道教的祖師爺老子老子,姓李,,名耳,,周代楚國苦縣(在河南鹿邑縣東)人。相傳其母懷他72年(亦說81年)而生,,出生時已須發(fā)皆白,,且墮地就會說話,故稱“老子”,。又據(jù)傳老子生來耳長七尺,,有耳片而無耳廓,故又稱“李聃”,、“老聃”,。曾任周代守藏史、柱下史,。老子一生性情恬淡,,只求長生不老,別無任何欲望,,又不收徒,。后來,,他騎青牛西去,欲上昆侖山,。途經(jīng)函谷關,,被關令尹喜留住,要向他學習養(yǎng)生之道,。老子被尹喜的誠意所感動,,便向他傳授養(yǎng)生之道,并寫上五千多字的《道德經(jīng)》,,留給尹喜,。到了東漢時,沛國豐(今江蘇豐縣)人張道陵(原名張陵,,字輔漢),,于漢順帝時入四川鶴鳴山(今四川大邑)修道,。永和六年(141),,他寫出了《老子想爾注》等道書24篇(主要是對老子《道德經(jīng)》的注釋),創(chuàng)立五斗米道,,將老子和黃帝奉為最高天神,,自稱“太清玄元”。又有鉅鹿(今河北平鄉(xiāng)西南)人張角,,于熹平年間(172—178)創(chuàng)立太平道,,奉《太平經(jīng)》為經(jīng)典,自稱“大賢良師”,。到西晉永嘉年間,,五斗米道改為正一道(派)。到了宋代孝宗時,,咸陽人王重陽(名喆,,字知明、志成,,號重陽子),,又在山東寧海(今牟平縣)創(chuàng)立全真道。至此,,道教中雖有若干派別,,但他們所奉道經(jīng)中的基本經(jīng),仍是老子的《道德經(jīng)》,,尊奉老子為先師,,稱為“太上老君”。 傳說 老子出生 據(jù)傳,,被道教奉為太上老君的老子是彭祖的后裔,,在商朝陽甲年,,公神化氣,老子寄胎于玄妙王之女理氏腹中,。理氏在村頭的河邊洗衣服,,忽見上游飄下一個黃澄澄的李子。理氏忙用樹枝將這個拳頭大小的黃李子撈了上來,。到了中午,,理氏又熱又渴,便將這個李子吃了下去,。從此,,理氏懷了身孕。理氏懷了81年的胎,,生下一個男孩,。這男孩一生下就白眉白發(fā),白白的大胡子,。因此,,理氏給他取的名子叫“老子”。老子生下來就會說話,,他指著院子中的一棵李子樹,,說:“李就是我的姓”。 老子與玉皇大帝 據(jù)明刻本《搜神記》(東晉史學家干寶著)載:“按圣紀所載云:往昔去世有國名號光嚴妙藥,其國王者名曰凈德,。時王有后,名寶月光,。王乃無嗣,常因每日作思惟;我今將老而無太子,身若崩滅,社稷九廟委付何人?作是念已,即便敕下詔諸道眾,于諸宮殿依諸科教懸諸蓋,清凈嚴潔廣陳,供養(yǎng)六時行道,偏禱真圣,已經(jīng)半載,不退初心。忽一夜,寶月光皇后夢太上道君,與諸至真金姿玉質(zhì)清凈之,駕五色龍輿,擁大景旌施蔭,明彩霞蓋,。太上道君安坐龍輿,抱一嬰兒,遍身毛孔放百億光照,諸宮殿作百寶色,幢節(jié)前道,浮空而來,。是時,皇后心生歡喜,恭敬接禮,長跪道前曰:君言今王無嗣,愿乞此子為社稷主伏,愿慈悲哀愍聽許。爾時道君答皇后曰:愿特賜汝,?;屎蠖Y謝。道君后而乃收之,?;屎笫找?便從夢中歸覺而懷孕一年,于丙午歲正月九日午時誕于王宮。