偏嗜五味傷五臟 五味講究調(diào)和 

  每個(gè)人都有自·己的喜好口味,，有的無(wú)辣不歡，有的不甜不吃,，偏嗜日久,，則損傷五臟，引起一些疾病,。中醫(yī)認(rèn)為,，咸、甘（甜）,、酸,、苦、辛（辣）分別與五臟中的腎,、脾,、肝、心,、肺相對(duì)應(yīng),，各有其作用。中醫(yī)講究五味調(diào)和,，認(rèn)為五味調(diào)和,，不偏不嗜，對(duì)五臟有補(bǔ)益作用：對(duì)其中任何一味過(guò)于偏嗜,，則會(huì)打亂人體平衡,，損傷臟腑，招致疾病,?！杜碜鏀z生養(yǎng)性論》中說(shuō)：“五味不得偏耽，酸多傷脾,，苦多傷肺,，辛多傷肝,，甘多傷腎，咸多傷心,。”《素問(wèn)·五藏生成》中記載：“多食咸,，則脈凝泣而變色；多食苦,，則皮槁而毛拔,；多食辛，則筋急而爪枯,；多食酸,，則肉胝出皺而唇揭；多食甘,，則骨痛而發(fā)落,，此五味之所傷也。”

    酸多傷脾  適當(dāng)吃些酸味食物,，可以起到補(bǔ)肝的作用,。過(guò)多攝入酸味食物，則會(huì)引起肝氣偏盛,，橫逆侵犯脾胃,，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)。脾主肌肉,，其華在唇,，吃酸味食物過(guò)多，嘴唇會(huì)失去光澤,。平時(shí)消化不良,，且伴有大便稀、說(shuō)話聲音低微等脾虛癥狀的人,，應(yīng)少吃酸味食物,。

    甘多傷腎  適當(dāng)吃些甘（甜）味食物可以補(bǔ)脾，過(guò)多吃甜食會(huì)引起脾氣偏盛,，克伐腎臟,，導(dǎo)致腎臟虛衰。腎主骨藏精,，其華在發(fā),，甜味的東西吃多了會(huì)使頭發(fā)失去光澤、掉發(fā),。常有腰膝酸軟,、耳鳴耳聾等癥狀的腎虛者，不能多吃甜食,。

    苦多傷肺  適當(dāng)吃些苦味食物能起到補(bǔ)心的作用,，過(guò)多吃苦味食物則克伐肺臟,，損傷肺氣。肺主皮毛,，苦味食物吃多了,，皮膚會(huì)枯槁，毛發(fā)會(huì)脫落,。平時(shí)肺氣虛的人,，常表現(xiàn)為咳嗽、咯痰,、氣喘,，應(yīng)該控制攝入苦味食物的量。

    辛多傷肝  適當(dāng)吃些辛味食物能起到補(bǔ)肺的作用,，過(guò)食辣味食物會(huì)克伐肝臟,，影響肝的功能,。由于肝藏血,，主筋，其華在甲,。辣食吃多了,，會(huì)導(dǎo)致筋的彈性降低，血供應(yīng)不到四肢末端,，指甲就易脆,、易裂。常有頭暈?zāi)垦?、面色無(wú)華,、視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃辣味食物,。

咸多傷心  適量吃咸味食物可以補(bǔ)腎,，吃多了則會(huì)克伐心臟，損傷心的功能,。心主血,，咸味食物吃多了，就會(huì)使血脈不通,，臉色變黑,。因此，有心悸,、氣短,、胸痛等心氣虛癥狀的人，要少吃咸味食物,。    （鐘海燕）