溫時土堆子里面溫度可達60—70℃，可殺死一些病菌,，做缽前再將營養(yǎng)土拌和一次,，使土肥充分融合，杜絕用老墻土做營養(yǎng)土,，防止燒苗,。

　　2、浸種催芽,。一般用55℃溫水浸種10分種或用50%多菌靈1500倍浸種一小時,，然后用清水洗凈再催芽，該方法重點是殺死種子上的病菌,，夏季催芽比較好催,，浸泡時間因溫度而定,，溫度在30-35℃浸種1天半左右，不足30℃浸種1天半,。浸種前應洗凈種子表面粘液,，種子浸好后晾至微干待播。

　　3,、精做苗床,。苗床要選擇離大田近、沒有種過瓜,、靠近水源,、便于管理的田塊為宜。苗床要整平,，土塊要碎,，上下要均勻一致，這樣便于疏松透氣,，利于水份下滲和上升,，增加苗床抗旱能力，然后精心做缽,。在做缽前,，苗床應做到130-140cm寬，溝寬50cm便于操作,。苗床廂子要平,，廂子做好后用50%多菌靈800倍液進行消毒殺菌，同時要注意防治地下害蟲,。

　　4,、育苗。一般采用10×10cm的塑料套缽為宜,，然后做缽,。播種前澆透水，再每缽輕插1-2粒種子,，要小心向下插,。種子播好后，上面蓋土,，一般蓋到看不見種子為宜,，然后視營養(yǎng)缽水份狀況再確定是否澆水，若蓋種土上面土吃潮了,，就不要再澆水,；若是干的再用噴壺澆水。種子播好后，在苗床上搭架蓋上農(nóng)膜,，草簾或遮陽網(wǎng),，防止暴雨沖苗或高溫燒苗。

　　5,、苗床管理,。當瓜苗出齊后，要適當?shù)乜厮胤?，防治瓜苗徒長,，同時逐步揭去遮陰物煉苗，遇暴雨或特別高溫時要及時覆蓋,，煉苗時要煉至葉片老健,，基部粗壯根系發(fā)達為好，移栽前一周要控制水分,，否則瓜苗生長嫩綠,，栽入大田后，緩苗期拉長,。苗期要注意防治好病蟲害,，主要有猝倒病（倒苗）,、立枯病等,，用苗菌敵、雷多米爾和50%多菌靈防治,；瓜蠅子和瓜野螟用樂果加高效氯氰菊酯防治；紅蜘蛛用克螨特等防治,。

　　6,、直播苗的幼苗管理。直播大田可在廂子做好后,，直接打宕澆水播種,，然后將堆捂好的營養(yǎng)土撒入瓜宕子里，有的農(nóng)戶將肥料作基肥施下以后就不在施肥,，瓜路子和宕子又不上土雜肥老親做親,，這樣影響瓜苗素質(zhì)。同時要搞好間苗定苗工作,，其他管理同苗床管理,，要澆好提苗肥2次左右，一般用人糞尿加尿素澆施,。

　　適時移栽
　　當幼苗長到二葉一心至三葉時進行移栽,，移栽時應選擇傍晚或陰天，一般一廂栽二行,，株距5-6寸,，每畝3500-4000株或3000株左右,。栽后澆好定根水定根肥，一般每畝用稀人尿糞20-30擔加尿素10斤左右澆施,。移栽時田溝保持有水,，增加田間濕度，移栽后第二天早晨還要復水一次,，有條件的可搭架遮陽,，栽后3-5天揭去遮擋物，這樣便于全苗和減少緩苗期,。

　　大田管理
　　1,、及時中耕松土。緩苗期過后應及時中耕松土,，俗話說：鋤頭底下有水,，鋤田能切斷土壤表層的毛細孔，減少蒸發(fā),，同時消滅草害,。只要能下鋤的瓜田，一場大雨過后都要耕鋤一次,。耕鋤時由淺到深,。

　　2、整枝吊蔓,。黃瓜在高溫條件下生長迅速,，有的品種如津研、津雜系列黃瓜,，下部分枝較多,，津春、津優(yōu)下部分枝少,，對分枝多的品種要及時打掉側枝,，掐掉卷須。4葉期在瓜外側搭高2米左右的“人”字架,，并綁蔓上架,，中上部有分枝習性的品種，待瓜蔓長到3-4尺,，可在上面留2-3個側枝,，每個側枝留一瓜，留瓜前4-5葉摘心,。分枝習性的不強的品種,，主要帶瓜應在10節(jié)以下，不管什么品種不能留贅根子瓜，在中上部帶瓜,。瓜長,、瓜直、瓜均勻一致,，大肚子瓜,、彎瓜少，注意大肚子瓜與肥水也有一定關系,，大肚子瓜要及時摘除,。

　　3、水肥管理,。合理澆水,，秋黃瓜前期和中期在我縣均處于高溫干旱季節(jié)，需水量較大,，但并非水越多越好,。水份過多易引起病害，因此重視苗情抗旱,，原則上不澆救命水,，一般瓜苗在中午有搭葉現(xiàn)象，表土干燥,，預報近期無雨經(jīng)二天早晨就應澆水,，杜絕中午和下午澆水。在座瓜盛期水份要充足,，這樣利于瓜伸長膨大,，干旱使大肚子瓜增多，但不能大水漫灌,，要用小泵澆水溝灌為好,。同時病害嚴重，若遇瓜苗有病,，一定要先治病，隔2-3天再澆水,，澆水后1-2天再治病一次,；若遇到多雨年份，要深溝瀝水,，尤其是低洼圩區(qū),。

　　4、科學施肥,。栽后7天左右施一次提苗肥,，最好每畝用人畜糞10-15擔，加尿素4-5斤，兌水潑澆,，搭好豐半產(chǎn)架子,，如果是直播的，根據(jù)苗情在二葉,、四葉,、六葉的情況下，要各澆一次苗肥,，生長旺盛的少施或不施,。當幼瓜在5寸左右時，一定不能脫水脫肥,，一般結合澆水抗旱每畝施進口三元復合肥15-20斤,。座瓜盛期再施三元肥25-30斤。為提高后期產(chǎn)量,，采摘2次追肥1次,，確保黃瓜對肥料的需求。

　　5,、合理應用微肥激素,。當大量座瓜以后，水肥充足的要求產(chǎn)量高的,，可經(jīng)常噴施氨基酸復合微肥或多元素復合微肥,，惠滿豐、磷酸二氫鉀等,，這樣既能提高產(chǎn)量,，又能提高品質(zhì)，降低病害發(fā)生程度,。