冰箱可不是什么都能保鮮,！這幾種食物放進(jìn)冰箱問題多著呢！

祝福著你 2016-07-14

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　　為了防止食物變壞,，冰箱當(dāng)然是不二選擇,。但是什么食物都往冰箱里面放，這可就犯了錯(cuò)誤哦,。有一些食物,，其實(shí)無需放入冰箱，一旦冰箱儲(chǔ)存,，反而更容易變壞,。

這些食物放冰箱更容易變壞

1 香蕉、荔枝等熱帶水果

　　倘若將香蕉,、荔枝,、火龍果、芒果,、龍眼,、木瓜、毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會(huì)凹陷并出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn),，不但營養(yǎng)成分遭到極大破壞,，而且容易變質(zhì)。

2 黃瓜

　　貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,，如果將黃瓜放在冰箱之中,，不過三天，表皮便會(huì)呈水浸狀,，失去黃瓜特有的風(fēng)味,。

3 青椒

　　青椒在最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存,。時(shí)間稍長(zhǎng),，放在冰箱里的青椒就會(huì)被凍傷，出現(xiàn)變黑,、變軟,、變味等狀況。

4 西紅柿

　　西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,，肉質(zhì)呈水泡狀,，顯得軟爛或出散裂現(xiàn)象，表面有黑斑,，煮不熟,，無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛,。

5 面包,、月餅等焙烤食物

　　面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,，是因?yàn)樵诤婵具^程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化,。倘若將焙烤食物放在冰箱里，由于溫度較低,，變陳變硬的速度會(huì)被加快,。這樣會(huì)嚴(yán)重影響這些食物的口感、風(fēng)味,。

6 火腿

　　如將火腿放入冰箱低溫貯存,，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出,，腿肉結(jié)塊或松散,，肉質(zhì)變味，極易腐壞,。

7 中藥

　　中藥不宜放在冰箱里,，會(huì)受潮影響藥性,，還易引入細(xì)菌。對(duì)于比較貴重的藥材,，如人參,、鹿茸、天麻,、黨參等,，如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黃的糯米）,，然后擱置于陰涼通風(fēng)處,。

8 蜂蜜

　　如果你找到1000年前蜂蜜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮,，蜂蜜天生具有保鮮能力,，如果把蜂蜜放進(jìn)冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度,，從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣，很難舀出來,。

9 咖啡

　　不論是咖啡粉還是咖啡豆,，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進(jìn)去的海綿,，所以如果把咖啡放進(jìn)冰箱,，咖啡就會(huì)把你冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去，而且沒法恢復(fù)到它原來的味道,。

冰箱儲(chǔ)存的8點(diǎn)建議

1,、熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。

2,、存放食物不宜過滿,、過緊，要留有空隙,，以利冷空氣對(duì)流,，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長(zhǎng)使用壽命,，節(jié)省電量,。

3、食物不可生熟混放在一起,，以保持衛(wèi)生,。按食物存放時(shí)間、溫度要求,，合理利用箱內(nèi)空間,。

4,、不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里,，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上,，不便取出。

5,、鮮魚,、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚,、肉要用塑料袋封裝,，在冷凍室儲(chǔ)藏。蔬菜,、水果要把外表面水分擦干,，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜,。

6,、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶,。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上,，以4℃左右溫度貯藏為最好。

7,、存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)貯藏化學(xué)藥品,。

8、密封真空包裝的中藥湯劑最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范圍內(nèi)保存,，保存時(shí)間應(yīng)在7-14天,，最好不要超過7天。

夏季儲(chǔ)存食物的一些小建議

test

　　1,、存放時(shí)間有限制

　　肉類生品冷藏時(shí)間一般為1～2天,，瓜果、蔬菜為3～5天,。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天,，蛋殼臟要先擦拭，但不要用水洗,。綠葉蔬菜冷藏5天后,，即使沒變色，最好也不要吃,。冷凍柜內(nèi),，魚肉存放的時(shí)間最好不要超過兩個(gè)月。如果肉凍得發(fā)黃,，說明脂肪已經(jīng)被氧化,，最好丟棄,。

　　2、食物擺放有講究

　　食物不能擺放過多,，與冰箱壁之間要留有空隙,，便于空氣流通；吃剩的飯菜生熟分開,，避免交叉污染,，一般熟食品在上，生食品在下,。冷藏室的溫度上低下高,，因此魚、肉等動(dòng)物性食品宜放在上面,，而水果,、蔬菜等放在下面。冷凍柜內(nèi),，冷飲等直接入口的食品放在上層,，凍魚凍肉則放在下層。

　　3,、定期消毒有必要

　　夏季最好每周對(duì)冰箱清洗一次,，除菌、消毒,。除常規(guī)部位外，更需注重用冰箱專用消毒劑對(duì)冰箱內(nèi)部的滴水槽,、隔板槽等死角噴灑消毒,。冰箱內(nèi)壁、死角噴霧完成后,，應(yīng)將冰箱門關(guān)閉5～10分鐘,，讓消毒劑充分殺菌，最后用抹布擦干凈,。

　　4,、蔬果放冰箱前不要洗

　　一般蔬果表面都有一層蠟質(zhì)，具有保護(hù)其不受微生物侵害的作用,。蔬果在清洗后,，尤其是用洗滌劑清洗干凈后，其表面的蠟質(zhì)層會(huì)遭到破壞,，細(xì)菌很容易進(jìn)入蔬果內(nèi)部,，導(dǎo)致蔬果變質(zhì)腐爛。