當生之時,身寶光穆,充滿王國,色相妙好,觀者無不贊賞,。太子長成,才智敏慧而性慈善,于其國中所有庫藏一切財寶,盡皆散施窮極困苦,鰥寡孤獨,無所依怙饑饉殘廢一切眾生,。仁愛和遜歌謠,有道化及遐方,天下仰從歸仁太子。父王大加慶賞,。爾后,王忽告駕崩,。太子治政,俯念浮生,告敕大臣嗣位,有道遂舍其國于普明秀巖山中,修道功成,超度過是劫,已歷八百劫身,常舍其國為群生;故割愛舉道。于此,后經(jīng)八百劫,行藥治病,亟救眾生,令其安樂。此劫已盡,又歷八百劫,廣行方便,啟諸道藏演說靈章,恢宣正化,敷揚神功,助國救人,自幽及顯過,。此已后再歷八百劫,亡身殞命行忍辱,。故舍已血肉,如是修行三千二百劫,始征金仙,號日清凈自然覺王如來。 如是修行,,又經(jīng)億劫,,始證玉帝?!?nbsp; 鐘馗與老子 由西安鐘馗文化研究所與西安鐘馗故里歡樂谷度假村鐘馗王,,組織專家在秦嶺終南山下收集整理的,鐘馗故里陜西戶縣流傳千年《老子與鐘馗的傳說》,。傳說,,當年函谷關總兵尹喜見到紫氣東來,老子騎青牛而至,,便拜老子為師,,辭官隨老子沿秦嶺終南山神仙路西行,晝行夜宿,,不幾日來到將軍山下,,只見此處祥云繚繞,四季如春,,溪流縱橫,,魚翔淺底,,百鳥爭鳴,,龍飛鳳舞,牡丹競放,,泉水叮咚,,真乃世外桃源,老子抬頭望時,,只見一巨石十分奇異,,如有人形,豹頭環(huán)眼,,鐵面虬鬢,,一手執(zhí)劍,一手執(zhí)扇,,五蝠飛舞,,正氣浩然,不盡嘆到:“道可道,,非常道,,宇宙造物,天地之始,萬物之母,,欲觀其妙,,常有也,鐘馗鐘馗賜福鎮(zhèn)宅,,中榜得魁,,真神也……?!毖笱鬄⑽迩а?,由尹喜記錄,世謂之《道德經(jīng)》是也,。后老子與伊喜結草阿福泉,,馬放南山,老牛坡放牛,,南山不老松下講道,,發(fā)現(xiàn)終南捷徑后清涼山講經(jīng),樓觀臺煉丹,,鑄南山鐵案,,享南山之壽,是謂道教之祖庭,,鐘馗之故里,,天下第一福地也。
茶業(yè)的祖師爺陸羽陸羽,,字鴻漸,,號桑苧翁,唐代復州競陵(今湖北天門)人,。出生后即遭父母遺棄,,被附近龍蓋寺和尚收養(yǎng),遂自幼為僧,。及長,,聰明穎慧,博學恢諧,。因卜得卦辭“鴻漸于陸,,其羽可用為儀”,便以“陸”為姓,,以“羽”為名,,以“鴻漸”為字。陸羽生性特別喜愛茶,。他為了研究茶的品種和特性,,游歷神州大地,到各產(chǎn)茶之地采茶、制茶,。但他淡泊名利,,拒絕朝廷詔拜太子文學、太常寺太祝等官,,潛心研究茶學,。后來隱居到江西上饒廣教寺,種植數(shù)畝茶園,,開鑿一眼清泉(即陸羽泉),,著作《茶經(jīng)》?!?/font>茶經(jīng)》共三卷,,十篇。將茶的性狀,、品質(zhì),、產(chǎn)地、種植,、采制加工,,烹飲方法及用具等,盡皆論及,,是我國乃至世界最早的茶書,。 因陸羽種茶、采茶,、制茶,、飲茶、研究茶,,且著有《茶經(jīng)》,,故被茶農(nóng)、茶商,、茶肆及其他賣茶者祀為祖師、茶神,,將陸羽的像畫成畫,,或燒制成陶瓷供奉。 