     有圖有真相： 1 羊腿一個（這個是我上次從阿壩州帶回來的肥綿羊肉，一直舍不得吃凍
 2 從中間砍開以后冷水下鍋用大火燒開（燉羊肉的鍋要大水要多加）  3 湯開之前打去浮沫（注意：一定要這個時候去除浮沫,，如果等到水完全  4 打去浮沫以后大火燉一個小時后將煮熟的羊肉撈出（切忌煮太久,，肉煮  5 煮熟的羊肉撈出后自然冷卻  6 晾冷以后的羊腿肉去骨（外面的羊肉湯店一般是生肉去骨,，不過并不是 7 剔下來的羊肉切片裝盤備用 8 炒鍋下豬油（一般外面羊肉湯店用的羊油,，但我覺得那個味道太重所以 9 六成油溫下入蔥段和姜片爆香 10 鯽魚下鍋兩面煎（這樣熬出的湯更加香濃） 11 這個是熬好的羊肉湯（正常的羊肉湯不是純白色的哦） 12 煎魚的鍋中加入羊肉湯大火沖白 13 將魚羊鮮的湯倒入電磁爐鍋中 14 加入一點(diǎn)枸杞和大棗就可以上桌了（這樣不但好看而且養(yǎng)生） 15 上桌以后繼續(xù)熬煮（香氣四溢啊?。┖竺孢@些是配菜（大白菜,、蘑菇、 16 熟羊肉片下鍋以后我來說說蘸料 17 蘸料包括：香菜、大頭菜,、鹽,、味精、白豆腐乳,、小青椒,、小米辣 18 碗中加入小青椒和小米辣（根據(jù)自己的口味添加，喜歡辣就多放點(diǎn)） 19 夾入一塊白豆腐乳 20 加入香菜 21 加鹽 22 再來點(diǎn)鍋里的熱湯 23 用筷子拌勻,，拌勻以后干什么,？我也就不多說了，你懂的,！呵呵呵 |
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