豆?jié){的5種新做法 你絕對沒有嘗過的美味
1,、豆?jié){飯 豆?jié){還可以做成飯嗎,？當(dāng)然，用黃豆打制豆?jié){,，去渣,，用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。這樣煮出的米飯味道特別清香,，并且還能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補(bǔ)作用,。夏天吃這種米飯，既清爽可口,，又健康滋養(yǎng),。 2、豆?jié){粥 既然能夠煮飯,，豆?jié){當(dāng)然也能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥,，然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘就好啦,！如果不想浪費(fèi)豆渣的話，也可以一起放進(jìn)去,。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美,，可以當(dāng)早餐，做夜宵也非常不錯哦,！
3,、豆?jié){蒸蛋羹 用豆?jié){替代水來蒸蛋羹,，蛋羹可是又嫩又滑呢！比例大概是雞蛋一份,，豆?jié){2,、3份。其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的時(shí)候來加,，如鹽、料酒,、胡椒粉、雞精,、香油等,，還可以加上蝦仁,、香菇、蔥花,、香菜
4、豆?jié){軟煎餅 面粉糊中加入柔軟的豆渣,，再打入一個雞蛋，攤在平鍋里,，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴,，制成軟煎餅,，非常方便,。豆渣中的纖維、低聚糖,、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用，別提多么美味啦,。記得豆渣比較散,，所以面糊不能太稀。
5,、豆?jié){小窩頭 用玉米粉做窩頭,，口感比較硬，如果加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭倒是個好主意,。豆?jié){中的的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂又會讓窩頭變軟,。再加點(diǎn)雞蛋和小米粉,，口感更好,。玉米中的蛋白質(zhì)缺乏賴氨酸,，加上豆?jié){之后，可以大大改善窩頭的營養(yǎng)價(jià)值,。 |
|
|
