青木瓜,，即番木瓜，以果實入藥,。全年可采,，生食或熟食，或切片曬干,。健胃消食,，滋補(bǔ)催乳，舒筋通絡(luò),。用于脾胃虛弱,，食欲不振，乳汁缺少,，風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛,，肢體麻木，胃,、十二指腸潰瘍疼痛,。

　　名稱：木瓜

　　拉丁學(xué)名 ：Caricapapaya LINN.

　　所屬界：植物界

　　產(chǎn)地：中國南方各地　

　　別名：番木瓜，番瓜,、石瓜,、蓬生果、乳瓜,、木冬瓜,、萬壽果、萬壽匏,、奶匏

　　所屬屬：番木瓜屬（Carica）

　　所屬科：番木瓜科（Caricaceae）

　　番木瓜屬番木瓜科番木瓜屬軟木質(zhì)小喬木,，高達(dá)8米，有乳汁,。莖不分枝,，有大的葉痕,。葉大，聚生莖頂,，葉柄長,，中空；葉互生,，掌狀深裂,。全年開乳黃色花，單性,，雌雄異株,。漿果大，長圓形,，熟時橙黃色,；果肉厚，黃色,。

　?。ǚ竟希┟?00克木瓜含水分92.2克，蛋白質(zhì)0.4克,，異亮氨酸14毫克,，亮氨酸20毫克，賴氨酸9毫克,，苯丙氨酸19毫克,，酪氨酸6毫克，蘇氨酸11毫克,，纈氨酸17毫克,，天冬氨酸157毫克，谷氨酸38毫克,，甘氨酸17毫克,，精氨酸6毫克，組氨酸18毫克,，甘氨酸19毫克,，丙氨酸17毫克、脯氨酸9毫克,、絲氨酸12毫克,，碳水化合物7克，脂肪0．3克,。此外,，還含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶,、維生素A原以及B,、C,、D、E等多種維生素,、番木瓜堿等,。

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶,，可將脂肪分解為脂肪酸,；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素,，能消化蛋白質(zhì),，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功,。

　　2,、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲,、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,，故可用于殺蟲抗癆,。 3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用,，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,，故可用于通乳及治療淋巴性白血病（血癌）,。

　　4,、補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分,、碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪,、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力,。

　　5,、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用,。

　　果實含有豐富木瓜酶,，維生素C、B及鈣,、磷及礦物質(zhì),，營養(yǎng)豐富,，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì),、鈣鹽,、蛋白酶、檸檬酶等,，具有防治高血壓,、腎炎、便秘和助消化,、治胃病,，對人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效,。

　　木瓜粉：早晚服用,，各10-15克，用開水?dāng)嚢璩珊隣?，可加蜂皇漿

　　葛根粉：午飯和晚飯后半小時服用,。用法同木瓜粉。

　　一般家里喝湯的瓷勺一平勺為10克,。

　　一個月內(nèi)就會有明顯的漲漲的感覺,，兩個月，就能用肉眼看到明顯的效果了哦,。

　　想減肥的MM這種方法很管用哦,只要按這個方法一個月一般減5--8斤

　　對于整整斷食一天,，會覺得有困難的mm來說，推薦此法,。排泄功能會因此加強(qiáng)哦,。

　　而且可以在茶內(nèi)加紅塘和蜂蜜，習(xí)慣甜食的mm也很容易接受,。習(xí)慣的話,，平時早飯只喝生姜紅茶，減肥效果非常明顯的,。

　　第一天準(zhǔn)備期可以正常飲食,，但是注意晚飯后別吃任何東西，戒甜食和零食,，可以喝蜂蜜水

　　第二天：早木瓜粉(兩勺)+生姜紅茶（400ml）

　　中同上

　　晚木瓜粉(兩勺)

　　一天下來你會發(fā)現(xiàn)小肚子變?nèi)彳浟?，精神也集中了?/p>

　　第三天：早木瓜粉(兩勺)，喝生姜紅茶2杯（400ml）

　　中雜糧粥

　　晚木瓜粉(兩勺)

　　第四天：早生姜紅茶木瓜粉(兩勺)

　　中正常飲食

　　晚木瓜粉(兩勺)

　　生姜紅茶的制作方法：從中醫(yī)的角度我們已經(jīng)知道,，紅茶和生姜有暖身作用,。飲用生姜紅茶有益增強(qiáng)身體代謝機(jī)能，提高脂肪的燃燒率,。促使以前因為飲食過量而囤積的廢物排泄體外,。

