這個雞蛋炒西紅柿的做法是在電視上看到的,，一位香港五星級酒店的行政主廚教的，當時看完我就記下了,，平時我家吃西紅柿炒蛋喜歡甜味的，我愛放糖,，老公也愛吃甜味的,，他教的這個里面放大蝦、高湯,、番茄醬,，看得我口水都要流出來了，這道菜很美味,，從來沒有這樣做過西紅柿炒雞蛋,，把這道簡簡單單的家常菜升級了到極致！

材料：番茄2個,、雞蛋4個,、大蝦200克,、番茄醬、高湯適量,。

做法：

1,、西紅柿用開水燙一下去皮切塊。

2,、大蝦去皮去蝦線,，洗干凈。放入適量料酒,、鹽腌制一下,。

3、雞蛋打散,。

4,、鍋里放入適量油，熱后放入蝦仁炒制變色馬上撈出,。

5,、將過油的蝦仁放入雞蛋液里。

6,、在雞蛋液里放入適量香蔥攪拌均勻,。

7、還用剛才鍋中剩下的油,，熱后倒入雞蛋,，翻炒至成型撈出。盛在盤子里即可,。

8,、鍋中再倒入適量色拉油，放入西紅柿翻炒片刻,。

9,、倒入適量的高湯、番茄醬,，翻炒均勻,，如果出的湯比較多的話，放入適量的淀粉水收汁,。出鍋前放入適量鹽調(diào)味即可,。

10、然后把炒好的西紅柿擺在雞蛋的四周就可以開吃了,。

幸福的眼淚小小啰嗦：

1,、西紅柿最好選用皮薄，內(nèi)餡沙的,，這樣做出來的好吃,。

2,、建議要想做出這種五星級口感的西紅柿炒雞蛋，每一樣材料都不能少,，少一樣都不能算的上是五星級的,。