——順應(yīng)人體生理規(guī)律的健康法則

作者：張寶盈（原北京中醫(yī)藥大學(xué)《中華養(yǎng)生保健》雜志編輯，署真名以示負(fù)責(zé)）

本書尚未正式出版,，轉(zhuǎn)載請注明出處,。

四、《黃帝內(nèi)經(jīng)》把“五谷為養(yǎng)”放在首位

《黃帝內(nèi)經(jīng)》是中醫(yī)的“圣經(jīng)”,，是最重要的一部中醫(yī)經(jīng)典,，也是一部曠世奇書。它在醫(yī)療養(yǎng)生方面所達(dá)到的廣度,、深度及高度令人驚嘆,，無可匹敵,。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“谷不入，半日則氣衰,，一日則氣少矣,。”半天不吃糧食,，人體能量就會(huì)衰微,，一天不吃糧食，就會(huì)少氣無力,。正是因?yàn)檎J(rèn)識到糧食對人體如此重要,，《黃帝內(nèi)經(jīng)》才把“五谷為養(yǎng)”放在飲食養(yǎng)生的首要位置，指出：“毒藥攻邪,，五谷為養(yǎng),，五果為助，五畜為益,，五蔬為充,。”富含蛋白質(zhì)的“五畜”只被排在了第三位,，肉類提供的蛋白質(zhì)甚至都不如“五果”對人體更重要,。因?yàn)槲骞仁侨肫⒔?jīng)的，而脾是“后天之本”,。脾之所以被提到如此高的地位,，是因?yàn)槠ⅲ▽?shí)際指整個(gè)消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)）是為人體提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)的首要功能器官，是人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)保障,。而黃種人的脾胃功能又是相對較弱的,，正因如此，粥才逐漸成為中國傳統(tǒng)飲食中最具中國色彩的食物,。粥的軟爛粘稠,，更易于被脾胃功能較為虛弱的國人消化吸收。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞》進(jìn)一步論述了能量代謝和免疫防衛(wèi)系統(tǒng)的關(guān)系,，指出：“人受氣于谷（糧食）,，谷入于胃，以傳與肺,，五臟六腑,，皆以受氣，其清者為營（營養(yǎng)）,，濁者為衛(wèi)（免疫防御系統(tǒng)）,，營在脈中，衛(wèi)在脈外”,。

這就是說,，人體的能量（氣）是從谷物中得來的，“受氣于谷”的“谷氣”（不是“肉氣”不是“蛋白氣”）——糧食所含的碳水化合物進(jìn)入胃腸消化吸收后,，與由肺部吸入的氧氣發(fā)生氧化產(chǎn)生的ATP能量,，被血液運(yùn)送到五臟六腑，五臟六腑獲得“谷氣”后,，一部分成為營養(yǎng)物質(zhì),，修復(fù)人體細(xì)胞、組織,，一部分成為人體免疫系統(tǒng)——衛(wèi)氣的物質(zhì),、能量基礎(chǔ)。所以,，要保障我們的身體健康,，必須時(shí)時(shí)給免疫系統(tǒng)補(bǔ)充能量（谷氣），多吃點(diǎn)主食,。

“營”即營養(yǎng),，“營在脈中”，即通過血液循環(huán)系統(tǒng)的驅(qū)動(dòng)為所有細(xì)胞包括免疫防御細(xì)胞提供能量和物質(zhì)代謝所需要的基本原料,。而“衛(wèi)”的本質(zhì)則是免疫細(xì)胞,，構(gòu)成機(jī)體的防衛(wèi)系統(tǒng)，“衛(wèi)在脈外”,，亦即在外周淋巴組織和淋巴結(jié)中循環(huán),。顯然，這與現(xiàn)代科學(xué)的研究結(jié)果是完全一致的,，只是用了模糊的語言來描述,。數(shù)千年前中國古人對人體已經(jīng)有了如此深刻的認(rèn)識，不能不令人驚嘆,。這也是為什么《黃帝內(nèi)經(jīng)》歷久彌新,、具有強(qiáng)大生命力的原因所在，它對醫(yī)療養(yǎng)生的指導(dǎo)價(jià)值并未因時(shí)代變遷而有絲毫衰減,。

