【香蔥芝士面包條】早餐搭檔松軟的蔥香味面包條 (2013-11-27 07:17:59)
       材料：高粉140克,，水80克，白糖20克,，黃油15克,，蛋液10克，奶粉5克,，鹽2.5ML,，酵母5ML。
裝飾：沙拉醬適量,，馬蘇里拉芝士適量,，蔥末適量。  做法：
1.所有面包材料放入面包桶,。
2.揉成面團(tuán),，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段,。
3.面團(tuán)發(fā)酵到2.5倍大。
4.把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,，分成6個(gè)面團(tuán),，滾圓，發(fā)酵15分鐘,。
5.取一個(gè)發(fā)酵好的面團(tuán),，用搟面杖搟成牛舌狀。
6.從一側(cè)向另一側(cè)卷,。
7.卷成一個(gè)長(zhǎng)條,，再稍微搓成長(zhǎng)條。
8.把搓成長(zhǎng)條的面團(tuán)收口朝下,，放在鋪好錫紙的烤盤上,，中間間隔一定距離。
9.面團(tuán)進(jìn)行最后發(fā)酵（約40分鐘）,，面團(tuán)變成原來的2倍大,，在表面擠上沙拉醬，撒上刨成絲的馬蘇里拉芝士,。
10.放入預(yù)熱好180°的烤箱,，烘烤約15分鐘，中途撒干蔥（如果是買來現(xiàn)成的干蔥,，出爐后撒）,，面包表面的芝士融化呈金黃色即可出爐。
小貼士：
1.超市有成品的干蔥末,。如果買不到,，可以切了小蔥的蔥綠部分，切碎放在油布上,，120°烘?zhèn)€十幾分鐘，蔥綠就變干了,?；蛘甙研∈[切成小段，放在太陽下曬干,。
2.吃不完的面包,，可以放進(jìn)保鮮袋扎口，不需要冷藏的,。
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