|
真菌在自然界中分布極廣,，有十萬(wàn)多種,，其中能引起人或動(dòng)物感染的僅占極少部分，約300種,。很多真菌對(duì)人類(lèi)是有益的,，如面粉發(fā)酵，做醬油,、醋,、酒和霉豆腐等都要用真菌來(lái)發(fā)酵,。工業(yè)上許多酶制劑、農(nóng)業(yè)上的飼料發(fā)酵都離不開(kāi)真菌,。許多真菌還可食用,，如蘑菇、銀耳,、香菇,、木耳等。真菌還是醫(yī)藥事業(yè)中的寶貴資源,，有的可以用于生產(chǎn)抗生素和維生素以及酶類(lèi),；有的本身就可以入藥用于醫(yī)治疾病，如中藥馬勃,、茯苓,、冬蟲(chóng)夏草等。
霉菌
亦稱(chēng)“絲狀菌”,。屬真菌,。體呈絲狀，叢生,，可產(chǎn)生多種形式的孢子,。多腐生。種類(lèi)很多,，常見(jiàn)的有根霉,、毛霉、曲霉和青霉等,。霉菌可用以生產(chǎn)工業(yè)原料(檸檬酸,、甲烯琥珀酸等)，進(jìn)行食品加工(釀造醬油等),，制造抗菌素(如青霉素、灰黃霉素)和生產(chǎn)農(nóng)藥(如“920”,、白僵菌)等,。但也能引起工業(yè)原料和產(chǎn)品以及農(nóng)林產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)。另有一小部分霉菌可引起人與動(dòng)植物的病害,，如頭癬,、腳癬及番薯腐爛病等。
|
