由于餐飲業(yè)有著自己的行業(yè)特色和要求,，不同地段的特征對(duì)餐飲業(yè)的要求不同,。

　　如何根據(jù)地段來(lái)開(kāi)店

　　很多時(shí)候我們往往根據(jù)地段來(lái)選擇我們要開(kāi)什么樣的店鋪，由于餐飲業(yè)有著自己的行業(yè)特色和要求,，不同地段的特征對(duì)餐飲業(yè)的要求不同,。有六大地段可考慮餐飲店鋪選址，當(dāng)然,，不同的地段經(jīng)營(yíng)的方式大不相同,。 (相關(guān)新聞：選址> 專題> 世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室)

　　人來(lái)人往車站地段

　　如果經(jīng)營(yíng)者選擇在車站附近經(jīng)營(yíng)，其主要顧客群便是來(lái)往的乘客,，包括上班職工,、學(xué)生等。在此地段最適合開(kāi)設(shè)快餐店,，并慎重處理的是定價(jià)問(wèn)題,，要分不同對(duì)象而有所不同。如成都小吃,、麗華快餐等,。

　　鬧市區(qū)

　　如果選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營(yíng)餐飲,，此地段是約會(huì),、聊天、逛街,、休息的場(chǎng)所,，當(dāng)然是開(kāi)店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。該地段無(wú)論對(duì)什么類型的店都較適合,，但要有自己的特色,。如星巴克,、麥當(dāng)勞及各類西餐廳等。

　　工業(yè)辦公區(qū)

　　如果商鋪開(kāi)在公司集中區(qū),，最主要的顧客為上班職工,，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。因此,，開(kāi)在此處的餐飲商鋪如何應(yīng)付午餐高峰時(shí)期的顧客以及如何處理假日及周末生意清淡時(shí)的局面成為選擇該地段要考慮的重點(diǎn),。如九州漁港(茶餐廳)、湘鄂情,、上島咖啡等中高檔兼?zhèn)洹?/p>

　　大學(xué)府內(nèi)附近

　　如果選擇在學(xué)校街道經(jīng)營(yíng)餐飲,，學(xué)生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒(méi)有明顯的高峰與清淡時(shí)段的差異,，但季節(jié)性的差異卻相當(dāng)大,。學(xué)生利用餐飲店的動(dòng)機(jī)，除了聊天,、消遣之外,，還有同學(xué)聚會(huì)或看書(shū)等。所以必須注意桌椅移動(dòng)的便利,，并準(zhǔn)備書(shū)報(bào)雜志,。如小土豆、麥當(dāng)勞,、肯德基等,。

　　住宅區(qū)

　　如果選擇在住宅區(qū)開(kāi)餐飲店，必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性,。如設(shè)置布告欄,，主辦交友、比賽等趣味性活動(dòng),。如天外天烤鴨店,，好利來(lái)蛋糕等。

　　市郊區(qū)

　　如果選擇在市郊路段經(jīng)營(yíng)餐飲,，在該地段餐飲店必須設(shè)有停車場(chǎng),，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳,，提供有特色的餐飲將是此地段的營(yíng)業(yè)重點(diǎn),。如大宅門(mén)中式酒店、樹(shù)吧等各類農(nóng)家院及主題休閑餐飲場(chǎng)所,。