《健康之路》選對(duì)食材過(guò)冬天（上）
陳勇做客CCTV10《健康之路》
冬天為什么要多吃黑色食物,？
黑色入腎,，腎主水。腎是人的先天之本,，是人的根,。人之有腎如同樹(shù)之有根。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》講冬三月為閉藏,。冬天養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)腎防寒,。
冬季陽(yáng)氣潛藏，水冰地坼,，草木凋零,，就是天寒地凍的意思。這時(shí)疾病高發(fā),，尤其是老弱病殘老年人氣管炎胃病都要高發(fā),。所以斂陰護(hù)陽(yáng)，大家養(yǎng)陽(yáng)氣是我們的根本,。
冬天吃黑豆可以強(qiáng)腎益陰 健脾利濕
 黑豆含有蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 胡蘿卜素都比較高,。
——小黑豆可打豆?jié){ 大黑豆多入藥
打豆?jié){用小的黑豆比較好。在藥用上叫雄豆,。
——黑豆皮也可入藥 被稱為穞豆衣
黑豆皮也入藥,，吃黑豆要代皮吃。
黑豆可以緩解以下哪種問(wèn)題,？
腹脹 色斑 便秘 哪一個(gè),？答案是：便秘。
豆里有蛋白質(zhì)油分,，它又能夠滑腸,。真正的頑固性便秘只靠黑豆還不行，還有很多食材,。
——多吃黑豆可補(bǔ)腎氣
冬天吃黑米可滋補(bǔ)肝腎 健脾溫胃
——黑米又被稱為長(zhǎng)壽米
黑米也叫貢米,，是長(zhǎng)壽米。
黑米怎么做最有營(yíng)養(yǎng),？
煮粥喝 蒸著吃磨成粉,，哪一個(gè)？答案是：煮粥喝,。
 對(duì)年輕人 少白頭,，白頭發(fā)不是很多有效。老年人滿頭白發(fā)就不可能變黑了,。
 巧做紫米黑豆飲
為了保護(hù)營(yíng)養(yǎng),，用冷水泡黑米較好。需要隔夜泡,。
黃豆黑豆紫米,，三種食材隔夜泡,。黃豆：黑豆是6:4，打出來(lái)的才叫黑豆?jié){,，黑豆不容易出漿,。紫米蒸熟。
黑豆?jié){加紫米,，攪拌機(jī)攪碎,，倒入鍋中。加入黑豆?jié){ 黃豆?jié){煮開(kāi)即可,。
冬天吃黑芝麻可益肝養(yǎng)發(fā)清肝明目
芝麻甘平 比較平穩(wěn),，大人小孩都可以吃。肝開(kāi)竅于目,，肝要靠腎來(lái)涵養(yǎng),。
芝麻對(duì)以下哪種狀況有緩解作用？
耳朵癢鼻子干眼睛澀,，哪一個(gè),？答案是：眼睛澀。
——多吃芝麻可緩解耳鳴
芝麻對(duì)耳鳴耳聾有作用,，耳朵癢是長(zhǎng)疹子上火了,，是皮膚的問(wèn)題。
用黑芝麻治療眼疾的案例
在六味地黃丸的基礎(chǔ)上,，吃黑芝麻桑葚各30克左右,，一年解決眼睛渾濁眼睛前面兩個(gè)黑蜘蛛擋住的疾病。眼前的黑蜘蛛變成螞蟻粒大了,。
黑芝麻不能治療白內(nèi)障,，在白內(nèi)障初期吃黑芝麻對(duì)明目有好處，
對(duì)白內(nèi)障發(fā)展可以延緩一些,，控制還是不行,。
生嚼黑芝麻可以緩解口腔潰瘍
不拘量不拘時(shí)間，可以試用,。
生吃黑芝麻藥效更強(qiáng)
熟芝麻當(dāng)點(diǎn)心吃,，藥效差。
黑芝麻功效比白芝麻好,。
冬天吃烏雞可滋陰清熱 補(bǔ)肝養(yǎng)血
  氣血雙補(bǔ),。黃芪補(bǔ)氣 當(dāng)歸補(bǔ)血，加上烏雞氣血雙補(bǔ) 肝腎同調(diào),。
可以加枸杞子,。適合大病后的人或者老年人。
加強(qiáng)補(bǔ)腎的作用。都是甜味,，這道湯的味道好。
烏雞白鳳丸適合什么人吃,？
女性專用男性專用男女均可服用,，哪一個(gè)？答案是：男女均可服用,。
烏雞白鳳丸可很好地保護(hù)肝腎
《健康之路》選對(duì)食材過(guò)冬天（中）
冬天吃花生可健脾和胃 潤(rùn)肺滑腸
護(hù)陽(yáng)是冬天養(yǎng)生的重點(diǎn),。健脾就包括了護(hù)陽(yáng)?；ㄉ杏头钟杏椭?，它能悅脾，使脾滋潤(rùn)起來(lái),?；ㄉ械挠蜐?rùn)肺，潤(rùn)肺就滑腸,。肺和大腸相表里,。
花生和哪道食材搭配止咳效果更好？
