這篇文章著實(shí)花了我很長一段時(shí)間呀,,葡萄酒我算不上是專家,但是世界上的主要產(chǎn)地,,我基本都去過了,,就像曾經(jīng)寫過的日本的清酒一樣,,我是深入研究過的,現(xiàn)在和大家分享一下個(gè)人的經(jīng)驗(yàn),,如何一見酒標(biāo)就知道酒價(jià),。 我自己買酒喝,主要就喝法國的,,是因?yàn)橘I法國酒是最不容易被忽悠的,,法國的酒的酒標(biāo)是最規(guī)矩,信息量最大的,,同樣我認(rèn)為法國酒審價(jià)也最容易,,從酒標(biāo)就可以看出價(jià)格了,首先介紹我使用的價(jià)格資料,,完全網(wǎng)上獲取,,全公開的: 一、http://www./ 最好的查酒價(jià)利器,,就像是一淘,,專業(yè)葡萄酒比價(jià)網(wǎng)站,而且是在全球范圍比價(jià)~這是進(jìn)口酒商采購時(shí)用的比價(jià)神器,! 二,、http://www. 英國倫敦葡萄酒交易所,這個(gè)是葡萄酒期貨國際最權(quán)威的價(jià)格了,,類似于銅,、北海布倫特原油在倫敦期貨交易所的國際時(shí)時(shí)交易價(jià)格。(看完了之后,,就知道審價(jià)3.0上名莊葡萄酒價(jià)格是落后的了,,國際上好酒是有現(xiàn)成的價(jià)格資料的!) 三,、http://www. 法國農(nóng)作物辦公室,,也就是相當(dāng)于我國國家糧食局吧,會(huì)定期公布葡萄酒每百升的價(jià)格(非產(chǎn)地標(biāo)識和原產(chǎn)地標(biāo)識的),,也就是各種酒液成本有法國國家官方數(shù)據(jù)的,,而灌裝、瓶子,、瓶塞的成本是固定的(好酒有期貨市場價(jià)格資料,,普通酒有國家數(shù)據(jù),所以只要會(huì)看酒標(biāo),,酒的價(jià)格直接可以推斷出來的) 看酒標(biāo)之前,,讓我們先看看法國酒的分級和各級基本價(jià)格: 一、AOP(Appellation d’Origine Protégée),,以前是AOC,,法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,,我在文章中會(huì)著重討論這個(gè)。 二、IGP (Indication Géographique Protégée),,以前是VDP,,地區(qū)餐酒葡萄酒。這個(gè)法國超市里也只賣1塊幾歐元一瓶,,法國農(nóng)作物辦公室給出的2013年11月價(jià)格有地理標(biāo)志的紅酒價(jià)格是76.11歐/百升,,每750ml大概0.58,灌這個(gè)檔次的一瓶酒的各種成本約0.2,,加上玻璃瓶和木塞的成本各不相同0.15-0.3歐,,總計(jì)0.93-1.08歐,酒廠再賺點(diǎn)利潤1塊幾毛歐元就出廠了,! 之后就是今天的重點(diǎn),,以波爾多酒為例介紹: 在AOP(AOC)中,O代表原產(chǎn)地,,當(dāng)您看見酒瓶上的大字Bordeaux,,這個(gè)大產(chǎn)區(qū)(Generic Appellations)波爾多最便宜的,,2012年產(chǎn)波爾多EXW賣1.4-3塊歐元一瓶的,2013年,,法國農(nóng)作物辦公室公布了酒液的價(jià)格后,,就可以算出,絕對不可能再有1.5以下的大產(chǎn)區(qū)波爾多了,,要是比這個(gè)還低,,呵呵,我個(gè)人認(rèn)為:這不是低報(bào)價(jià)還是什么,?,?!,! 酒標(biāo)上寫“BordeauxSuperieur”的,,是優(yōu)質(zhì)波爾多產(chǎn)區(qū),2013年EXW至少賣2.4吧,,價(jià)格應(yīng)該在2.4-4塊歐元一瓶,。 大產(chǎn)區(qū)之上是小產(chǎn)區(qū),波爾多的小產(chǎn)區(qū)左岸有梅多克(Medoc)、上梅多克(Huat-medoc),、佩薩克雷奧良(Pessac-leognan),、格拉夫(Graves)、蘇岱(Sauternes)....,;右岸有波爾多山丘(Cotes de Bordeaux),、波美候(Pomerol)、圣達(dá)美隆(St.Emilion),、弗龍薩克 (Fronsac)..... 