五,、寧缺營養(yǎng)，勿缺能量

對于人體而言,，通俗地講：能量=碳水化合物,，營養(yǎng)=蛋白質(zhì)。

人之一舉手一投足,，無不需要能量,。沒有能量，人的一切生理,、心理活動(dòng)都將無法進(jìn)行,。目不能視,，耳不能聽，口不能言,，腦不能思,，心不能跳……如此重要的能量，竟然一直被忽視,，被排擠,，甚至被限制攝入，豈非咄咄怪事,？

一輛汽車如果沒有能量（汽油）,，它就寸步難行；一個(gè)人如果沒有能量,，他就是一具僵尸,。能量原本應(yīng)該被放在頭等重要的位置，但在我們的人體生理學(xué)中,，在我們的飲食營養(yǎng)學(xué)中,，能量卻沒有獲得它應(yīng)該獲得的地位，受到它應(yīng)該受到的重視,。

正是這種致命的忽略,，導(dǎo)致了大量的本可以避免的疾病的發(fā)生，導(dǎo)致了人體過早地衰老,。

所以,，人體最重要的生理規(guī)律之一便是：人的一切生理、心理活動(dòng)無不需要人體生物能量的推動(dòng),。只有充分地?cái)z入適應(yīng)人體生命活動(dòng)所需的能量物質(zhì)——碳水化合物（糖）,，才能順應(yīng)人體生理規(guī)律，保障生命機(jī)體的健康運(yùn)行,。

人體缺乏能量會(huì)有哪些表現(xiàn)呢,？

1.沒力氣，易疲勞,，稍一活動(dòng)便覺累,。力氣就是能量，沒有能量,，怎么會(huì)有力氣,？

2.手腳冰涼，四肢不溫,，極度怕冷,。還沒入冬就得穿羽絨服，蓋厚被子。人體產(chǎn)熱主要靠碳水化合物,，主食吃得太少,，產(chǎn)熱太少，體溫難以維持,，自然怕冷,。

3.胃口差,，食欲不佳,，易便秘。消化吸收也離不開能量,，能量低,，消化吸收能力自然也弱。能量低,，排便功能也不能正常發(fā)揮,，所以會(huì)便秘。

4.精力不濟(jì),，神經(jīng)衰弱,，看一會(huì)書就累得慌。失眠多夢,，記憶力差,。大腦需要的能量就是葡萄糖，碳水化合物吃得少,，精力肯定不行,。

5.抵抗力差，易感冒,，常有鼻炎,、咽炎等癥狀。免疫系統(tǒng)同樣需要能量的維持,，體內(nèi)能量低,，免疫力自然強(qiáng)不了。

6.易患心腦血管病,、糖尿病,、癌癥等疾病。詳細(xì)機(jī)制見下文,。

7.精神萎靡,，心情不暢，易得抑郁癥,，易焦慮,，思維混亂，行為怪異。缺乏能量,，大腦不能正常工作,，哪有好心情？

8.易患骨質(zhì)疏松,、四肢疼痛,，易骨折。碳水化合物吃得少,，氧化分解產(chǎn)生的生物電也少,，缺乏生物電，鈣不能被有效吸收利用,，所以會(huì)骨質(zhì)疏松,。

9.微循環(huán)差，皮膚粗糙易生皺紋,，面色晦暗長斑,。

10.老得快，由于臟腑長期處于低能運(yùn)行狀態(tài),，功能不全,，早衰早老。

這些正是機(jī)體長期低能運(yùn)行帶來的不良后果,。所以,，寧肯缺一點(diǎn)營養(yǎng)，也絕不能缺了能量,。當(dāng)然,，在現(xiàn)時(shí)生活條件下，一般是不會(huì)缺乏營養(yǎng)的,。

