  材料: ( 可做 1.4 公升的芒果冰淇淋 ) 1. 愛文芒果--中型大小 3 顆( 約 1000 公克) 2. 動(dòng)物性鮮奶油 450 毫升 3. 細(xì)白砂糖 110 公克   將另外 2 顆芒果果肉約略切粗塊即可  將切粗塊的芒果果肉放入果汁機(jī)裡  加進(jìn)110 公克的細(xì)白砂糖  將芒果肉打成泥狀且砂糖融化為止( 大約40 秒左右 )  在攪拌盆裡倒入450 毫升的動(dòng)物性鮮奶油  用打蛋器將鮮奶油打發(fā)  一直打到濕性發(fā)泡的程度( soft peak )  將芒果泥倒入打發(fā)的鮮奶油中 用橡皮刮刀或大湯匙將兩者攪拌 充份攪拌均勻 再將混合液體倒進(jìn)冰淇淋機(jī)器裡 蓋上冰淇淋機(jī)器蓋子後, 啟動(dòng)機(jī)器攪打 定時(shí)器設(shè)定為30 分鐘 30 分鐘後, 冰淇淋已凝結(jié)成冰沙狀態(tài) 將冰淇淋倒回?cái)嚢枧柩e  加入一顆已事先切成小丁的芒果果肉  將芒果丁與冰淇淋混合  充份攪拌均勻  再將冰淇淋舀進(jìn)盛裝的容器中  即完成芒果冰淇淋, 將之放進(jìn)冰箱冷凍庫(kù)中冷凍一晚, 隔天再享用( 需要一些時(shí)間發(fā)展, 讓味道會(huì)更融合)  經(jīng)過(guò)一晚的冷凍靜置, 芒果香氣已與鮮奶油完全融合  隨時(shí)都可享用它迷人的香味了!
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