有的人喜歡吃瘦肉因?yàn)?/font>瘦肉有嚼勁,，有的人喜歡吃肥肉因?yàn)榉嗜庀悖械娜擞X得瘦肉偏硬,，難以嚼爛,，有的人覺得肥肉膩，難以下咽,，可惟獨(dú)紅燒肉這道菜,，肉是五花三層，經(jīng)過制作之后,，美味不可用言語(yǔ)來形容,，肥而不膩,，堪稱中華美食中的一道經(jīng)典名菜，這道菜便是“紅燒肉”,。紅燒肉是熱菜菜譜之一,，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,，口味屬于甜味或咸,。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特點(diǎn),。在舌尖2的家常這集中提到了紅燒肉,，不管他是一道讓人欲罷不能的家常美味，還是濃濃母愛的體現(xiàn),，在我們心中他都會(huì)或多或少的承載著一個(gè)故事,！