食粥

[宋] 陸游

世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年,，不悟長(zhǎng)年在目前,。

我得宛丘平易法，只將食粥致神仙,。

暑夏已去,，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風(fēng)帶來宜人的景色,。此時(shí)切勿因眼前的美景忽視了養(yǎng)生,。許多因素總在不經(jīng)意間影響著我們的健康，且夏季過多的耗損也應(yīng)在此時(shí)及時(shí)補(bǔ)充,，所以秋季亦應(yīng)特別重視養(yǎng)生保健,。

俗話說:'一夏無病三分虛'，立秋過后氣溫逐漸由升溫轉(zhuǎn)成降溫,，氣候雖然早晚涼爽,，但人極易倦怠、乏力等,。根據(jù)中醫(yī)'春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰'的原則，秋季養(yǎng)生貴在養(yǎng)陰防燥,。秋季陽氣漸收,，陰氣生長(zhǎng)，故保養(yǎng)體內(nèi)陰氣成為首要任務(wù),，而養(yǎng)陰的關(guān)鍵在于防燥,，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分合適，而粥自然是我們中國人秋季進(jìn)食補(bǔ)養(yǎng)的首選,。

秋季是人體陽消陰長(zhǎng)的過渡時(shí)期,。所以，順應(yīng)秋季的自然特性來養(yǎng)生,，即保肺,，可起到事半功倍的效果,。

1.南瓜百合粥

食材：南瓜250克、鮮百合50克,、粳米100克,、冰糖適量。

做法：將南瓜洗凈去皮,，切丁,，鮮百合摘瓣洗凈。將粳米洗凈后先煮,，用文火熬熟,，加入南瓜丁煮爛，再放入冰糖,、百合,，煮沸即可。

功效：南瓜營養(yǎng)成分豐富,，脂肪含量較低,，易于消化和吸收，還可通便,。配合滋陰潤肺的百合,，具有健脾滋陰潤燥的作用。

2.百合杏仁粥

食材:鮮百合50克,、杏仁適量、粳米100克,、白砂糖適量,。

做法:鮮百合摘瓣洗凈。杏仁與粳米同煮,，煮熟后,，加入百合、白砂糖,，再次煮沸,，溫服。

功效:潤肺止咳,，清心安神,，用于病后虛熱，干咳勞咳,。

3.山藥大棗糯米粥

食材：粳米100克,，薏米75克，山藥(干)50克,，荸薺25克,，棗(干)10克,，白砂糖20克。

做法：糯米,、薏仁分別淘洗干凈,，用冷水浸泡，3小時(shí)后,，撈出,，瀝干水分;荸薺、山藥去皮,，洗凈,，分別搗成粉末;紅棗去核，洗凈備用薏仁,、糯米下入鍋內(nèi),，加適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;將紅棗下入鍋內(nèi),，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;待糯米軟爛時(shí),，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;將荸薺粉和白糖入鍋攪勻,，即可盛起食用,。

功效：軟糯易消化，具有潤肺調(diào)養(yǎng),，氣血雙補(bǔ)的功效,。

4.大棗蓮子銀杏粥

食材：百合30克、大棗枚,、蓮子適量,、銀杏5粒、粳米100克,、冰糖適量,。

做法：蓮子先煮片刻，再放入百合,、大棗,、銀杏、粳米煮沸后,，改用小火煮至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即成,。

功效：養(yǎng)陰潤肺，健脾和胃,。

5.冰糖雪梨粥

食材:雪梨2顆,、粳米100克、冰糖適量。

做法:適中大小的雪梨2顆,，洗凈后帶核切碎加粳米100克,，和水煮粥，至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即成,。

功效:因雪梨具有良好的潤燥作用,，可作為秋令常食的保健食品。

6.菊花粥

食材:鮮菊花60克,、粳米100克,。

做法:先將菊花煎湯，再同米煮成粥,，即可溫服,。

功效:因其具有散風(fēng)熱、清時(shí)火,、明目等功效,，對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥,、目赤腫痛等有較好的治療功效,。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好防治作用。

7,、芝麻粥

功效:芝麻50克,、粳米100克。

做法:先將芝麻炒熟,，研成細(xì)末,，待米煮熟后，拌入芝麻,，即可,。

功效:秋季常食，可益壽延年,，還可潤肺,，是秋季保健粥的佼佼者,。對(duì)便秘,、肺燥咳嗽者有一定療效。