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重慶紅燒牛肉面的做法

 昵稱165666 2014-05-30

重慶紅燒牛肉面的做法

1.牛肉切塊,,下冷水鍋煮至沸騰去血水后清洗干凈

2.調(diào)料B(冰糖,,桂皮,山奈,,八角,,草果,丁香,,陳皮,,茶葉1小撮)裝入紗布袋中

3.鍋燒熱后倒入油,,熱后,,放入切片的泡椒,泡姜,,花椒爆香,,加入豆瓣醬和干海椒炒香

4.倒入牛腩,加入料酒和適量水,,放入調(diào)料B,。(茶葉可使牛肉更酥軟)高壓鍋40分鐘左右

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