　　斷食結(jié)束后,，可以持續(xù)減肥的效果。

　　材料：紅茶一小包（小店有售,，優(yōu)質(zhì)紅茶每盒5元/20小包）,，去皮生姜五片，蜂蜜適量,。

　　做法：把紅茶包和生姜一起放入杯中,，用九十度以上水沖泡。等稍溫后放入蜂蜜,。

　　做是法：木瓜粉加水?dāng)嚢璩蓾{狀,，敷在臉上20分鐘，用清水洗去,?！∮昧希耗竟戏?大匙，礦泉水適量（純露,、蘆薈鮮汁更佳）

　　小智囊：比較適合在早晨使用,，這樣它會溶解在夜間浮至表面的剝落表皮細(xì)胞，同時沒有任何副作用,。對干癬﹑黑斑,、雀斑﹑青春痘有很好的效果。并且對油性皮膚有抑油的作用,。

　　原產(chǎn)于墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區(qū)，現(xiàn)主要分布于東南亞的馬來西亞,、菲律賓,、泰國、越南,、緬甸,、印度尼西亞以及印度和斯里蘭卡；中,、南美洲,，西印度群島，美國的佛羅里達(dá),，夏威夷,，古巴以及澳洲。我國主要分布在海南,、廣東,、廣西、云南,、福建,、臺灣等?。▍^(qū)）。

　　青木瓜營養(yǎng)價值 【用途作用】

　　木瓜是抗病保健佳果,，又稱萬壽瓜,，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%,、糖5～6%,、少量的酒石酸、枸櫞酸,、蘋果酸等,。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜堿及番木瓜甙,、膽堿等,。木瓜內(nèi)還含有豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶,、凝乳蛋白酶,、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),、鈣鹽,、蘋果酸、檸檬酶和維生素A,、B,、C及礦物質(zhì)鈣、磷,、鉀等,；并富含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素。番木瓜的果實,、種子及葉均可入藥,。

　　木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右,，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì),、糖類，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色）,，通過分解脂肪可以去除贅肉,，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝,，及時把多余脂肪排出體外,，從而達(dá)到減肥的目的！

　　木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助,，而且能幫助潤滑肌膚,，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能力,，能夠盡快排出體內(nèi)毒素,，對于由內(nèi)到外清爽肌膚，很有一套,。木瓜所含的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝,，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮,、更清新,！所以很多凈化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現(xiàn)純凈,、細(xì)致,、清新健康的外觀。

　　面膜涂到臉上以后,，不要等到全部都干透才洗,，最好在半潮濕狀態(tài)下洗掉，不然面膜會從皮膚吸收水分,，使皮膚變得干燥,。涂好面膜后，可以用玫瑰純露泡一張紙膜,，覆蓋在面膜上,，既保護(hù)衣物不被面膜弄臟，又可以促進(jìn)面膜的吸收,；同時還可以不時往紙膜上噴灑純露,，延長面膜的有效時間，增強(qiáng)面膜的功效喔,。敷面膜前，有條件最好先蒸一蒸面（在家可以在潔面后用熱毛巾敷臉）,，令毛孔自然張開,，除了有助于清潔排毒外，也有利于面膜營養(yǎng)成分的吸收,。

　　宋代名醫(yī)許叔微在《本事方》中記載一則有趣的故事：安徽廣德顧安中外出,，偶然腿腳腫痛，不能行走,，只好乘船回家,。在船上，他將兩腳放在一包裝貨的袋子上，下船時突然發(fā)現(xiàn)自己腿腳腫脹疼痛竟然好了許多,，感到十分驚奇,，就問船家袋中裝的是何物?船家回答是木瓜。顧安中回家后,，就買了一些木瓜切片,，裝于袋中，每日將腳放在上面,，不久,，他患的腿腳病就痊愈了。這一記載說明,，木瓜確有治療風(fēng)濕痹痛的神奇功效,。

　　當(dāng)然，上面說的是一種藥用木瓜,，亦稱鐵腳梨,，為我國特有的野生果，因它產(chǎn)于安徽宣城(古稱宣州),，故稱其為“宣木瓜”,。而平時食用的木瓜，即水果店里的木瓜,，因其產(chǎn)于熱帶美洲,，屬舶來品，我國自古習(xí)慣將國外稱番地,、番邦,，故名其為“番木瓜”，國內(nèi)主要產(chǎn)于廣東,、海南,、臺灣等地。宣木瓜和番木瓜原植物種類完全不同,，因此,，其性味、功效亦不相同,，應(yīng)予區(qū)別,。

