食材
- 主料
白蘿卜 半根-
- 輔料
話梅 7粒蜂蜜 2勺鹽 少許姜絲 少許桂花醬 適量白糖 少許紅葡萄酒 適量- 紅茶粉
- 步驟
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1.蘿卜洗凈去皮,，切成片，放入容器中,，加入少許鹽腌漬出水,，腌漬時間不必長，只要蘿卜一出水就可以了,。同樣洗去鹽分瀝干,。
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2.將話梅泡水，我用的九制話梅,。
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3.將話梅水,，姜絲，桂花醬,，白糖,，紅葡萄酒，紅茶粉煮開,，關(guān)火后晾涼,，加入蜂蜜，用來腌漬蘿卜片的梅汁就做好了,。 4.將腌漬處理過的蘿卜片拌入梅汁中,，放入冰箱浸泡2個小時左右就可以吃了。浸泡久一點(diǎn)更加入味,。
- 小貼士
- 同樣的梅汁,，還可以制作出梅汁藕片,，只是蓮藕不用放鹽腌漬，要切片后在水中燙一下,，然后與梅汁拌勻腌漬就可以了,。
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