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不知不覺就熱了起來，夏天苦味的食物具有消暑清熱,，降心火的作用,。苦瓜炒蛋,，苦瓜炒肉片都是最簡單最清爽的食物?？喙现械囊唤z苦味,，夾雜著五花肉的香氣，讓人從此愛上吃苦瓜的感覺,。
原料：五花肉,、苦瓜、生姜,、上等蠔油,、生抽、油鹽,。
1. 苦瓜切開后去瓤,，切成薄片，用鹽腌制20分鐘,，再用清水洗凈,。五花肉切成薄片。
2. 鍋中倒入少量油,，燒至六成熱,，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜絲稍翻炒,。
3. 接著放入苦瓜繼續(xù)中火翻炒,。
4. 等苦瓜八分熟時，加入上等蠔油,、生抽和適量鹽炒勻即可,。