所以現(xiàn)在許多年輕人弱不禁風(fēng),，手無縛雞之力，極度怕冷,，骨質(zhì)疏松……不只是缺乏鍛煉,，主要原因是他們都是“慢性能量缺乏癥”患者，長期碳水化合物攝入不足,，身體一直處于低能運(yùn)行狀態(tài),。身體能量低，產(chǎn)熱不足,，所以怕冷,。能量低，沒胃口,，消化吸收能力差,，飯吃得少,，能量更低，再不吃主食,，身體就每況愈下,。抵抗力差，易感冒,、多病,，渾身不舒服，身體素質(zhì)堪憂,。

多吃主食,，把身體能量補(bǔ)足了，就不會(huì)那么怕冷,，不會(huì)那么易感冒,、易生病了。也不會(huì)那么沒力氣,、沒胃口，骨質(zhì)也不會(huì)年輕輕的就疏松了,。

生病并不是生命運(yùn)行的必然結(jié)果,，只要自己不犯錯(cuò)誤，就可以免受疾病的侵害,。正所謂“我不病誰能病我”,。怎樣才能“我不病”？就是要順應(yīng)人體生理的規(guī)律,，為人體提供足夠的能量,。

古人云：得谷者昌，失谷者亡,。食五谷治百病,。這是多么深刻的真理！

維持體溫是人體能量的一個(gè)大項(xiàng)支出,，運(yùn)動(dòng),、勞作、腦力活動(dòng),、呼吸,、心跳、消化吸收食物也都需要能量,，血液循環(huán),、細(xì)胞代謝、體液代謝,、神經(jīng)傳導(dǎo),、肌肉收縮、心臟跳動(dòng)、腺體內(nèi)分泌以及吃飯,、說話,、視、聽,、聞等等也無不需要能量,。

人體主要的能量物質(zhì)——碳水化合物被攝入人體后，首先被優(yōu)先分配給保命的基本生理活動(dòng)——大腦活動(dòng),、心跳,、呼吸等，余下的部分才被分配給其他的不那么緊急的生理活動(dòng),，如體溫維持,、血液循環(huán)、免疫系統(tǒng),、排泄系統(tǒng)等,。如果碳水化合物吃得少，分配給各項(xiàng)生理心理功能的能量少得可憐,，除了保命所需以外所剩無幾,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足正常需要，這些重要生理功能不能得到正常發(fā)揮,，一直處于低能運(yùn)行狀態(tài),，久之身體就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重問題，產(chǎn)生各種疾病,。

由上述可見,，人體生理學(xué)的研究非常清晰地闡明了：沒有任何一種生理或心理行為能在沒有能量的情況下進(jìn)行。沒有能量,，想眨巴一下眼都無可能,。沒有能量，任何器官都無法完成其生理功能,。大腦如果失去了能量供應(yīng),，頃刻就會(huì)導(dǎo)致死亡?？梢娔芰吭谌梭w中處于頭等重要的位置,，而且人體對能量的需求十分旺盛，量多面廣,，沒有足夠的五谷糧食的攝入,，人體能量就會(huì)出現(xiàn)虧空、欠賬,，必須足量供給,。

走好能量這著棋,，滿盤皆活，健康常伴,；走不好能量這著棋,，滿盤皆僵，渾身是病,。

一切運(yùn)動(dòng)無不仰賴于能量的推動(dòng),，能量大于天，能量給生命帶來活力,，攝取足夠的碳水化合物,，為人體提供充足的能量，永遠(yuǎn)都是頭等大事,。如果不懂這些道理,，那是掌控不了自己的健康的。

目前突出存在的不良傾向就是營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多而能量攝入不足,。在食物的搭配上,，能量與營養(yǎng)比例失衡，導(dǎo)致人體生理機(jī)能下降,，代謝失調(diào),，免疫功能低下，人體產(chǎn)生的垃圾過多,，由于能量不足而清除率偏低，導(dǎo)致肥胖,、高血壓,、高血脂、糖尿病等富貴病,。這是不當(dāng)飲食致病中較嚴(yán)重也較普遍的類型,。