巧腌白蘿卜食材用料 | 鹽 15g | | 生抽 60g | | 冷開水（洗蘿卜） 適量 | 冷開水（腌蘿卜） 200g |
|
巧腌白蘿卜的做法
1.準(zhǔn)備蘿卜一個(gè),，洗凈不用去皮 
2.切成薄片 
3.準(zhǔn)備鹽15g 
4.擺幾片蘿卜在盆里 
5.撒上鹽少許 
6.再擺上蘿卜，撒上鹽,，直至蘿卜擺完,，鹽也撒上完,，放置一邊腌十五分鐘 
7.十五分鐘后倒出蘿卜里面腌出的水份,，在撒上十五克白糖用筷子拌勻 
8.用白糖拌勻后再放置十五分鐘，倒出多余水分,，用涼開水沖洗后擠干水份 
9.把200g白開水和生抽,、白醋混在一起 
10.倒入放在蘿卜的盆中，用保鮮膜封好
11.放冰箱冷藏兩天即可食用
小貼士用鹽腌制是為了去掉蘿卜中的水份,，可以在浸泡時(shí)更入味,，用白糖腌制是為了中和鹽的咸味，去掉蘿卜的辣澀味,。
腌好的蘿卜用涼開水洗是為了前期的鹽糖腌制盡量不影響到后期的口感,。 |
