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摘要：“波爾多八大”是法國(guó)波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)最負(fù)盛名的八座酒莊,，分別是拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、木桐（Chateau Mouton-Rothschild）,、拉圖（Chateau Latour）,、瑪歌（Chateau Margaux）、侯伯王（Chateau Haut-Brion）,、柏圖斯（Petrus）,、歐頌（Ch?teau Ausone）和白馬（Ch?teau Cheval Blanc）。 “波爾多八大”是法國(guó)波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)最著名的八座酒莊,，它們都具有數(shù)百年的發(fā)展歷史,，而且?guī)缀醵际敲范嗫耍∕edoc）、格拉夫（Graves）,、圣埃美?。⊿aint Emilion）和波美侯（Pomerol）的一級(jí)名莊（除了波美侯產(chǎn)區(qū)的柏圖斯酒莊Petrus之外）。八大酒莊展現(xiàn)了波爾多最出色的葡萄酒釀造技術(shù),，它們的葡萄酒在全球市場(chǎng)上往往價(jià)高難求,，是葡萄酒收藏家們爭(zhēng)相競(jìng)逐的珍品。下面為您大致介紹一下這八大酒莊的情況,。  1,、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）  產(chǎn)區(qū)：波雅克（Pauillac） 產(chǎn)量：約20,000箱/年 葡萄品種：70%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%梅洛（Merlot）,、3%品麗珠（Cabernet Franc）和2%味而多（Petit Verdot） 拉菲古堡位于波爾多的西北方向,，從14世紀(jì)開(kāi)始,，這座古堡就已經(jīng)有人居住了。它出產(chǎn)的葡萄酒曾經(jīng)被譽(yù)為“國(guó)王之酒”,。拉菲古堡的葡萄園是梅多克最大的葡萄園之一,，出產(chǎn)的葡萄酒中有約三分之一是副牌酒——小拉菲“Carruades de Lafite”。由于其葡萄酒在釀造過(guò)程中使用了一定量的梅洛,，所以具有非同一般的優(yōu)雅細(xì)膩口感,。 2、木桐酒莊（Chateau Mouton-Rothschild）  產(chǎn)區(qū)：波雅克 產(chǎn)量：約22,000箱/年 葡萄品種：77%赤霞珠,、梅洛11%,、10%品麗珠、2%味而多 木桐酒莊的葡萄園位于吉倫特河口的斜坡上,，面積約188英畝,。1855年波爾多葡萄酒分級(jí)時(shí)，木桐并沒(méi)有入選一級(jí)酒莊之列,；很多人相信這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)它剛被一名英國(guó)人收購(gòu)了,。不過(guò)1973年，木桐以絕對(duì)的實(shí)力贏得了一級(jí)酒莊名號(hào),。該酒莊的葡萄酒以豐富的口感和悠長(zhǎng)的余味為主要特色,。 3、拉圖酒莊（Chateau Latour）  產(chǎn)區(qū)：波雅克 產(chǎn)量：約33,000箱/年 葡萄品種：75%赤霞珠,、20%梅洛,、2-3%品麗珠、2-3%味而多 拉圖酒莊是法國(guó)國(guó)寶級(jí)的酒莊,，其歷史可以追溯到14世紀(jì),。18世紀(jì)時(shí)，拉圖酒莊已經(jīng)是很有名望的酒莊,，不僅是法國(guó)的王公貴族,，就連美國(guó)總統(tǒng)托馬斯?杰斐遜也對(duì)其青睞有加。幾百年來(lái),，拉圖酒莊一直備受紅酒愛(ài)好者的追捧和青睞,，成熟后的拉圖酒莊有極豐富的層次感，酒體豐滿而細(xì)膩,。高質(zhì)量的葡萄酒是選用葡萄品種與波雅克村獨(dú)特的地理?xiàng)l件,、土壤結(jié)構(gòu)和自然氣候構(gòu)成的產(chǎn)區(qū)的完美結(jié)合。拉圖酒莊的“一門三杰”,，正牌酒叫做“Grand Vin de Chatour Latour”,，副牌酒稱為“Les Forts de Latour”，三牌酒則簡(jiǎn)單以“Pauillac”命名,。 