【偏方名】

黃豆燉豬蹄,。

【食 材】

豬蹄一個，黃豆適量。

【做 法】

先將黃豆用水泡發(fā),，豬蹄用水焯熟,，切塊，再將豬蹄和黃豆,、適量醬油,、蔥姜，倒進(jìn)清水,，燜煮大概1個小時,，待豬蹄肉質(zhì)變軟即可調(diào)味食用。

【外公問診記】

一天傍晚,，外公正在吃飯,，突然小杰的爸媽抱著小杰來外公處看急診，原來是小杰摔傷了,。外公趕緊給小杰做了緊急處理,，幸好關(guān)節(jié)沒傷到，算是萬幸了,。小杰今年才10歲,，若是摔傷了關(guān)節(jié)麻煩就大了。媽媽在一旁一直嘮叨和氣憤,，指責(zé)小杰太好玩,、太不小心了。媽媽說,，小杰就是貪玩，學(xué)人家爬單杠,，但是個子不夠高,，加上體質(zhì)并不算強(qiáng)健，導(dǎo)致摔到了地上才把腳摔傷的,。外公笑了笑說,，孩子身體因為運(yùn)動或者玩耍而弄傷也常見，畢竟孩子的關(guān)節(jié)骨骼還是嬌嫩,。

但是媽媽還是繼續(xù)在不停地嘮叨,，外公見小杰撇著嘴，很不甘心的樣子,，但是又不敢頂嘴,，只是默默地哭，外公便開解小杰說腳沒關(guān)系,，不用擔(dān)心,。殊不知，小杰竟大哭起來，一下子把爸媽和外公都嚇到了,。小杰邊哭邊委屈地說,，不是自己想爬單杠貪玩的，只是因為自己長得矮,，是全班最矮的一個,，每次排隊幾乎都和女孩子排在一起，老是被同學(xué)取笑,。其中一個和他關(guān)系好的男同學(xué)告訴他爬單杠能夠拉高骨骼,，于是自己便跑去嘗試。爸媽一聽,，突然哽咽了說不出話來,。

外公摸摸小杰的頭說，其實,，長不高,，除了要適當(dāng)增加運(yùn)動之外，飲食也很重要,，于是便把黃豆燉豬蹄這個偏方介紹給小杰,，讓媽媽多做給小杰吃。另外,，外公還跟小杰說,，做運(yùn)動要適量，這不單單指運(yùn)動強(qiáng)度,，還指運(yùn)動方式,，小杰還小，最適合的運(yùn)動是跑步,、跳繩之類,，像單杠、雙杠,、引體向上等運(yùn)動強(qiáng)度高的運(yùn)動,，暫時還不適合小杰這種年紀(jì)。

隨后,，大半年的時間內(nèi),，媽媽隔三岔五地給小杰做黃豆燉豬蹄，小杰竟然長高了將近8厘米,，爸媽很高興,，小杰更加高興。

【外公說中醫(yī)】

外公說,，家長要判斷小孩是否“長不高”,，首先要明確“長高”的標(biāo)準(zhǔn)在哪里,，不能一味地給孩子穿什么增高鞋啊，吃多少增高補(bǔ)鈣的所謂“健康食品”,，因為每個孩子的高度是有區(qū)別的,，不能整齊劃一地拿一個標(biāo)準(zhǔn)來衡量小孩的身高，否則會給小孩造成生理和心理上的不必要負(fù)擔(dān),。

從醫(yī)學(xué)上講,，所謂的矮個子、長不高,，是指小孩的個頭比同齡人要矮,。如果孩子的身高低于同年齡、同性別,、同地區(qū)兒童身高5厘米左右或者在一百個小孩當(dāng)中,，身高排行倒數(shù)前三位的，即可稱之為“矮身材”“長不高”,。

造成小孩長不高的因素有很多,，包括遺傳、病變和性腺分泌不足,，等等,，另外，隨著子生活條件的不斷提高,，孩子的飲食也對身高增長產(chǎn)生了重要影響,。當(dāng)然，這里所講的飲食,，不是指孩子吃不飽,，反而是過于精細(xì)的飲食，使孩子出現(xiàn)挑食,、偏食或者過食導(dǎo)致消化不良等因素,。

豆類的營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高,，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)量好，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì),，又比動物蛋白更加容易吸收,，而且富含鈣、磷,、鐵,、鉀、鎂等無機(jī)鹽,，是膳食中難得的高鉀,、高鎂,、低鈉食品，特別適合脾胃嬌嫩的小孩食用,，一方面容易消化,，不會給腸胃造成負(fù)擔(dān)，另一方面營養(yǎng)豐富,，對于孩子的均衡攝入非常重要,。而豬蹄，富含骨膠原蛋白,，有保持血管彈性,、健腦和防止脂肪肝形成的作用，有助于青少年的生長發(fā)育,。