1.紅棗首先挑選出壞掉的,，裂開的,。

2.用水沖洗掉表面的泥沙。

3.黍米面中放入紅棗,，攪拌好,，紅棗表面裹勻黍米面。

4.蒸鍋防水,，燒開,，將紅棗放入，焯水一分鐘,，撈出控干水分,。

5.慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式,，將其干粉攪拌濕潤,。（用大約40度左右的溫水，別揉面）,。

6.至全部都濕潤,，沒有干粉為止。切忌過濕,，太濕了容易導致年糕軟塌無形,。

7.取一個面團,，和蒸窩頭一樣,，中間挖個洞。

8.握的越高越好,，越高意頭越好哦?。ó斎唬徽艟蜁浰?。

9.蒸鍋放水,，鋪蒸布，將年糕放入,。

10.大火燒開水,，再蒸30分鐘即可。

11.將年糕取出,，放在蓋簾上涼涼,，裝袋保存即可。