 醬蘿卜 食材：白蘿卜,、鹽,、白糖、生抽,、白醋,； 步驟： 1、白蘿卜去兩端,，洗凈,，切成一寸寬的圓柱形，先削掉皮,，再將白蘿卜肉切成薄薄的圓片,，蘿卜皮和圓片分別用鹽腌制半小時以上； 2,、分別倒掉腌制出來的水,，過一道清水，攥干水份，分別再用白糖腌制半小時以上（蘿卜皮因為味苦,，可再用鹽腌制一道）,；再次倒掉腌制出來的水；（用白糖腌制可以兩次,，一次也行）,； 3、腌制好的蘿卜片用冷的白開水清洗一道,，用力攥干水份,； 4、攥干水份的蘿卜片放入深碗中,，加適量的涼白開,、生抽、白醋,，冷藏入味半天以上就可開吃,。  用白糖腌制的蘿卜片  我習慣于蘿卜皮和蘿卜內(nèi)芯分開腌制， 蘿卜皮做成香辣涼拌蘿卜皮,。  |
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