自制培根的做法

精秒絕倫967 2014-01-02

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材料

五花肉：5磅
粗海鹽：2盎司（4分之1杯）,、
粗磨黑胡椒：4湯勺,、
香葉（碾碎）：4片、
迷迭香少許,；
肉蔻：一茶匙,、
紅糖：4分之1杯、

做法

拌勻,，揉入肉身,。裝入保鮮袋，擠去空氣,，緊緊封住,，放冰箱一星期。期間打開(kāi),，再按摩一遍,，使味入透。七天后取出,，用冷水沖掉佐料,，無(wú)需太干凈，拍干,?？鞠湓O(shè)至95度，烤90分鐘,。吃時(shí)切片放鍋里煎香

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