　　為了防止食物變壞,，冰箱當(dāng)然是不二選擇,。但是什么食物都往冰箱里面放,，這可就犯了錯(cuò)誤哦。有一些食物,，其實(shí)無需放入冰箱,，一旦冰箱儲(chǔ)存，反而更容易變壞,。

這些食物放冰箱更容易變壞

1 香蕉,、荔枝等熱帶水果

　　倘若將香蕉、荔枝,、火龍果,、芒果、龍眼,、木瓜,、毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會(huì)凹陷并出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn),，不但營養(yǎng)成分遭到極大破壞,，而且容易變質(zhì)。

2 黃瓜

　　貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,，如果將黃瓜放在冰箱之中,，不過三天，表皮便會(huì)呈水浸狀,，失去黃瓜特有的風(fēng)味,。

3 青椒

　　青椒在最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存,。時(shí)間稍長(zhǎng),，放在冰箱里的青椒就會(huì)被凍傷，出現(xiàn)變黑,、變軟,、變味等狀況。

4 西紅柿

　　西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,，肉質(zhì)呈水泡狀,，顯得軟爛或出散裂現(xiàn)象，表面有黑斑,，煮不熟,，無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛,。

5 面包,、月餅等焙烤食物

　　面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,，是因?yàn)樵诤婵具^程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化,。倘若將焙烤食物放在冰箱里,，由于溫度較低，變陳變硬的速度會(huì)被加快,。這樣會(huì)嚴(yán)重影響這些食物的口感,、風(fēng)味。

6 火腿

　　如將火腿放入冰箱低溫貯存,，其中的水分就會(huì)結(jié)冰,，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散,，肉質(zhì)變味,，極易腐壞。

7 中藥

　　中藥不宜放在冰箱里,，會(huì)受潮影響藥性,，還易引入細(xì)菌。對(duì)于比較貴重的藥材,，如人參,、鹿茸、天麻,、黨參等,，如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黃的糯米）,，然后擱置于陰涼通風(fēng)處,。

8 蜂蜜

　　如果你找到1000年前蜂蜜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮,，蜂蜜天生具有保鮮能力,，如果把蜂蜜放進(jìn)冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度,，從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣，很難舀出來,。

9 咖啡

　　不論是咖啡粉還是咖啡豆,，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進(jìn)去的海綿,，所以如果把咖啡放進(jìn)冰箱,，咖啡就會(huì)把你冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去，而且沒法恢復(fù)到它原來的味道,。

冰箱儲(chǔ)存的8點(diǎn)建議

1,、熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。

2,、存放食物不宜過滿,、過緊,，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流,，減輕機(jī)組負(fù)荷,，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量,。

3,、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生,。按食物存放時(shí)間,、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間,。

4,、不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里,，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上,，不便取出。

5,、鮮魚,、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚,、肉要用塑料袋封裝,，在冷凍室儲(chǔ)藏。蔬菜,、水果要把外表面水分擦干,，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜,。

6,、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶,。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上,，以4℃左右溫度貯藏為最好。

7,、存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)貯藏化學(xué)藥品,。

8、密封真空包裝的中藥湯劑最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范圍內(nèi)保存,，保存時(shí)間應(yīng)在7-14天,，最好不要超過7天。

夏季儲(chǔ)存食物的一些小建議

test

　　1、存放時(shí)間有限制

　　肉類生品冷藏時(shí)間一般為1～2天,，瓜果,、蔬菜為3～5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天,，蛋殼臟要先擦拭,，但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后,，即使沒變色,，最好也不要吃。冷凍柜內(nèi),，魚肉存放的時(shí)間最好不要超過兩個(gè)月,。如果肉凍得發(fā)黃，說明脂肪已經(jīng)被氧化,，最好丟棄,。

　　2、食物擺放有講究

　　食物不能擺放過多,，與冰箱壁之間要留有空隙,，便于空氣流通；吃剩的飯菜生熟分開,，避免交叉污染,，一般熟食品在上，生食品在下,。冷藏室的溫度上低下高,，因此魚、肉等動(dòng)物性食品宜放在上面,，而水果,、蔬菜等放在下面。冷凍柜內(nèi),，冷飲等直接入口的食品放在上層,，凍魚凍肉則放在下層。

　　3,、定期消毒有必要

　　夏季最好每周對(duì)冰箱清洗一次,，除菌、消毒,。除常規(guī)部位外，更需注重用冰箱專用消毒劑對(duì)冰箱內(nèi)部的滴水槽,、隔板槽等死角噴灑消毒,。冰箱內(nèi)壁、死角噴霧完成后,，應(yīng)將冰箱門關(guān)閉5～10分鐘,，讓消毒劑充分殺菌,，最后用抹布擦干凈。

　　4,、蔬果放冰箱前不要洗

　　一般蔬果表面都有一層蠟質(zhì),，具有保護(hù)其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后,，尤其是用洗滌劑清洗干凈后,，其表面的蠟質(zhì)層會(huì)遭到破壞，細(xì)菌很容易進(jìn)入蔬果內(nèi)部,，導(dǎo)致蔬果變質(zhì)腐爛,。

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