小產(chǎn)區(qū)的酒是不容易區(qū)分價(jià)格的,,價(jià)差太大,因?yàn)樾‘a(chǎn)區(qū)里有村莊級,,也就是小產(chǎn)區(qū)的細(xì)分,,像波爾多山丘(Cotes de Bordeaux)就分十幾個(gè)而且都不出名的,所以我們記住有名的村子就可以了,,其中左岸有: 梅多克小產(chǎn)區(qū)中的瑪歌(Margaux),、波亞克(Pauillac)圣祖利安(Saint-Julien)圣-愛斯泰夫(Saint–Estèphe); 右岸有:波美候(Pomerol),、拉朗德-波美候(Lalande-de-Pomerol),、圣-達(dá)美隆就看瓶子上標(biāo)grand cru的(Sainte-Emillion Grand Cru) 酒標(biāo)上標(biāo)有這些名村的,價(jià)格最少5歐以上吧,,我說的很保守很保守了,,其中價(jià)格在20歐及以上的,我會(huì)在后面名莊部分一一列舉。 還有要提醒的就是,,現(xiàn)在炒的比較熱的一個(gè)概念,就是中級莊和明星莊,,源于左岸梅多克地區(qū)的中級莊協(xié)會(huì)和右岸的明星莊協(xié)會(huì),,每年中級莊協(xié)會(huì)認(rèn)定的酒可以在標(biāo)簽上打上“Cru Bourgeois ”(可能在酒標(biāo)上也可能在瓶子下面貼著,如下圖),,中級莊的價(jià)格普遍在5-15歐之間,,肯定不會(huì)少,只要見了這個(gè)字,,“Cru Bourgeois ”,,2013年這個(gè)酒CIF實(shí)際價(jià)格必上5歐!沒有第二種可能性,! 村莊和中級莊之后就要介紹名莊了,,1855年左岸梅多克地區(qū)列級61家酒莊,,1953年格拉夫地區(qū)列級16家酒莊,,1955年圣-達(dá)美隆地區(qū)列級中一級特等莊園(一級A,4家一級B級15家),,蘇玳和巴薩克列級(特級1家,,一級11家),波美侯地區(qū)名莊(我暫時(shí)總結(jié)了17家),,想深入了解波爾多紅葡萄酒的價(jià)格,,就要記住這120家列級或名莊的酒標(biāo)長什么樣子吧,基本上涵蓋了出口到中國的波爾多地區(qū)價(jià)格在20歐元左右及以上95%的酒,! (具體價(jià)格還是上我上面寫的一,、二兩個(gè)網(wǎng)站查查更準(zhǔn)確) 一、Sainte-Emillion一級特等A:共4家(圖中上4) 白馬莊園(Chateau Cheval Blanc),; 奧松莊園(Chateau Ausone),; 金鐘莊園(Chateau Angelus); 柏菲莊園(Chateau Pavie),; 下面三個(gè)小標(biāo)分別是白馬副牌,;奧松副牌;金鐘副牌,;其中近年價(jià)格僅金鐘,、柏菲價(jià)格在120-200歐左右每瓶,白馬奧松均在600歐以上 二,、Sainte-Emillion一級特等B:共15家 下圖左上起: 柏菲瑪凱莊園(Chateau Pavie Macquin),; 飛卓莊園(Chateau Figeac); 弗禾岱莊園(Clos Fourtet); 老托特莊園(Chateau Trottevieille),; 卡農(nóng)莊園(Chateau Canon),; 嘉芙麗莊園(Chateau La Gaffeliere); 卡農(nóng)嘉芙麗莊園(Chateau Canon la Gaffeliere) 下圖左上起: 拉夢多莊園(La Mondotte),; 瑪?shù)氯R娜莊園(Chateau Magdelaine),; 卓龍夢特莊園(Chateau Troplong-Mondot); 博塞貝戈莊園(Chateau Beau-Sejour Becot),; 博塞莊園(Chateau Beausejour),; 寶雅莊園(Chateau Belair-Monange); 瓦蘭德魯莊園(Chateau Valandraud),; 拉斯杜嘉莊園(Chateau Larcis Ducasse) 以上這些不同年份價(jià)格差距很大,,查價(jià)的網(wǎng)站已經(jīng)給您了,就不一一列舉了,,但是幾十歐肯定是有的 三,、1953年格拉夫地區(qū)列級:共16家 (首先介紹價(jià)格較高的) 奧比良莊園(Chateau Haut-Brion); 修道院奧比良莊園(Chateau La Mission Haut-Brion) ,; 拉圖奧比良莊園(Chateau La Tour Haut-Brion) ,;拉維爾奧比良莊園(Chateau Laville-Haut Brion); 這幾個(gè)都屬于奧比良的,,其中奧比良莊園也是左岸1855年列級的一級名莊,,每瓶價(jià)格均在百歐以上,Chateau Haut-Brion近年在350歐左右,,其他幾家奧比良也上百歐,。 (其它格拉夫列級) 奧莉薇莊園(Chateau Olivier); 寶斯高莊園(Chateau Bouscaut),; 佛澤莊園(Chateau de Fieuzal),; 高柏麗莊園(Chateau Haut-Bailly); 歌欣樂頓莊園(Chateau Couhins-Lurton),; 歌欣莊園(Chateau Couhins),; 卡爾邦女莊園(Chateau Carbonnieux); 克萊蒙教皇莊園(Chateau Pape-Clement),; 拉圖瑪?shù)傺趴饲f園(Chateau Latour-Martillac),; 馬拉蒂克-拉格維爾莊園(Chateau Malartic-Lagraviere); 騎士莊園(Domaine de Chevalier),; 史密斯拉菲特莊園(Chateau Smith Haut Lafitte 四,、1855年左岸列級一級:(其中奧比良莊園和1953年格拉夫地區(qū)列級有重復(fù)) 拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild); 拉圖莊園(Chateau Latour),; 瑪歌莊園(Chateau Margaux),; 木桐莊園(Chateau Mouton Rothschild),; 奧比良莊園(Chateau Haut-Brion) 以上五個(gè)價(jià)格就可以在我上面說過的英國葡萄酒期貨市場上直接看國際期貨價(jià)格了,每天都有更新,,這五大莊的副牌也是很貴的,,各年份不同,從80-280歐元不等,,以下就是各大名莊的副牌 小奧比良,、小拉圖、瑪歌紅亭,、小木桐,、小拉菲 五、1855年左岸列級二級: (價(jià)格較高的,,其中前三個(gè)為超二級) 雄獅莊園(Chateau Leoville Las Cases),; 愛士圖爾莊園(Chateau Cos D'Estournel); 碧尚女爵莊園(Chateau Pichon-Longueville,Comtesse de Lalande),; 以上三個(gè)近年大概最少要一百大幾十歐起~ 寶嘉龍莊園(Chateau Ducru-Beaucaillou),; 碧尚男爵莊園(Chateau Pichon Longueville Baron) 以上兩家也要百歐左右 (其他) 巴頓莊園(Chateau Leoville Barton); 玫瑰莊園(Chateau Montrose),; 魯臣世家莊園(Chateau Rauzan-Segla),; 金玫瑰莊園(Chateau Gruaud Larose); 布朗康田莊園(Chateau Brane Cantenac),; 力士金莊園(Chateau Lascombes),; 波菲莊園(Chateau Leoville-Poyferre),; 露仙歌莊園(Chateau Rauzan-Gassies),; 度韋莊園(Chateau Durfort Vivens) 六、1855年左岸列級三級: (三級價(jià)格很高的)寶瑪莊園(Chateau Palmer) 很多年份價(jià)格不輸給超二級,。 剩下的從20幾到幾十歐不等吧,, 貝卡塔納莊園(Chateau Boyd Cantenac); 碧加侯爵(Chateau Marquis d'Alesme Becker),; 狄士美莊園(Chateau Desmirail),; 迪仙莊園(Chateau D'Issan); 費(fèi)里埃莊園(Chateau Ferriere),; 凱隆世家莊園(Chateau Calon Segur),; 肯德布朗莊園(Chateau Cantenac-Brown); 拉格喜莊園(Chateau Lagrange),; 朗歌巴頓莊園(Chateau Langoa Barton),; 朗麗湖莊園(Chateau La Lagune); 馬利哥莊園(Chateau Malescot St-Exupery),; 美人魚莊園(Chateau Giscours),; 麒麟莊園(Chateau Kirwan) 七、1855年左岸列級四級: (四級價(jià)格較高的) 龍船莊園(Chateau Beychevelle); 大寶莊園(Chateau Talbot),; 寶爵莊園(Chateau Pouget) 都夏美隆莊園(Chateau Duhart-Milon-Rothschild) 這四個(gè)都是大幾十歐起的酒,,其他的四級就差點(diǎn)意思了。 