山藥和木耳,，無論是炒或燉湯都是大家喜歡的素菜,，山藥具有健脾補(bǔ)肺,、益胃補(bǔ)腎、固腎益精,、聰耳明目,、助五臟、強(qiáng)筋骨,、長(zhǎng)志安神,、延年益壽的功效。

木耳具有清脂降壓作用,，山藥炒木耳,，脆嫩爽口，清爽小菜，老少皆宜,。 

食材：山藥250克,、泡發(fā)黑木耳100克

配料：紅椒、洋蔥,、精鹽,、食用油。

做法與步驟圖：

1,、食材,。

2、泡發(fā)的黑木耳,，洗凈摘小朵,。

3、山藥去皮切片,，用清水泡著,。

4、切好紅椒絲和洋蔥絲,。

5,、燒開水，加入山藥,。

6,、加入黑木耳，同時(shí)焯水,。

7,、撈出來沖一下冷水。

8,、炒香洋蔥絲,。

9、加入山藥和黑木耳,。

10,、加入紅椒。

11,、加入精鹽炒勻,。

12、裝碟,。

小貼士：

1,、山藥去皮時(shí)要帶上一次性手套防止過敏。如過敏用白醋洗一洗,。

2,、切好的山藥用清水泡著防止發(fā)黑,。

3、泡黑木耳用冷水提前泡好,。,、

4、焯水后減少炒菜時(shí)間,，也更好保留菜的營(yíng)養(yǎng)成分,。