百合木瓜炒蝦仁的制作提示由飯菜網(wǎng)的小編為大家提供：

百合木瓜炒蝦仁的材料：木瓜半只,、哈蜜瓜少許(沒有可以不放),、鮮百合少許、明蝦,、姜末,。鹽、少許雞精,、胡椒粉,、生粉、蛋精,、黃酒,、濕淀粉。

百合木瓜炒蝦仁的做法：

1,、明蝦清洗干凈,，摘去蝦頭，尾部去除蝦殼,，留住最后的蝦尾,，去除泥腸，并從中間剖開,，兩頭不切斷,。

2、去除泥腸的明蝦反復(fù)用流動水沖洗干凈,，瀝干水分，調(diào)入鹽,，雞精，胡椒粉,，生粉,，黃酒,，蛋清抓勻腌制10分鐘。

3,、鍋中放水燒開，將腌好的蝦仁放入氽至顏色一變,，關(guān)火撈出冷水下沖涼,，保持蝦肉的細(xì)嫩。

4,、木瓜和哈蜜瓜切成塊備用;百合入沸水中氽熟,。

5,、鍋中放油少許,，放入姜末煸香,，投入蝦球和水果及百合,，稍稍翻炒,，調(diào)少許鹽,，雞粉，勾個(gè)薄薄的芡(一點(diǎn)點(diǎn)生粉加多一些的水)即可。