深港潮流生活（ID：szhklife）在城市化進(jìn)程中，一體化發(fā)展成為一個(gè)重要發(fā)展方向,。人們對(duì)各種“1小時(shí)生活圈”,、“半小時(shí)生活圈”等概念已不再陌生，同城化發(fā)展讓人們有了新的生活體驗(yàn),。那么,，這種一體化生活究竟給深港兩地人們的生活帶來(lái)哪些變化呢？

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炸醬面

材料：

半肥瘦肉末500克,、六必居黃醬1袋,、清水150毫升、京蔥1根,、老抽1勺,、綠豆芽200克、黃瓜1根,、面條適量,、大蒜適量、醋適量

做法：

1,、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi),，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用

2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱,，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生,，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用

4,、把燙過(guò)綠豆芽的水燒開(kāi)后放入面條煮熟,，然后撈出面條浸入冷開(kāi)水后撈起盛入碗內(nèi)

5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,，再倒少許醋拌勻即可,。

西紅柿雞蛋面

材料：

面條、西紅柿,、雞蛋,、鹽、味精,、香油,、老姜片

做法：

1,、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎,，蛋液里加鹽,，一塊老姜片切碎;

2、鍋內(nèi)放油,，油熱將蛋液倒入炒成蛋花,，盛出;

3、另放油,，油熱爆香姜碎,，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖,，如果你嫌西紅柿味太酸的話(huà),，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些),。大概可以煮上五分鐘吧,，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些),，味精,，香油。

5,、另起一鍋放水煮面,，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥,。

打鹵面

材料：

黃花,，木耳，香菇,，大蔥,，雞蛋

做法：

1、香菇木耳黃花泡發(fā);

2,、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精,，加適量水同煮;

3,、淋入打散的蛋液,，勾芡撒蔥花蒜末,。

擔(dān)擔(dān)面

材料：

面條200克，豬肉餡400克,，芽菜100克,，大蔥末25克,，姜末10克，蒜茸10克,，辣椒面1.5克,，芝麻醬10克，油菜心1棵,，香菜少許,。

調(diào)料：老抽，生抽,，料酒,，米醋，高湯,，花椒面,，豬油，香油,。

做法：

1,、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用,。

2,、用豬油將蔥、姜,、蒜爆香,，再放入辣椒面、芽菜,、肉末煸炒,，加料酒、老抽,、生抽,、米醋，點(diǎn)少許高湯,，出鍋時(shí)放入芝麻醬,、花椒面炒勻。

3,、開(kāi)水下鍋將面條煮熟,，撈入碗中。油菜心焯熟待用,。

紅燒牛肉面

材料：

牛肉500克,，面條500克，小白菜250克,，水10杯,，蔥4根,，姜2片，大蒜8粒,，八角4粒,，辣椒1根;醬油1杯、水6杯,、酒1湯匙,、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許,。

做法：

1,、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水,。

2,、起油鍋，炒香蔥,、姜,、蔥段、八角,、辣椒,、牛肉，加入醬油1杯,、水6杯,、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,，用中火煮約1小時(shí),。

3、水燒開(kāi),，煮熟面條撈出,，再燙熟小白菜。

4,、碗中放入麻油少許,、蔥花、牛肉湯,，加入面條,、青菜、牛肉即可,。

特點(diǎn)： 香噴噴,，好吃看得見(jiàn)。

雞絲涼面

材料： 白斬雞數(shù)塊、面條,、黃瓜、芝麻醬,、麻油,、糖各1大匙、醬油2大匙,、辣椒粉適量

做法：

1,、面條煮熟，撈出,，放入冷水中沖涼,，平鋪在餐盤(pán)中;

2、白斬雞切絲,，黃瓜洗凈,、切絲，均放在煮好的面條上;

3,、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,，再加入醬油、糖及2大匙冷開(kāi)水稀釋?zhuān)茉陔u絲涼面上即可,。

麻醬面

材料： 切面150克,，麻醬一大匙，蔥花一中匙,，精鹽半小匙,，味精半小匙，熟色拉油一中匙,，沸水500克,。

做法： 1、取一湯碗,，倒入沸水,，將切面投入，高火5分鐘; 2,、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可,。

蝦仁丸子湯面

特點(diǎn)：含豐富蛋白質(zhì)。

主料：西紅柿一個(gè),、蝦仁4只,、肉餡1勺、姜1片,、蕎麥面25克,。 輔料：鹽、淀粉。

作法：

1,、將蝦仁清洗干凈,，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2,、將蝦仁剁碎,，加適量的鹽、淀粉,，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄?，再用手抓成小球型?/SPAN>

3、在肉餡中也加入適量的鹽,、淀粉,，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄睿コ汕蛐痛谩?/SPAN>

4,、將蕎麥面煮熟在碗中備用,。

5、將蝦球,、肉餡球,、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟,，再加少量鹽調(diào)味,。

6、將湯和菜料放入面碗中即可,。

榨菜肉絲面

材料： 瘦肉150克,、榨菜半個(gè)、蔥2根,、拉面酌量,、料酒半大匙、醬油半大匙,、濕淀粉半大匙

做法：

1,、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料,，腌10分鐘,，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花,。

2,、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒,，炒勻后盛出,。

3,、另用半鍋水燒開(kāi)，放入面條煮熟,。

4,、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條,，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成,。

小秘訣： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香,，所以要泡過(guò)水再炒，嫩榨菜比較不咸,，洗凈直接放入同炒即可,，但都不宜再調(diào)味，以免太咸,。

炒方便面

1,、鍋里熱少許油，打入一個(gè)雞蛋,，翻炒至稍凝固,，盛出，不要炒過(guò),。

2,、再放少許油，放蔥姜熗鍋,，放入綠豆芽,，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開(kāi)水(因?yàn)槌疵?，水不要太?,。