4,、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）  產(chǎn)區(qū)：瑪歌 產(chǎn)量：約12,500箱/年 葡萄品種：75%赤霞珠、20%梅洛,、2%味而多,、3%品麗珠 瑪歌酒莊的歷史至少可以追溯到12世紀(jì)。到18世紀(jì)的時(shí)候,，它的面積擴(kuò)大到265公頃,，其中葡萄園的面積是78公頃。從那時(shí)候到現(xiàn)在,，酒莊的面積基本上沒(méi)有發(fā)生變化,。18世紀(jì)時(shí)，柏龍先生（Berlon）對(duì)瑪歌酒莊的發(fā)展做出過(guò)不朽的貢獻(xiàn),。它徹底改革了酒莊的葡萄種植和釀造技術(shù),，使得瑪歌葡萄酒不斷地飛躍，品質(zhì)越來(lái)越好?，敻杈魄f的葡萄酒的重要特色是芬芳馥郁,，層次豐富，十分飽滿,。 5,、侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）  產(chǎn)區(qū)：格拉夫 產(chǎn)量：約12,000箱/年 葡萄品種：55%赤霞珠、25%梅洛,、20%品麗珠 侯伯王酒莊是1855年評(píng)出來(lái)的四大一級(jí)酒莊中唯一一座位于梅多克之外的酒莊,，也是四大一級(jí)酒莊中最古老、最小的酒莊,。18世紀(jì)末的時(shí)候,，美國(guó)總統(tǒng)托馬斯?杰斐遜（Thomas Jefferson）到波爾多參觀，購(gòu)買了6箱侯伯王的葡萄酒,，運(yùn)送回自己位于弗吉尼亞州的莊園,；也因?yàn)檫@件事，侯伯王成為第一款被出口到美國(guó)的一級(jí)酒莊葡萄酒,。侯伯王酒莊的葡萄酒散發(fā)著復(fù)雜的香氣,，結(jié)構(gòu)均衡，口感強(qiáng)勁有力,。 6,、柏圖斯酒莊（Petrus）  產(chǎn)區(qū)：波美侯 產(chǎn)量：約3,000箱/年 葡萄品種：95%梅洛、5%品麗珠 柏圖斯位于波美侯和圣埃美隆的交界處,。因?yàn)椴篮钪两駴](méi)有出臺(tái)葡萄酒分級(jí)制度,，所以柏圖斯不屬于任何一個(gè)等級(jí)；不過(guò),，外界一致認(rèn)為,，它是波美侯最出色的葡萄酒,。它也一如既往地位于全球最昂貴葡萄酒之列。柏圖斯的葡萄園面積11.4公頃,，出產(chǎn)的葡萄酒超乎尋常地豐富,、強(qiáng)勁和濃郁，通常帶有巧克力,、亞洲香料和極為成熟的黑色水果風(fēng)味,。 7、歐頌酒莊（Ch?teau Ausone）  產(chǎn)區(qū)：圣埃美隆 產(chǎn)量：約1830箱/年 葡萄品種：50%品麗珠,、50%梅洛 歐頌是圣埃美隆的一級(jí)A等酒莊,，其葡萄園至今仍保留了古羅馬的遺跡，由此可見(jiàn)它的歷史可以追溯到大約兩千多年前的古羅馬時(shí)期,。相傳當(dāng)時(shí)羅馬著名詩(shī)人奧索尼烏斯（Ausonius）獲封地于波爾多,，歐頌酒莊現(xiàn)時(shí)的園地就是當(dāng)年奧索尼烏斯的故居，這也是酒莊名稱歐頌（Ausone）的由來(lái),。歐頌酒莊以詩(shī)人歐頌為名,，因此一直有“詩(shī)人之酒”的美譽(yù)。從酒莊葡萄酒中總能讓人們感受到屬于詩(shī)人的獨(dú)特氣質(zhì)：高傲又帶有些孤芳自賞,。其陳年好酒,，單寧中庸，顏色至美,，香氣極其集中,，加之復(fù)雜的特質(zhì)，讓人驚嘆不已,。 8,、白馬酒莊（Ch?teau Cheval Blanc）  產(chǎn)區(qū)：圣埃美隆 產(chǎn)量：約8,300箱/年 葡萄品種：58%品麗珠、42%梅洛 白馬酒莊也是圣埃美隆的一級(jí)A等酒莊,。18世紀(jì)時(shí)期,，白馬酒莊所處的大塊土地就已經(jīng)開(kāi)始種植葡萄。1853年,，酒莊正式命名為白馬酒莊,，此時(shí)酒莊并不是很出名。不過(guò),，得益于莊主讓?勞薩克-?？ǖ拢↗ean Laussac-Fourcaud）先生的不懈努力之下，在1862年倫敦大賽和1878巴黎大賽中,，白馬酒莊葡萄酒獲得了金獎(jiǎng),，酒莊因此名聲大噪，現(xiàn)今酒標(biāo)上的左右兩個(gè)圓圖就是當(dāng)年所獲的獎(jiǎng)牌。白馬酒莊酒最大的優(yōu)點(diǎn)是年輕時(shí)與陳年后都很迷人,，年輕時(shí)會(huì)有一股甜甜的誘人韻味,。經(jīng)過(guò)10年陳釀后，它又可以發(fā)展出強(qiáng)勁,、多層次,、既柔且密的個(gè)性。 |
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