在使用冰箱的時(shí)候,，一定要掌握好使用常識(shí)，不僅保證延長冰箱的使用壽命,，更能吃到新鮮健康的食物?，F(xiàn)搜集了一些冰箱內(nèi)存儲(chǔ)食物時(shí)需要注意的問題，哪些食物不能放進(jìn)冰箱,？
【水果類】

　　香蕉

　　若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。

　　鮮荔枝

　　若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天,，即會(huì)使其表皮變黑,，果肉變味,。

　　熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里,，如果冷藏,，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷,，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn),，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì),。未熟的水果,，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來,。正確的方法是,，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏,。

　　【蔬菜類】

　　西紅柿

　　西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛,，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,，表面有黑斑，煮不熟,，無鮮味,，嚴(yán)重的則腐爛。

　　黃瓜青椒

　　黃瓜,、青椒在冰箱中久存,，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟,、變味。黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘,。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右,，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃,，因此不宜久存,。

　　葉子菜

　　因?yàn)樗洳睾蟊容^容易爛. 最好不要挨著冰箱放。

　　白菜,、芹菜,、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右,。

　　黃瓜,、茄子,、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

　　南瓜適宜在10℃以上存放,。

　　西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛,，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,，表面有黑斑，煮不熟,，無鮮味,，嚴(yán)重的則腐爛。

　　【零食類】

　　巧克力

　　放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后,，表面容易出現(xiàn)白霜,，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖,。芮莉莉說,，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時(shí),，可先用塑料袋密封,，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí),，別立即打開,，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
【食物類】

　　火腿

　　若將火腿放入冰箱低溫貯存,，其中的水分就會(huì)結(jié)冰,，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散,，肉質(zhì)變味,，極易腐敗。

　　面包

　　面包在烘烤過程中,，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化,，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長,，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合,，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”,。“變陳”的速度與溫度有關(guān),。在低溫時(shí)(冷凍點(diǎn)以上)老化較快，而面包放冰箱中,，變硬的程度來得更快,。

　　魚 不能放太久

　　冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品,，尤其是魚類,，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化,，如鯽魚長時(shí)間冷藏,，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化,，不可食用,。因此，冰箱中存放的魚,，時(shí)間不宜太久,。

　　【其他】

　　中藥

　　不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi),，和其他食物混放時(shí)間一長,，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮,，破壞了藥材的藥性,，所以對一些貴重的藥材，如人參,、鹿茸,、天麻、黨參等,，若需長期保存,，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米,，待晾涼后放入,，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處,。

　　吃剩的月餅

　　月餅是用面粉,、油、糖和果仁等配料精制,，并經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的,。盡管對于有些品種的月餅來說,，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味,。這是因?yàn)?，月餅原料中的淀粉在?jīng)過焙烤后熟化,，并變得柔軟，而在低溫的條件下,，熟化了的淀粉會(huì)析出水分,，變得老化(也就是“返生”)，使月餅變硬,、口感變差,。

　　儲(chǔ)藏和冷凍食物有六大禁忌：

　　熱的食物絕對不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。

　　存放食物不宜過滿,、過緊,，要留有空隙，以利冷空氣對流,，減輕機(jī)組負(fù)荷,，延長使用壽命，節(jié)省電量,。

　　食物不可生熟混放在一起,，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間,、溫度要求,，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上,，要放在器皿里,，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出,。

　　鮮魚,、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚,、肉要用塑料袋封裝,，在冷凍室貯藏。蔬菜,、水果要把外表面水分擦干,，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜,。

　　不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi),，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上,，以4℃左右溫度貯藏為最好,。

　　存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。