3、放入面餅和調(diào)料拌勻,，蓋蓋燜5分鐘,，然后大火翻炒收汁。

4,、倒入炒好的雞蛋,，拌勻。加青蒜關(guān)火拌勻即可,。

川味炸醬面

1,、取一油鍋，倒入植物油,，油八成熱后放入肉末,。

2、肉末炒變色后，炒出香味,，用小火熬5分鐘,。

3、加入剁碎的豆瓣,，繼續(xù)翻炒,。

4、繼續(xù)用小火翻炒,，直到蓬松的肉末變成干干的顆粒,，加入姜末繼續(xù)小火熬煮。

5,、調(diào)入五香粉,。攪拌均勻后就起鍋。

6,、將醬油,、醋、花椒粉,、雞精,、干辣椒面、蔥花,、香菜末,、胡椒粉、香油放入碗內(nèi),。

7,、將煮好的面條瀝干水分，放放入碗內(nèi),，然后澆上炒好的雜醬,。攪拌均勻即可食用。

川香涼面

1,、鮮面條放進(jìn)開(kāi)水中,，中火煮至面條8成熟，面條撈出后過(guò)涼水降溫,，然后瀝干水分,。

2、炒鍋里加入適量的油,，將花生米炸至酥脆,，晾涼后用刀或者搟面杖輕輕拍碎。

3,、炒鍋里留下一勺油的量,，燒至5成熱時(shí)放入芽放入芽菜末和少許香蔥,，用中火慢慢炒出香味。

4,、在煮好的面條中加入2勺醬油,、1勺醋、1勺白糖,，適量雞精,、紅油拌勻。

蔥油拌面

原料：鮮面條,、黃瓜,、香蔥。

做法：面條煮熟,，過(guò)涼開(kāi)水備用,。鍋里熱油，加蔥碎,，小火炸至蔥變黃,，發(fā)糊之前撈出不要,。蔥油倒入面條里,，加黃瓜絲，生抽,，醋,，鹽，香油,，芝麻拌勻即可,。

豆角燜面

1、鍋中加油燒蔥蒜爆香,，然后放入豆角炒勻,。

2、翻炒半分鐘后,，加入醬油白糖鹽拌勻,，淋入清水沒(méi)過(guò)豆角表面，后加蓋用中火燜至湯汁燒開(kāi),，將其倒在碗中備用,。

3、將火力調(diào)到最小,，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底,，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面,。每鋪一層面條,，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁,。

4、加蓋中小火慢慢燜,，直到水快要收干,，最后用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末,、淋入香油拌勻即可,。

雞脯肉熱湯面

1、將雞脯肉切成條狀,，蒜苗香菜洗凈后切碎,。

2、將雞肉用鹽,、料酒,、淀粉、白胡椒粉拌了抓勻,，備用,。

3、熱鍋倒油,，油熱至3,、4成后，放入雞脯肉,，滑炒,，放入一點(diǎn)醬油，待變色后即可關(guān)火,。

4,、燒鍋水，鍋開(kāi)后下面,。

5,、面滾開(kāi)三次后，撈出,，調(diào)入一點(diǎn)鹽,、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上,，再撒上香菜和蒜苗,，淋點(diǎn)香油，即可,。

開(kāi)胃酸辣涼面

1,、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，黃豆芽摘除根,。

2,、鍋內(nèi)燒開(kāi)水將生面條煮熟,。

3、煮好的面條用涼水沖冷后,，浸入冰開(kāi)水中5分鐘后瀝干水份,。

4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟,，同樣浸入冰開(kāi)水中過(guò)涼,，撈起瀝干水份。

5,、用生抽,，陳醋，糖,，蕃茄醬,，檸檬汁，涼開(kāi)水,，辣椒紅油,，芝麻香油，生蒜蓉,，紅椒圈,，香菜碎在 碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁。

6,、將面條放入碗內(nèi),，表面碼上熟蝦仁,，黃瓜絲等,，再淋上涼面醬汁即可食用。

老北京炸醬面

1,、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi),，然后加入150毫升清水慢慢調(diào)勻。

2,、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱,，然后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7,、8分鐘即可,。

3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下,、把燙過(guò)綠豆芽的水燒開(kāi)后放入面條煮熟,，然后浸入冷開(kāi)水后再盛入碗內(nèi)。

4,、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,，再倒少許醋拌勻即可,。

茄子氽兒面

材料：茄子、蔥,、姜末,，蒜片。黃酒,、鹽,、醬油。

1,、茄子切成細(xì)絲,，肉切成片。

2,、鍋中油燒熱,，倒入肉片和蔥、姜末不斷翻炒至肉色變白,。

3,、倒入醬油。

4,、繼續(xù)炒片刻,，加入茄子絲。

5,、炒至茄子變軟,，加入黃酒，如要味道重些再加點(diǎn)鹽,。

6,、加入蒜片，如鍋中較干加少許水,，翻炒至水開(kāi),，即可出鍋。

7,、面條煮好過(guò)涼水再盛出,，澆上做好的氽兒即可。

臊子面

1,、豬肉末中加入料酒15ml,，鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí)。熏干切成半厘米見(jiàn)方的小塊,。

2,、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。

3,、放入熏干塊慢慢炒出香味,，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變紅,。

4,、放入高湯或清水，水量沒(méi)過(guò)材料1/2,，加鹽,、白糖煮到湯汁上色，味道變濃,。

5,、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中，加入之前煮好的料,，燙好的青菜,，加入香醋、花椒粉,、紅油,、芝麻、香蔥拌勻即可,。

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