《茶經(jīng)》與陸羽 公元760年,,陸羽隱居江南各地,撰《茶經(jīng)》三卷,。 陸羽所著《茶經(jīng)》三卷十章七千余字,分別為:卷一,,一之源,,二之具,三之造;卷二,,四之器,;卷三,五之煮,,六之飲,,七之事,八之出,,九之略,,十之圖。是唐代和唐以前有關茶葉的科學知識和實踐經(jīng)驗的系統(tǒng)總結,;是陸羽躬身實踐,,篤行不倦,取得茶葉生產(chǎn)和制作的第一手資料后,,又遍稽群書,,廣采博收茶家采制經(jīng)驗的結晶?!?/font>茶經(jīng)》一問世,,即風行天下,為時人學習和珍藏,。在《茶經(jīng)》中,,陸羽除全面敘述茶區(qū)分布、茶葉的生長,、種植,、采摘、制造,、品鑒外,,有許多名茶首先為他所發(fā)現(xiàn)。如浙江長城(今長興縣)的顧渚紫筍茶,,經(jīng)陸羽評為上品,,后列為貢茶;義興郡(令江蘇宜興)的陽羨茶,,則是陸羽直接推舉入貢的,。(義興縣重修茶舍記)載:“御史大夫李棲筠實典是邦,山俗有獻佳茗者.會客嘗之,,野人陸羽以為芬香甘辣,,冠于他境,可以薦于上,。棲筠從之,,始進萬兩,,此其濫觴也?!?/font> 《茶經(jīng)》共十章,,七千余言,分為上,、中,、下三卷。十章目次為:一之源,、二之具,、三之造、四之器,、五之煮,、六之飲、七之事,、八之出,、九之略、十之圖,。概述中國茶的主要產(chǎn)地及土壤,、氣侯等生長環(huán)境和茶的性能、功用,;二之具,,講當時制作、加工茶葉的工具,;三之造,,講茶的制作過程;四之器,,講煮茶,、飲茶器皿;五之煮,,講煮茶的過程,、技藝;六之飲,,講飲茶的方法,、茶品鑒賞;七之事,,講中國飲茶的歷史;八之出,,詳細記載了當時的產(chǎn)茶盛地,,并品評其高下,,記載了全國四十余州產(chǎn)茶情形,對于自己不甚明了的十一個州的產(chǎn)茶之地亦如實注出,;九之略,,是講飲茶器具何種情況應十分完備,何種情況省略何種:野外采薪煮茶,,火爐,、交床等不必講究;臨泉汲水可省去若干盛水之具,。但在正式茶宴上,,“城邑之中,王公之門”,,“二十四器缺一則茶廢矣,。”最后,,陸羽還主張要把以上各項內(nèi)容用圖繪成畫幅,,張陳于座隅,茶人們喝著茶,,看著圖,,品茶之味,明茶之理,,神爽目悅,,這與端來一瓢一碗,幾口灌下,,那意境自然大不相同,。 裁縫的祖師爺軒轅氏裁縫業(yè),又稱成衣業(yè),。軒轅氏即黃帝,,因其生于軒轅丘,故稱“軒轅氏”,,俗稱“軒轅黃帝”,。 傳說在黃帝之前人們沒有衣服,只是冬披獸皮御寒,,夏掛樹葉遮羞,。到了黃帝之妻西陵氏嫘祖,教民養(yǎng)蠶抽絲,;黃帝之臣伯余開始創(chuàng)制衣服,、帽子。因為黃帝軒轅氏是那個時期的代表,,所以后世的裁縫都奉軒轅氏為其祖師,。 揚州宛虹橋都天廟的東部有個軒轅宮,,塑供黃帝軒轅氏,也是場州裁縫聚會的場所,,故又稱“成衣會館”,。