　　可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺,，醫(yī)治喉炎等疾患,。

　　木瓜在中國還有“萬壽果”之稱，多吃可延年益壽,。

　　以木瓜煎湯洗發(fā),，可增加頭發(fā)的光澤。《太平圣惠方》中記載：用木瓜浸油梳頭,，可治“發(fā)槁不澤”,。

　　木瓜洗腳可治腳氣水腫。有一個有趣的故事：安徽廣德有個叫顧安中的人,，患嚴(yán)重的腳氣,，筋急腿腫，不能行走,，只好乘船回家,。在船行水中，他愁眉不展,。心煩所至,，無意中將兩腳擱在一包裝貨的麻袋上。下船時,，他竟發(fā)現(xiàn)自己腫脹的腿已減輕,，疼痛已消失。他十分驚奇,，急忙問船家袋中裝的是何物,？船家答是木瓜。顧安中回家后,，即買來木瓜切片盛于袋中,，每日將腳擱在上面，不久,，他患的腳氣腫病就痊愈了,。這一記載說明了木瓜治療風(fēng)濕痹痛確有效驗。

　　木瓜還可用來貼敷外痔,。 減輕潰瘍：若以木瓜汁擦在潰瘍皮膚上,，可以使?jié)兠婕铀儆稀?/p>

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有番木瓜堿,，有麻醉中樞和抗阿米巴痢疾,、抗腫瘤、抗菌和抗寄生蟲病等作用,，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用,，還具有抗淋巴性白血病之功。

　　食用木瓜還有利于腸胃消化吸收,。當(dāng)你在宴席上，或在家庭用餐時,，多食了些蛋類,、肉類、牛奶，以及一些不易消化食物時,，胃腸感到不舒適,，吃些番木瓜后，胃腸不舒適狀況就會消失,，個中原因就是番木瓜中的蛋白消化酶在起作用,，這種酶素能消化蛋白，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收,，因此有健脾消食之功,。還有，吃了太多的肉食,，脂肪會堆積在下半身,，這時，吃些木瓜后,，木瓜里的酵素,，會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量,，讓肉感的雙腿慢慢變得更具骨感,。

　　木瓜有均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦期的荷爾蒙的生理代謝平衡,，減輕臉部黑斑,、色斑、青春痘的產(chǎn)生,可淡化已生成的色斑,、黑斑,、潤膚養(yǎng)顏。

　　木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶,、抗炎抑菌,、降低血脂、軟化血管等功效的化合物,。因為木瓜性溫,，不寒不燥，其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收,，特別是可發(fā)揮潤肺的功能,。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧櫤螅湍芨玫匦袣饣钛?，使身體更容易吸收充足的營養(yǎng),，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩,、細(xì)膩,，皺紋減少,，面色紅潤。

　　原料：青木瓜（沒有熟透的硬木瓜）,、菠蘿,、洋蔥、青辣椒（點綴用）,、姜片,、鮮蝦、泰式甜辣醬（李錦記）,、干淀粉,、鹽、料酒,。

　　青木瓜甜蝦做法：

　　1,、將新鮮的菠蘿切小塊，在鹽水中浸泡半小時,、青木瓜削皮切小塊,，洋蔥和青辣椒切小塊；

　　2,、新鮮的蝦剝皮去紗線,，在后背開一刀，放上姜片,，少量的料酒,、干淀粉、鹽腌制20分鐘,；

　　3,、將腌好的蝦仁沾滿干淀粉，在五成熱的又里炸至金黃

　　4,、重新起過做油,，油熱后放入洋蔥，翻炒一分鐘,，放入控干鹽水的菠蘿塊,，炒一分鐘后，放入木瓜塊,，炒再炒兩,，三分鐘、倒入泰式甜辣醬,，翻炒片刻加入適量的鹽后放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘,，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。

　　百香青木瓜的制作材料：

　　主料：西番蓮600克,木瓜200克

　　輔料：橄欖50克

　　調(diào)料：白砂糖150克

　　教您百香青木瓜怎么做,，如何做百香青木瓜才好吃

　　1.百香果切開,，取出果肉,，放在小鍋子中，用小火加熱,，放入糖，煮滾至糖融化,，熄火后加入橄欖,，拌勻后靜置待涼備用。

　　2.煮滾一鍋水,，再另外準(zhǔn)備一在盆冰塊水,，備用。

　　3.青木瓜去皮,、籽后切薄片,，分次放入滾水中氽燙，只要變色后立即撈出,，泡入冰塊水中,，將所有青木瓜片處理好。

　　4.等青木瓜片完全變涼后,，撈出瀝干水分,，再和調(diào)好的醬汁拌勻，放入冰箱冷藏5天后,，每次取適量食用即可,。