21世紀(jì)的現(xiàn)在,，絕大多數(shù)的家里面都開始在使用冰箱了，一些多數(shù)的家里面都開始在使用冰箱了,，一些關(guān)于冰箱內(nèi)存儲(chǔ)蓄物時(shí)需要注意的問題,，哪些食物不能放進(jìn)冰箱里，你都知道嗎? 哪些食物不能放進(jìn)冰箱里 香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方儲(chǔ)存,，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛,。 鮮荔枝：若將荔枝在0度的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑,，果肉變味,。 熱帶水果：由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里,，如果冷藏,，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表面凹陷,，出現(xiàn)黑褐色的斑,，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì),。未熟的水果,，則更不能放進(jìn)冰箱里，否則很難正常地成熟起來,。正確的方法是,，避光，陰涼通風(fēng)處儲(chǔ)藏,。 西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,，肉質(zhì)呈水泡,，?顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,，表面有黑斑,，煮不熟，無鮮味,，嚴(yán)重的則腐爛,。 黃瓜：黃瓜在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑,，變軟,，變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘,。因?yàn)楸淠愦娣诺臏囟纫话銥?度至6度左右,，而黃瓜儲(chǔ)存適宜的溫度為10度至12度，青椒為7度到8度,，因此不宜久存,。黃瓜、茄子,、西紅柿等的適宜放溫度為7.2度至10度之間 葉子菜：因?yàn)樗洳睾蟊容^容易爛,。最好不要挨著冰箱放。白菜,，芹菜,，洋蔥,，胡蘿卜等的適宜存放溫度為0度左右,。南瓜適宜在10度以上存放。 巧克力：放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后,，表面容易出現(xiàn)白霜,，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖,，苪莉莉說,，存儲(chǔ)巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時(shí),，可先用塑料袋密封,，在置于冰箱存儲(chǔ)。取出時(shí),，別立即拉開,，讓它慢慢回溫至室溫再食用。 夏天使用冰箱的注意事項(xiàng) 1,、存放時(shí)間有限制 肉類生品冷藏時(shí)間一般為1～2天,，瓜果、蔬菜為3～5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天,，蛋殼臟要先擦拭,，但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后,，即使沒變色,，最好也不要吃。冷凍柜內(nèi),，魚肉存放的時(shí)間最好不要超過兩個(gè)月,。如果肉凍得發(fā)黃，說明脂肪已經(jīng)被氧化,，最好丟棄,。 2、食物擺放有講究 食物不能擺放過多,，與冰箱壁之間要留有空隙,，便于空氣流通;吃剩的飯菜生熟分開，避免交叉污染,，一般熟食品在上,，生食品在下。冷藏室的溫度上低下高,，因此魚,、肉等動(dòng)物性食品宜放在上面，而水果,、蔬菜等放在下面,。冷凍柜內(nèi)，冷飲等直接入口的食品放在上層,，凍魚凍肉則放在下層,。 3、定期消毒有必要 夏季最好每周對(duì)冰箱清洗一次,，除菌,、消毒。除常規(guī)部位外,，更需注重用冰箱專用消毒劑對(duì)冰箱內(nèi)部的滴水槽,、隔板槽等死角噴灑消毒。冰箱內(nèi)壁,、死角噴霧完成后,，應(yīng)將冰箱門關(guān)閉5～10分鐘，讓消毒劑充分殺菌,，最后用抹布擦干凈,。 4,、蔬果放冰箱前不要洗 一般蔬果表面都有一層蠟質(zhì)，具有保護(hù)其不受微生物侵害的作用,。蔬果在清洗后,，尤其是用洗滌劑清洗干凈后，其表面的蠟質(zhì)層會(huì)遭到破壞,，細(xì)菌很容易進(jìn)入蔬果內(nèi)部,，導(dǎo)致蔬果變質(zhì)腐爛。 |
|
|
