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在加拿大多倫多丹佛士大街，有一間普通的酒吧,，門(mén)面不顯眼,，每天卻酒客盈門(mén)，生意興隆,，老板名叫魏志琴,。不少常客以此作為第二個(gè)家,，流連忘返,。 一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，魏志琴接觸了酒吧生意,，經(jīng)過(guò)考察，認(rèn)為自己也適合做酒吧生意,，就四處籌錢(qián),，花28萬(wàn)加元，盤(pán)下多倫多西區(qū)一間瀕臨倒閉的西餐館,，她把它簡(jiǎn)單改造成了酒吧,。吧臺(tái)是從舊貨店買(mǎi)的，進(jìn)了一些酒,，小店便“寒酸”開(kāi)張了,。 開(kāi)張第一天，幾個(gè)小時(shí)沒(méi)有一個(gè)客人進(jìn)來(lái),。她既希望有顧客來(lái)喝酒,，又感到很緊張，不知道客人的脾氣,，更怕聽(tīng)不懂客人的話(huà),，便反復(fù)背誦幾種酒的英文名稱(chēng)。直到下午,，才有一個(gè)黑人婦女登門(mén),，這是魏志琴的第一個(gè)客人，以后成了她多年的朋友,。老板娘熱情好客,，酒水價(jià)格低廉,，酒吧生意一天天好起來(lái)。 開(kāi)張兩個(gè)多月后,，每天晚上,，酒吧內(nèi)座無(wú)虛席。許多酒客每天必來(lái),，一坐就不想走,，晚上不勸他們回去，根本關(guān)不上門(mén),。就連巡街的警察都納悶,，這家酒吧的生意為什么能紅火起來(lái)？有一次警察登門(mén)盤(pán)查,，得知這里守法經(jīng)營(yíng),，沒(méi)有任何治安問(wèn)題時(shí)，豎起大拇指稱(chēng)贊這位華人老板娘經(jīng)營(yíng)有方,。 泡酒吧是西方人生活的一部分,，一個(gè)成年人，尤其是男人,，如果從未進(jìn)過(guò)酒吧,，會(huì)被同伴取笑。所以,，許多年輕人渴望趕快成長(zhǎng)到法定年齡,，好去酒吧痛快暢飲，許多人在 19 歲生日那天,，邀朋友到酒吧開(kāi)派對(duì),。 經(jīng)營(yíng)酒吧，最重要的三條規(guī)定是：嚴(yán)禁售酒給19歲以下的未成年人,；酒吧內(nèi)的酒類(lèi)只能在營(yíng)業(yè)范圍內(nèi)消費(fèi),，嚴(yán)禁帶出店；必須憑酒牌在法律許可的酒鋪購(gòu)酒,。魏志琴的酒吧開(kāi)張不久,，兩名酒客因?yàn)榇蚺_(tái)球爭(zhēng)執(zhí)不下，在店內(nèi)大打出手,，一個(gè)人用球桿將另一個(gè)人的頭打破,，傷者頓時(shí)血流滿(mǎn)面。魏志琴馬上為傷者的傷口進(jìn)行了緊急處理,，并問(wèn)要不要報(bào)警,，叫不叫救護(hù)車(chē)，傷者執(zhí)意不要，魏志琴趕快叫出租車(chē)把傷者送回家,。沒(méi)料想,，第二天傷者來(lái)酒吧糾纏，說(shuō)：“在你的店內(nèi)挨打受傷,，老板要負(fù)全責(zé),，快拿50元錢(qián)私下了事，否則就報(bào)警,！”魏志琴毫不退讓?zhuān)?zé)怪對(duì)方言而無(wú)信,。那個(gè)人沒(méi)想到中國(guó)女人如此厲害，自覺(jué)理虧,，只得悻悻離去,。還有一次，一個(gè)酒客想賒賬,，魏志琴告訴他：“這里沒(méi)有賒賬的規(guī)矩,。”那酒客破口大罵,。這名酒客離開(kāi)后,，第二天上午又來(lái)了，還想買(mǎi)酒,，魏志琴毫不猶豫地請(qǐng)他出去,。下午，那酒客再次進(jìn)來(lái),，還是被趕出去,。第三天，酒客再來(lái),，賠禮道歉。魏志琴當(dāng)眾數(shù)落他一通,，原驚了他,。以后，這個(gè)酒客再也沒(méi)有胡鬧過(guò),，他對(duì)中國(guó)老板娘心存敬畏,，甚至還幫助魏志琴做了許多事。 經(jīng)營(yíng)酒吧不但要有膽量,、有魄力,，更要心細(xì)，一定要具備照顧全局的職業(yè)素質(zhì),，視察每個(gè)顧客的一舉一動(dòng),。要善于判斷客人的酒量，絕不能再賣(mài)酒給快醉的客人，否則要負(fù)法律責(zé)任,。有的客人喝得面紅耳赤,，卻不會(huì)醉；而有的人面不改色,，酒量卻到了極限,，這就要靠經(jīng)驗(yàn)來(lái) 判斷。 要時(shí)刻警惕有沒(méi)有人在酒吧內(nèi)進(jìn)行毒品交易,，有人在衛(wèi)生間內(nèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，就很可能是在吸食毒品，要敲門(mén)提醒,、警告,。其實(shí)，這些人知道你在注意他,，或者他的行為被店主察覺(jué),，他就會(huì)收斂，不再肆無(wú)忌憚,。 |
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