作者：江寧

預(yù)防和治療高血壓病除了要按時(shí)吃藥、定時(shí)就診檢查外,，有種方法是特別重要的,，那就是日常的飲食習(xí)慣。

三餐飲食都要少量多餐,，吃低熱能的食物,，降低熱量的攝入，每天主食150～250克,，動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白各占50%,。沒(méi)有患腎病的高血壓病人，可以多吃大豆,、花生,、黑木耳及水果。晚餐應(yīng)該少吃點(diǎn)并且也要清淡,，過(guò)于油膩的食物會(huì)誘發(fā)中風(fēng),。食用油最好用含維生素E和亞油酸的素油；盡量不要吃甜的食物,。要多吃高纖維素的食物,，如冬瓜、茄子,、筍,、青菜、大白菜,、番茄,、豆芽、海帶,、洋蔥等,，少量魚(yú)、蝦,、肉,。脫脂奶粉可以吃,，但一定要少量。

低鹽 患者每人在每天的吃鹽量必須嚴(yán)格控制在2～5克,，大約一小匙,。烹調(diào)用的醬油每3毫升中所含的鈉相當(dāng)于1克鹽，所以也要少食用哦,。咸(醬)菜,、蝦米、腐乳,、咸肉(蛋),、皮蛋、腌制品,、蛤貝類(lèi)含鈉量均較高,，也應(yīng)盡量少吃或不吃。

高鉀 富含鉀的食物進(jìn)入人體后可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用,，所以富含鉀物質(zhì)的食物要經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上,。這類(lèi)食物包括豆類(lèi)、黑棗,、杏仁,、核桃、花生,、土豆,、竹筍、瘦肉,、魚(yú),、禽肉類(lèi)，蔬菜如莧菜,、油菜及大蔥等,，水果如香蕉、棗,、桃,、橘子等。

魚(yú) 不管是哪種癥狀的高血壓患者,，魚(yú)都是首選的肉食,。專(zhuān)家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚(yú)的高血壓患者比不吃魚(yú)的患者,，死亡于心臟病的概率明顯低,。

果蔬 每天人體需要攝入維生素B和維生素C，那么可以通過(guò)多吃新鮮的蔬菜和水果來(lái)滿(mǎn)足人體維生素的攝入,。水果還可補(bǔ)充鈣,，鉀、鐵,、鎂等人體所需的元素,。有的人提倡每天吃1～2只蘋(píng)果，有益于健康,。

補(bǔ)鈣 高血壓患者每天最好服1克鈣劑,，一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)血壓有所下降。因此應(yīng)該多吃一些富含鈣物質(zhì)的食品,，如黃豆,、葵花籽、核桃,、牛奶,、花生、魚(yú)蝦,、紅棗,、蒜苗、紫菜等,。

補(bǔ)鐵 經(jīng)專(zhuān)家學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),，老年高血壓患者血液中鐵含量低于正常人，因此高血壓患者要多吃豌豆,、木耳等富含鐵的食物,，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年貧血,。

飲水 高血壓患者也要注意飲水,，天然礦泉水中含鋰、鍶,、鋅,、硒、碘等人體必需的微量元素,，煮沸后的水因產(chǎn)生沉淀,，對(duì)人體有益的鈣、鎂,、鐵,、鋅等會(huì)明顯減少，因此對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水宜生喝,。茶葉內(nèi)含茶多酚,，且綠茶中的含量比紅茶高，防止維生素C氧化,，有助于維生素C在體內(nèi)的利用,，并可排除有害的鉻離子,。此外還含鉀、鈣,、鎂,、鋅、氟等微量元素,。因此每天用4～6克茶葉沖泡,，長(zhǎng)期服用，對(duì)人體有益,。 （江寧）