食材
- 主料
豬肚 200g竹筍 50g- 輔料
胡蘿卜 1根大蒜 2頭鹽 1茶匙白胡椒 1/2茶匙紅薯淀粉 1湯匙料酒 1/2湯匙
- 步驟
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1.原料圖。豬肚為熟豬肚,。如果是生的,，要自己煮熟。
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2.豬肚切絲,，淀粉用一點(diǎn)水化開備用,，蒜拍散剁碎備用,。
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3.竹筍切絲焯水后過冷和胡蘿卜絲混合,。豬肚焯水備用。
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4.鍋里放油,，小火煸炒蒜碎,，至蒜碎微微黃。撈出,。
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5.剩下的油爆炒豬肚,，放1/2料酒。大火翻炒,。
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6.放入竹筍胡蘿卜,，兌水，煮開,。
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7.勾芡,。調(diào)入鹽，胡椒粉。
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8.放入炒好的蒜碎,。
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9.可以根據(jù)自己喜好放入香油或者香菜,，雞精，蔥花等,，但是我都沒有放,。已經(jīng)好鮮美了。
- 小貼士
- 沒有文字需要表達(dá),，真心希望你試試,。
豬肚選擇熟豬肚，可以從平時(shí)喜歡的鹵菜店買,。也可以自己買煮,。我用的是一家味道不錯(cuò)的鹵好的。
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