班尼杜克莊園(Chateau Branaire-Ducru),; 德達(dá)侯爵莊園(Chateau Marquis de Terme),; 拉科魯錫莊園(Chateau Lafon-Rochet); 拉圖嘉利莊園(Chateau La Tour Carnet),; 荔仙莊園(Chateau Prieure-Lichine),; 圣皮爾莊園(Chateau Saint-Pierre) 八、1855年左岸列級五級: (價(jià)格較高的)靚茨伯(Chateau Lynch Bages) (其他的五級) 奧巴里奇莊園(Chateau Haut-Bages-Liberal),, 奧巴特利莊園(Chateau Haut-Batailley),, 巴特利莊園(Chateau Batailley), 百德詩歌莊園(Chateau Pedesclaux),, 百家富莊園(Chateau Belgrave),, 達(dá)瑪雅克莊園(Chateau d'Armailhac), 杜卡斯莊園(Chateau Grand-Puy-Ducasse),, 杜特莊園(Chateau du Tertre),, 杜扎克莊園(Chateau Dauzac), 歌碧莊園(Chateau Croizet Bages),, 佳得美莊園(Chateau Cantemerle),, 卡門薩克莊園(Chateau Camensac), 柯斯拉柏麗莊園(Chateau Cos Labory),, 克拉米倫莊園(Chateau Clerc Milon),, 拉古斯莊園(Chateau Grand-Puy-Lacoste), 靚茨摩斯莊園(Chateau Lynch-Moussas),, 龐特卡奈莊園(Chateau Pontet-Canet) 九,、蘇玳和巴薩克列級特等一級酒莊 滴金莊園(Chateau d'Yquem),滴金滴金,,滴滴黃金,,這個(gè)價(jià)格我就不仔細(xì)介紹了,您也能猜出一二,。 十,、蘇玳和巴薩克列級一級酒莊 克利芒莊園(Chateau Climens); 白塔莊園(Chateau 古岱莊園(Chateau Coutet),; 奧派瑞莊園(Clos Haut-Peyraguey); 芝路莊園(Chateau Guiraud),; 海內(nèi)威農(nóng)莊園(Chateau de Rayne-Vigneau),, 拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey),,琉塞克莊園(Chateau Rieussec), 斯格拉哈伯莊園(Chateau Sigalas-Rabaud),, 緒帝羅莊園(Chateau Suduiraut),, 哈寶普諾莊園(Chateau Rabaud-Promis), 十一,、波美侯名莊 Petrus(柏翠莊園)最少1000歐以上 Le Pin(里鵬莊園)最少1000歐以上 Chateau Lafleur(花堡)300歐元起 Vieux-Chateau-Certan(老塞丹莊園)100歐左右 以下的也大幾十歐起吧,,波美候名莊就沒有便宜酒! Chateaul'Eglise-Clinet(克里奈教堂莊園) Chateau Clinet(克里奈莊園) Chateau Certan deMay(塞丹迪美莊園) Chateau La Fleur-Petrus(柏翠之花莊園) Chateaul'Evangile(樂王吉莊園) Chateau Gazin(嘉仙莊園) Chateau hosanna(霍思那莊園) Chateau La Conseillante(拉康賽隆莊園) Chateau Le Moulin(磨坊莊園) Chateau Nenin(列蘭莊園) ChateauPetit-Village(小村莊園) Chateau Trotanoy(卓龍莊園) 以上還只是法國葡萄酒的波爾多地區(qū),,而勃艮第地區(qū),,比波爾多復(fù)雜不止一兩倍……,今天就介紹到這里吧,,下篇文章再繼續(xù)介紹,,同時(shí)下次再談?wù)劊艺J(rèn)為葡萄酒審價(jià),,如何才能突破現(xiàn)在雜亂無章的局面~,! 這篇文章,無論是要買葡萄酒的,,要學(xué)葡萄酒的,,還是葡萄酒審價(jià)的,都收藏下來吧,,我原創(chuàng)的這份資料可是純干貨,,以后肯定用的上~~(收藏同時(shí)別忘了轉(zhuǎn)發(fā)哦~) 如果您看到朋友的轉(zhuǎn)發(fā),請選擇關(guān)注“歸類的課堂” 微信號:customclassification 選擇“查看官方賬號”,,然后關(guān)注就可以啦 |
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