冬季煲湯時(shí)放幾塊陳皮,，不僅味道好,，還能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用,。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為陳皮味辛苦,、性溫，具有溫胃散寒,、理氣健脾的功效,，適合胃部脹滿、消化不良,、食欲不振,、咳嗽多痰等癥狀的人食用。現(xiàn)代研究表明,，陳皮中含有大量揮發(fā)油,、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用,。煲湯時(shí)放入10克左右的陳皮即可,。
陳皮偏于溫燥，有干咳無痰,、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食,。也不可以用鮮橘皮來代替陳皮
