清爽解暑的苦瓜炒五花肉片

     不知不覺就熱了起來,，夏天苦味的食物具有消暑清熱，降心火的作用,?？喙铣吹埃喙铣慈馄际亲詈唵巫钋逅氖澄??？喙现械囊唤z苦味，夾雜著五花肉的香氣,，讓人從此愛上吃苦瓜的感覺,。

【材料準(zhǔn)備】

1、主料：五花肉100克,，苦瓜一根,；

2、調(diào)料：上等蠔油1茶匙,，生抽1茶匙,，油，鹽適量,。

【制作步驟】

1,、苦瓜切開后去瓤，切成薄片,，用鹽腌制20分鐘,，再用清水洗凈。五花肉切成薄片,。

2,、鍋中倒入少量油,，燒至六成熱，放入五花肉炒至微焦出油,，放入生姜絲稍翻炒,。

3、接著放入苦瓜繼續(xù)中火翻炒,。

4,、等苦瓜八分熟時(shí)，加入上等蠔油,、生抽和適量鹽炒勻即可,。

5、成功裝盤

小貼士：
苦瓜用鹽腌制并清洗后,，苦味會減少很多,。苦瓜中加入上等蠔油,，也會讓苦瓜獨(dú)具口感,，苦瓜中帶著鮮意。