傳統(tǒng)中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中指出：“五谷為養(yǎng),，五果為助，五畜為益,，五菜為充”,，這是古人對飲食養(yǎng)生的高度概括和總結(jié)。其中所說的五谷,，指的是人們做為主食來食用的糧食,，并不能按字面意思理解為五種谷類，五果,、五畜和五菜泛指水果、肉類和蔬菜,。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》中用一個(gè)養(yǎng)字來說明五谷的作用,，體現(xiàn)了古人在養(yǎng)生中對主食的重視，現(xiàn)代社會(huì),，不少人為了減肥或者保持身材,，以水果蔬菜代替主食，這是嚴(yán)重背離了養(yǎng)生的基本要求的,。

　　五谷為養(yǎng)說明主食是生存的必需品

　　古人提出五谷為養(yǎng)的觀點(diǎn),， 是在長期的生活實(shí)踐中總結(jié)出來的，無論多么惡劣的環(huán)境,，只要有了糧食和水,，就能保證人們的生存，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，糧食中幾乎包括了人體生長發(fā)育所需要的基本營養(yǎng),，其中含量最多的是碳水化合物，水解后能夠釋放出能量來維持人體的各項(xiàng)生理活動(dòng),，是人類生存的基礎(chǔ)物質(zhì),。

　　糧食中也含有豐富的植物蛋白質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞不可缺少的基本物質(zhì),，糧食中還含有豐富的維生素群,，其中維生素B族含量最多,，維生素A、維生素C,、維生素E等元素也根據(jù)糧食種類的不同有著不等量的存在,，糧食中的礦物質(zhì)元素、膳食纖維,、糖類,、脂肪等營養(yǎng)雖然不像水果蔬菜中那樣豐富，但也能夠滿足人類生長的最低要求,，可見,，不吃主食，維持人體正常生長的基本營養(yǎng)就有所欠缺,，會(huì)嚴(yán)重影響人體的發(fā)育,，影響健康。

　　其它食物不能替代主食

　　水果含有豐富的維生素,、果膠,、果糖、果酸等營養(yǎng)元素,，既能夠調(diào)整人體的酸堿平衡,，又能夠促進(jìn)腸胃對食物的消化吸收，所以水果對健康是有幫助的,。蔬菜是僅次于主食的人體第二大必需品,，因?yàn)槭卟酥泻械木S生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素,、葉綠素等生物活性成分是最豐富的,，是對主食營養(yǎng)的最佳補(bǔ)充。

　　肉類所含有的動(dòng)物蛋白質(zhì)是植物蛋白質(zhì)不可替代的營養(yǎng)物質(zhì),，中醫(yī)認(rèn)為肉類是血肉有情之物,，對人體有補(bǔ)益作用。

　　朋友們可以看到,，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中對水果,、蔬菜、肉類的描述所用的都是助,、益,、充之類的字眼，說明它們都是做為營養(yǎng)補(bǔ)充來食用的,，是不能代替五谷這些主食的作用的,，所以在減肥、塑身等活動(dòng)中,，依靠減少主食甚至不吃主食來提升效果,，只會(huì)造成營養(yǎng)不均衡或者營養(yǎng)不良,，最終導(dǎo)致健康受損。