一聽(tīng)到「糖尿病飲食」這幾個(gè)字可能會(huì)讓你覺(jué)得有點(diǎn)些沈重或是感到挫折。也許曾經(jīng)有人這么跟你說(shuō),、或是聽(tīng)說(shuō)下面三件事情：

●吃太多糖會(huì)得糖尿病

●糖尿病飲食的規(guī)矩很多,，要小心挑選吃的食物

●當(dāng)你開(kāi)始糖尿病飲食的時(shí)候，你得放棄所有你喜歡的食物

這三個(gè)說(shuō)法全都是糖尿病飲食常見(jiàn)的迷思,。就讓我們來(lái)好好地探討一下這三種與其他的糖尿病與其飲食的迷思,，從中挖掘出真相。

迷思1：吃太多糖會(huì)得糖尿病

糖尿病是怎么發(fā)生的呢,？至今我們對(duì)此并不完全明了?，F(xiàn)在知道的是，吃太多糖并不會(huì)讓你得糖尿病,。反而是當(dāng)某種東西打亂身體將食物轉(zhuǎn)換成能量的時(shí)候,，那才是糖尿病的開(kāi)端。

要了解當(dāng)罹患糖尿病的時(shí)候發(fā)生了什么事情,，請(qǐng)把這些事情放在心里：你的身體分解你吃下的食物,，當(dāng)中有一大部分被分解為葡萄糖，它是一種給予細(xì)胞能量所必須的糖,。胰島素一種由胰臟所產(chǎn)生的荷爾蒙,，它幫助體內(nèi)的細(xì)胞（肌肉細(xì)胞、脂肪細(xì)胞）利用葡萄糖作為燃料,。

依糖尿病發(fā)生的原因不同,，目前把糖尿病分為以下幾種類(lèi)型：

第一型糖尿病（Type 1 diabetes）：這一型的糖尿病發(fā)生在胰臟無(wú)法制造胰島素的時(shí)候,。沒(méi)有胰島素,，糖就會(huì)堆積在血液中,。罹患此型糖尿病的人必須給予胰島素來(lái)促使細(xì)胞利用血糖。一般來(lái)說(shuō)第一型糖尿病大多從年輕或是兒童時(shí)罹患,。研究者認(rèn)為,，這很可能是免疫系統(tǒng)出了什么差錯(cuò)才會(huì)罹患型糖尿病。

第二型糖尿?。═ype 2 diabetes）：當(dāng)胰臟無(wú)法制造足夠的胰島素,，或胰島素?zé)o法適當(dāng)發(fā)揮功能，又或者兩種情況皆有的時(shí)候,，就是第二型糖尿病了,。體重過(guò)重會(huì)讓此型更容易發(fā)生。任何年紀(jì)都可能罹患第二型糖尿病,。

妊娠糖尿?。℅estational diabetes）：在某些女性懷孕期間發(fā)生。懷孕期間荷爾蒙的變化會(huì)影響胰島素正常作用,。罹患妊娠糖尿病的女性通常得給予胰島素,。在小孩出生后這樣的情形就可能獲得改善。

迷思2：糖尿病飲食的規(guī)矩很多

如果你已經(jīng)罹患糖尿病了,，你將需要計(jì)劃你的飲食,。不過(guò)一般的原則其實(shí)很簡(jiǎn)單：遵循一個(gè)「糖尿病飲食」所代表的意思是，選擇能與你的活動(dòng)及任何治療搭配的食物,，好讓你的血糖僅可能接近正常,。

你是否得改變你現(xiàn)在吃得東西嗎？這有可能,，不過(guò)這改變很可能沒(méi)有你想象中的那么恐怖,。 

迷思3：碳水化合物對(duì)糖尿病不好

實(shí)際上，碳水化合物對(duì)糖尿病有益,。它們是構(gòu)成健康糖尿病飲食或其他任何健康飲食的基礎(chǔ),。碳水化合物對(duì)血糖有很大的影響力，而當(dāng)你吃著糖尿病飲食的時(shí)候,，血糖就是用來(lái)監(jiān)控碳水化合物攝取的情形,。

然而，碳水化合物食物含有許多必須營(yíng)養(yǎng)素,，象是維生素,、礦物質(zhì)以及纖維。所以,，一個(gè)糖尿病飲食的要點(diǎn)就是,，選擇營(yíng)養(yǎng)含量最為豐富的食物，如全麥面包、高纖水果與蔬菜,。當(dāng)然,，如果你先去找營(yíng)養(yǎng)師，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，在之后食物的選擇上會(huì)變得很輕松,。

迷思4：對(duì)糖尿病來(lái)說(shuō)蛋白質(zhì)比碳水化合物好

因?yàn)樘妓衔锬芸焖儆绊懷菨舛?，如果你已罹患糖尿病,，或許會(huì)有人勸你少吃碳水化合物，然后多吃點(diǎn)蛋白質(zhì),。不過(guò),，過(guò)多的蛋白質(zhì)對(duì)罹患糖尿病的人來(lái)說(shuō)可能會(huì)引起其他的問(wèn)題。

主要的問(wèn)題在于許多富含蛋白質(zhì)的食物（肉類(lèi)）也可能含有許多的飽和脂肪,。這類(lèi)脂肪吃太多,，會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病飲食的蛋白質(zhì)應(yīng)該占一日總卡路里的15%～20%,。