杏仁 大棗 枸杞,，哪一個(gè),？答案是：杏仁。
其作用還是滑腸,，大便一通咳嗽就緩解,。
——小孩不宜用花生 杏仁止咳
這里說(shuō)的杏仁不是甜杏仁，甜杏仁沒(méi)什么作用,。這里用的是苦杏仁,，絕對(duì)不能多吃。
肺是嬌臟,，小孩的肺更嬌嫩,。
花生米泡醋能降血壓?jiǎn)幔?BR style="FONT-FAMILY: "> 花生含有不飽和脂肪酸，它能調(diào)節(jié)血脂,，還能清理血栓,，還可以免疫調(diào)節(jié)。所以適量的吃有好處,。
花生皮的主要功效在于止血
花生不入藥,，花生皮是藥。血小板低的吃花生皮有輔助作用,。
——花生皮止血功效大于補(bǔ)血
——血脂高 有血栓的人應(yīng)少吃花生皮
冬天吃蘿卜可清熱去火 利膈寬暢
 大紅蘿卜,，也叫卞蘿卜。冬天功效強(qiáng)的是大紅蘿卜。
怎么吃蘿卜健脾胃的效果最好,？
生著吃 燉著吃 炒著吃,，哪一個(gè)？答案是：燉著吃,。
蘿卜籽入藥被稱為萊菔子 可化痰消食
它專門(mén)走消化道,，是下氣的，消食,。
治療老慢支的經(jīng)典藥方 三子養(yǎng)親湯
 冬天吃山楂可化滯消積 活血散瘀
 吃多了 吃撐了可以用山楂,。
——山楂消肉食效果好
——山楂可活血化瘀 軟化血管
山楂搭配什么對(duì)降血脂有效？
菊花 決明子金銀花哪一個(gè),？答案是：決明子,。
決明子清肝明目，加上荷葉 絞股藍(lán)對(duì)血脂有好處,。
——生山楂降血脂作用強(qiáng)
炒山楂介于兩者之間都可以用,。
——焦山楂消食導(dǎo)滯作用強(qiáng)
 東方巧克力——紅糖
——以下哪項(xiàng)關(guān)于紅糖的說(shuō)法是正確的？
紅糖沒(méi)白糖有營(yíng)養(yǎng) 紅糖的含鈣量比白糖高紅糖適合糖尿病人吃哪一個(gè),？答案是：紅糖含鈣量比白糖高,。
紅糖白糖都是蔗糖，紅糖是粗加工,，細(xì)加工脫色后變成白糖,。
糖尿病人都不能吃。
——紅糖比白糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
——巧克力本身沒(méi)有多大營(yíng)養(yǎng),，就是增加熱量,。營(yíng)養(yǎng)不如紅糖。
——冬天吃紅糖可益氣補(bǔ)血 健脾暖胃
——紅糖暖胃功效顯著
——冬天風(fēng)寒感冒時(shí)可喝紅糖水
對(duì)四肢風(fēng)寒沒(méi)有用,。
——冬天女性應(yīng)多吃補(bǔ)血食品
《健康之路》選對(duì)食材過(guò)冬天（下）大蔥的哪個(gè)部位藥效最強(qiáng),？
蔥綠蔥白 蔥根,，哪一個(gè)？答案是：蔥白,。
蔥白入肺,。冬天也需要五臟全調(diào),，不一定老是和腎沒(méi)完沒(méi)了。
 ——蔥根也有一定的藥用價(jià)值
 ——蔥越辣藥效越強(qiáng)
——家中應(yīng)常備蔥 姜 蒜 米醋
蔥姜湯也可以代替蔥豉湯,。蒜能殺毒,，霧霾天氣吃點(diǎn)蒜也好。醋燒開(kāi)放在房間里殺毒,。
冬天吃韭菜可溫中開(kāi)胃 補(bǔ)腎助陽(yáng)
——男人應(yīng)該多吃韭菜嗎,？
有這種說(shuō)法。真正壯陽(yáng)的作用在韭菜籽,。
——韭菜籽補(bǔ)陽(yáng)效果顯著
——冬天助陽(yáng)佳肴 韭菜羊肉餃子
韭菜對(duì)緩解以下哪種情況有效？
口瘡 便秘 失眠,，哪一個(gè),？答案是：便秘。
韭菜又叫洗腸草,。它含膳食纖維比較多,。它可以蠕動(dòng)腸子，纏繞腸子中的很多雜物廢棄物,。
冬天吃茴香可溫腎散寒 和胃理氣
什么人更適合吃茴香,？
胃寒的人 咳嗽的人 眼花的人，哪一個(gè),？答案是：胃寒的人,。
茴香的籽就是小茴香，可以入藥,，溫中
雪里紅的主要功效是什么,？
潤(rùn)肺止咳 疏肝理氣 開(kāi)胃消食，哪一個(gè),？答案是：開(kāi)胃消食,。
它的功效是：開(kāi)胃消食 寬暢利便 。
芥菜疙瘩是雪里紅的變種,，也是開(kāi)胃消食,。
芥菜籽叫白芥子，它是止咳藥,。黃色的是黃芥子就是芥末,。
白芥子可以貼敷治療咳喘。
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