如果要用一個(gè)抽象的形容詞來形容東西方飲食文化的差異,，那么大致可以這樣說：東方是“熱”的,，而西方是“冷”的。

　　從生命之源的水來說,，每個(gè)人每天都離不開喝水,，然而，亞州人喜歡喝熱水,，而歐美地方的人卻喜歡喝冷水,、冰水,。無論是冬天還是夏天，泡一壺?zé)岵枋菛|方人的待客之道,。同樣,，無論是夏天還是冬天，冷水,、加冰的水、檸檬水,，卻是西方人永遠(yuǎn)的喜好,。吃西餐時(shí)喝的水一般為檸檬水，冷的,。大多數(shù)西方國家水質(zhì)都比較好,，去他們家里做客，一般都直接打開水龍頭,，把水倒進(jìn)杯子,，當(dāng)然也是冷的。最令東方人驚嘆的是,，他們?cè)诖蠖?，照樣可以喝下一杯加滿冰塊的水。喝水也體現(xiàn)文化嗎,？當(dāng)然,。東方人總是喜歡把人情搞得很熱絡(luò)，在一起坐著喝杯熱茶,，就好像一家人一樣,，而西方人總會(huì)很關(guān)注個(gè)人的隱私和注意人與人之間保持的距離。我們可以談天,，你可以來做客,，可是你是你，我是我,，我們不是一家人,，也不必像一家人那樣親熱，所以不如喝點(diǎn)冷水,，不要太熱乎吧,。

　　再從每天要吃的三頓飯來說，首先是早飯,。東方特色,，至少中國式的早餐有粥、饅頭,、油條,、小籠包,、大餅、鍋貼等,，這些無一不是熱的,。早餐攤是一種獨(dú)特的風(fēng)景，冒著熱氣,，伴著吆喝,，這種其樂融融的景象彌漫在街區(qū)每個(gè)角落。而西方的早餐一般都為面包,、澄汁,、咖啡、牛奶,，當(dāng)然也有熱的東西,，但是不會(huì)有熱氣騰騰的感覺，為什么,？一是因?yàn)闊岬臇|西不多,，二是他們不會(huì)有上街在路攤上買早餐的習(xí)慣，去外面吃早餐也就是去小咖喱館邊吃早餐邊獨(dú)自一人翻翻報(bào)紙,。而這樣的區(qū)別不僅僅是基于傳統(tǒng)或者習(xí)慣,，這其中滲透著的，還有文化上的差異,。我們喜歡的是一個(gè)“大家”的感覺,，而西方人中意的卻是一個(gè)人獨(dú)自享受的優(yōu)雅時(shí)光。

　　接著,，說說最重要也是區(qū)別最明顯的正餐,。東方人的飲食，注重烹調(diào),，煎,、炸僅僅是最簡單而不體現(xiàn)水準(zhǔn)的烹調(diào)方式，還有燉,、煮,、蒸、炒等一系列顯示功力的烹飪方式,，所以食物往往很入味,，也會(huì)出現(xiàn)千百種不同的風(fēng)味。而西方人的飲食,，注重的是食材,，食材一定要新鮮，所以他們才會(huì)有生菜色拉,、半生的牛排,，甚至是全生的牛肉,。我們吃的是味道，他們吃的是新鮮,。西方人不懂得炒菜是什么東西,，因?yàn)樗麄兂缘亩喟胧巧涞臇|西，這也很好理解,，生冷的東西才新鮮,，即使要吃熟的，也只是隨便燙一下,，煎一下,，烤一下，這樣的烹調(diào)不會(huì)入味,，但卻絕對(duì)保持了食物的原汁原味。他們喜歡在食物里加上各種各樣的調(diào)味品,，比如沙拉里的沙拉醬,，三文魚上的香草奶油汁，牛排里的黑胡椒醬,，而我們不需要,，因?yàn)槲兜酪呀?jīng)全在食物里了。這和西“冷”東“熱”的關(guān)系同樣是很明顯的,。我們的廚房里熱火朝天的熱炒,，把這個(gè)搬到西方人家里的話，恐怕聞煙的警報(bào)器就要響了,，這已達(dá)到那里火災(zāi)的水準(zhǔn),。東方人喜歡“大家”，喜歡親熱,，喜歡熱絡(luò)的各種感覺,，所以食物也入味，調(diào)料和食物通過精妙的烹調(diào)已經(jīng)全部融為一體了,，而西方人可以交流卻不交融,，可以接觸卻不親密，所以澆上調(diào)味汁,，感覺有所觸又無所及,。

　　最后，說說飲食的方式,，東西方的區(qū)別也非常明顯,。我們吃飯喜歡圍成一桌，因此餐桌一般都是圓桌,，而西方卻是方桌,，這個(gè)圓和方只是簡單的形式嗎,？其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，圍坐在一起的感覺和坐在方桌邊的感覺是不同的,。我們把所有的菜都擺在圓桌上,，看上去熱鬧無比，吃的時(shí)候圓桌也較方便一些,，不至于有人離某樣菜特別遠(yuǎn)而夠不到,，因?yàn)槲覀兊目曜樱梢院翢o顧忌地伸向這道菜或那道菜,。我們是“熱”的,，大家分享同一桌菜，菜在圓桌上齊齊冒著熱氣,，席間大家還可以觥籌交錯(cuò),。然而，西方人吃飯,，是吃自己的盤中餐,，即所謂“分食”，每個(gè)人有自己的一道菜,，當(dāng)然無所謂一定要圓桌以方便取食,，還不如四四方方的桌子，顯得更為恰到好處,，在一起吃飯卻不過于親熱,。即使像感恩節(jié)吃火雞這類菜，雖然是一盤需要大家共享,，主人或服務(wù)生也一定會(huì)先行分好,，走到你的邊上，分到你的盤子中,，盡量避免因要取桌上的共同食物而帶來的不便,。西餐的另一個(gè)特色是，他們不會(huì)把菜全都放在桌上,，而是吃完一道,，再上一道，這和熱火朝天的東方飯桌比起來,，當(dāng)然是“冷”的,。

　　這里有冷和熱，但沒有好與壞,。正是因?yàn)槲幕牟町?，才造就了一個(gè)繽紛多彩的世界。