迷思5：不管你吃了什么,，你都能用你的藥物來(lái)調(diào)整

如果你使用胰島素來(lái)幫助控制糖尿病，那么你可能得學(xué)會(huì)如何隨著攝取的食物種類(lèi)與份量來(lái)跟著調(diào)整用量,。不過(guò)這并不是說(shuō)能盡情去吃你想吃得食物,，接著以藥物來(lái)穩(wěn)定你的血糖。

如果你使用其他類(lèi)型的糖尿病藥物,，那么就別嘗試去調(diào)整劑量以應(yīng)對(duì)飲食中各種不同的碳水化合物含量,，除非你的醫(yī)生給予建議，否則別這么做,。大部分糖尿病藥物會(huì)在醫(yī)師指導(dǎo)下發(fā)揮最大的效用,。

迷思6：你得放棄喜歡的食物

就算是糖尿病飲食，也沒(méi)有道理要你舍棄自己喜歡的食物,，不過(guò)你還是要注意一下：

●改變喜愛(ài)食物的烹調(diào)方法

●改變那些平常與你喜愛(ài)的食物一起吃的食物

●減少食物份量

●把喜歡的食物作為你遵循飲食計(jì)劃的獎(jiǎng)勵(lì)

專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師能幫助設(shè)計(jì)出涵蓋你愛(ài)吃食物的糖尿病飲食計(jì)劃,。

迷思7：罹患糖尿病后，就得放棄所有的甜點(diǎn)

這不是真的,！你可以運(yùn)用許多策略來(lái)讓妳的飲食計(jì)劃中出現(xiàn)甜點(diǎn),。以下有幾個(gè)例子：

●在甜點(diǎn)中運(yùn)用代糖

●減少甜點(diǎn)的份量。舉例來(lái)說(shuō),，冰淇淋本來(lái)吃?xún)汕?，改吃一球就好、或是跟朋友分吃一份甜點(diǎn),。

●把甜點(diǎn)作為自己遵循飲食計(jì)劃的獎(jiǎng)勵(lì)

●讓甜點(diǎn)含有更多的營(yíng)養(yǎng),。舉例來(lái)說(shuō)，制作甜點(diǎn)時(shí)改以全谷類(lèi),、新鮮水果與植物油為材料,。

●擴(kuò)展你的甜點(diǎn)觀(guān),，試著以水果、全麥葡萄干餅干,、優(yōu)格等來(lái)替代冰淇淋,、派與蛋糕。

迷思8：人工甜味劑對(duì)患有糖尿病的人很危險(xiǎn)

人工甜味劑比一般的糖要甜上許多,，因此只需要很少的量,，就能達(dá)到與糖相同的甜度。而這能減少你食用糖所帶來(lái)的卡路里,。

美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)認(rèn)可幾種可用于糖尿病飲食中的人工甜味劑,，有：

●阿斯巴甜

●安塞蜜鉀鹽（Acesulfame Potassium）

●蔗糖素

專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師能幫助你決定，哪種甜味劑最適合在哪種情況下使用,，不管是要加在咖啡,、烘焙食物、點(diǎn)心或是其他用途都能給予適當(dāng)?shù)慕ㄗh,。

迷思9：你得吃特別的糖尿病餐

事實(shí)是,，現(xiàn)實(shí)上根本就沒(méi)有一種叫做「糖尿病餐」的東西。那些對(duì)糖尿病患而言是健康的食物,，對(duì)其他人來(lái)說(shuō)也是很棒的選擇,。一般來(lái)說(shuō)我們并不需要特別準(zhǔn)備「糖尿病餐」。

糖尿病餐與你家人們吃的普通飲食其實(shí)是沒(méi)差別的,，如果你患有糖尿病,，你不需要特別去篩選要吃的食物?？偪防飻z取,、碳水化合物的種類(lèi)、脂肪與蛋白質(zhì)等其實(shí)都跟一般人吃的差不多,。糖尿病衛(wèi)教師與營(yíng)養(yǎng)師能幫助你學(xué)會(huì)該怎么做好食物的選擇,。

迷思10：減重食物是糖尿病最佳的選擇

一個(gè)食物上標(biāo)示著「減重」食物并不代表說(shuō)這東西對(duì)糖尿病人是好的選項(xiàng)。實(shí)際上,，減重食物可能比較貴而且可能和你自己料理的食物一樣健康,。

當(dāng)你在選擇任何食物的時(shí)候，記得小心閱讀食品標(biāo)示,，從中找到對(duì)你有益的成份與卡路里,。如果你覺(jué)得有些疑惑，那么問(wèn)問(wèn)你的醫(yī)師或是營(yíng)養(yǎng)師,，他們會(huì)給你適當(dāng)?shù)慕ㄗh,。

擺脫糖尿病飲食的迷思

現(xiàn)在你應(yīng)該知道關(guān)于糖尿病的迷思有哪些，從中按部就班地學(xué)習(xí)，相信你在挑選食物的時(shí)候就能明智的選擇,。然后加上運(yùn)動(dòng)與藥物治療,，你就能將血糖維持在正常的范圍中。 

寫(xiě)在后面

如果你的周遭有人罹患糖尿病,，請(qǐng)記住一件事情,，除了看醫(yī)生以外還要去找營(yíng)養(yǎng)師，上述的迷思如果不去特別厘清與了解,，一般人真的會(huì)不知道自己能吃什么,。專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師能告訴你有關(guān)食物的選擇與份量的概念，當(dāng)你花一些時(shí)間去了解后,，你就不會(huì)對(duì)該吃什么而感到焦慮不安,，也能讓血糖獲得很好的控制維持生活質(zhì)量,。

撰文者Sidney