蝦仁滑蛋

宜蘭人 2014-07-16

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蝦仁滑蛋：

原料：蝦仁、雞蛋

做法：在蝦背上劃一刀用開水淖一下,，再用清水反復(fù)沖洗干凈，備用,。

雞蛋打散,，加少量水、淀粉繼續(xù)攪拌,，備用,。

鍋里放油，下蝦仁炒香,，再沿著鍋邊緩緩倒蛋液,，開小火等蛋液凝結(jié)，便可出鍋,。

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