下面這盆仙草芋圓成本不到五塊錢?。?！對,！就是五塊錢！你信嗎,？
嗯,，我們來認(rèn)真看下這份甜品，它由芋圓（and紫薯圓,、地瓜圓）,、西米、仙草,、花生,、綠豆、木瓜碎構(gòu)成,，這里對diy初學(xué)者比較有難度的是芋圓,、西米和仙草，在下面樓層我會進行分別講解和成本核算,！ 
芋圓制作攻略篇,。。,。 正常甜品店一份芋圓仙草冰的售價都要在20+,，隨便另加一份芋圓差不多也至少要5塊錢，可是自己在家動手做,，你會發(fā)現(xiàn)它的成本真的非常低,！ 下面我介紹下我的芋圓制作方法，說不上有多好,，但至少是我n次試驗的心得,！ step1，把你所要用的主要材料,，比如地瓜,、紫薯、芋頭,、南瓜準(zhǔn)備好,，蒸熟！ 我用的是紫薯,，感覺顏色比較米粒,！ 
step2，加入木薯粉介紹下這個粉,，我的理解是：一種植物叫做木薯,，它和紅薯（地瓜）差不多，在超市,、傳統(tǒng)市場,、烘焙店均有銷售！ 它的作用是增加Q度,，有的人用的是地瓜粉,，要注意，地瓜粉是柔軟的,，木薯粉是增加硬度Q度的,！  小貼士，為了使得你做出來的芋圓比較Q,，那么要在紫薯泥中加粉,，然后加水，再加粉,，最后調(diào)節(jié)到一個正好可以成型但不能太多水分的狀態(tài),，水太多久軟了，粉加的越多,，成品口感是越好的,！step3，根據(jù)口感,，加點糖 
step4,，揉成長條，切塊
step5,，完成,。
小貼士，做好的生芋圓（or紫薯圓）吃多少下鍋煮多少,，和煮湯圓一樣煮法,，但是沒有馬上吃的，要撒點粉放冰箱冷藏,！如果全部煮了過夜芋圓就軟軟的和面粉團一樣,，巨難吃。,。,。PS,，木薯粉一斤3.5元，地瓜市價不知道多少但是不貴,，這一大盆多少錢可以自己算,！ 煮西米攻略。,。,。 西米大家一定不少見，比如平時的椰汁西米露等甜湯中隨隨便便就有這樣晶瑩剔透的小顆粒,，真是外表討喜口感又好,！ 煮西米可能大部分同學(xué)都試過，我簡單做個介紹 step1,，浸泡,，看著差不多軟了就行 
step2，水燒熱了下鍋煮 剛開始沸騰時,，西米中心的白點比較大,，這是沒熟透的表現(xiàn)
step3，繼續(xù)沸騰
小貼士,，這時候一定要注意,，一直沸騰是不會把西米的白點消除了，無論多久都沒用,，煮西米最最重要的是,，要中途熄火蓋上鍋蓋燜，過一段時間開鍋會發(fā)現(xiàn)白點自然減小,，繼續(xù)開火煮,，繼續(xù)熄火燜。,。,。最后就可以達到下圖的狀態(tài)
有的攻略上會把西米用涼水反復(fù)沖再反復(fù)煮，我覺得比較麻煩,，就沒用了但是最后撈出鍋盛碗后還是要用涼水沖或者浸一會兒再倒掉,，這樣可以增加西米的Q度 成品
PS，西米在很多超市都有賣,，每次只要放一點就可以煮好多,，這是可以煮好放冰箱的，但不宜存放太久,！我買的是真空包裝的西米,，一袋煮n次就6-7塊錢好像。。,。 最后是仙草攻略,。。,。 晚上盆友看到我的仙草芋圓成品圖,，第一個就問仙草怎么做，看來這是大家比較感興趣的問題,，而且現(xiàn)在天氣熱起來，自己在家做點仙草消暑也是非常棒的哦~ 我用的是這包的“黑涼粉”,，在小貝烘焙買的,，一包15塊好像，里面有5小包,，每小包100g,，100g不要看數(shù)量很少，這小包可以做5斤的仙草,，一大袋可以做25斤的仙草,！這個夏天足夠了！所以不要和我說甜品店了,，也不要和我說菜市場還是超市賣的一大塊仙草很便宜了?。?！ 好了,，接下來說下步驟，其實在這黑涼粉包裝下也有詳細(xì)介紹 step1,，取出黑涼粉在碗里,，這次做得少，我稱了20g,，用60g的水調(diào)勻成糊狀
step2,，放440g水在鍋里燒，沸了以后把step1的黑色糊狀物往下倒,，整個過程注意緩慢并攪拌
step3,，攪拌，煮沸,，出鍋,！ 自然冷卻后它就凝結(jié)了，很簡單吧~
小貼士,，我用的比例是包裝袋上的,，感覺和街上的燒仙草相比偏硬一點點，大家可以再加點水試試，當(dāng)然每個人口感不一樣,，還是以個體試驗為主,！ PS，這盒仙草6毛錢,！這樣的事我會到處說嗎,？！(100g3元,，取20g煮的成品) |
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