解放前,成衣業(yè)公會除操辦每年的都會外,,還于傳說軒轅氏生日的九月初九這天,,舉行軒轅會,全城的裁縫都聚集于此,,祭拜祖師爺,,誦《玉皇懺》經(jīng),聚餐會友,,商討本行業(yè)事務,。 傳說 軒轅統(tǒng)一了華夏,被尊稱為黃帝,。他做了許多有益于人民與社會進步的事,,養(yǎng)蠶、抽絲,、織綢,、做衣就是其中之一。這日上午,,軒轅來到后宮,,對西陵氏女嫘祖說:“元妃,近段時間,,我因為處理的國家大事繁多,,你又忙于后宮雜務,好久都沒有時間在一起了,。今天我計劃到東麓山去,,看看那兒的桂樹,準備移栽些到宮庭附近,,讓我們的國家更美麗,。你如果能抽時間與我一道去,那是再好不過了,?!辨凶媛犝f要移栽桂樹,非常高興,。因為她知道桂花釀酒,,特別濃香。她早想給黃帝釀些桂花酒,,以滋補身體,。于是答道:“黃帝要到東麓山,,我非常愿去,。是現(xiàn)在就走或是……”軒轅伸手拉著她,,就出了宮門。東麓山不遠,,沒走多久就到了山腳,。正置春末,山花怒放,,草木青翠,,景色宜人。軒轅看到嫘祖走得有些累了,,叫她與宮女就地歇著,,與蒼頡等幾個大臣急急向山上登去。嫘祖則和宮女手拉著手,,一邊賞花,。雖然她們漸漸落在軒轅之后??伤齻儾]有停止前行的步伐,。嫘祖來到半山腰一看,此處山道相對平緩,,一道道山嶺南北走向,,山巒起伏,溝壑跌宕,,遠看就像綠色的波浪,。漫山遍野長著一種樹子,她們不由自主地走進林間,,伸手拉著一張橢圓形的長葉,,輕手撫摸,細膩幽涼,,給人一種心蕩神馳的感覺,。嫘祖抬眼細看,葉與枝之間,,有朵朵呈黃褐色的花,,雖然已經(jīng)凋謝,可還放射出一種淡淡的清香,。嫘祖摘下一朵放在鼻前嗅嗅,,頓覺心曠神怡。嫘祖正在專心觀花,,一個宮女驚呼道:“有蟲,!謹防咬手,!”聽到宮女的提醒,嫘祖將手上的殘花丟掉問:“哪兒有蟲,?”宮女上前一指,,嫘祖才看到葉間真有筷子粗細的長條形小蟲,爬在樹葉下面,,不住地蠕動,,正津津有味地吃著樹葉,還發(fā)出滋滋的細微響聲,。有宮女摘了樹枝,,舉起要去鑿打那小蟲,并叫著:“怪嚇人的,,我要打死你這個狗東西,!”嫘祖是個善良的女性,她怕傷了小蟲性命,,拉著宮女的手,,笑笑說:“不怕不怕,它奈何不了我們,。你不要弄死,,它也是一條生命,讓它去吧,?!闭f后將宮女手中的樹枝抓過來丟了。宮女深受感動,,張著小嘴湊近嫘祖贊道:“元妃真是菩薩心腸,,連小蟲都能這樣善待,真是我等學習的楷模,?!辨凶鎸⑴烙行∠x的一張樹葉翻過來說:“你這個傻東西,為何不在葉面上吃呢,?爬到上面也少費點勁吧,?”可她想想又道,“我知道了,,你是怕別人發(fā)現(xiàn),,會被傷害吧?不,!是怕下雨來不及躲避,。”這時軒轅已經(jīng)領著大臣返回來了,說回去就叫人來弄樹苗移栽,。嫘祖與宮女只得與大家一道往回走,。軒轅辦公順利,心情舒暢,,返回時與嫘祖并排著走,,問嫘祖此行有無收獲。嫘祖就把發(fā)現(xiàn)小蟲的經(jīng)過,,栩栩如生地作了描述,,直聽得軒轅笑望著元妃:“那蟲兒真的好玩嗎?過幾天我們再來看看,,讓我也高興高興?!闭f后他叫緊緊跟在后面的蒼頡,,到時要提醒,免得忘記了,?;氐綄m中,軒轅與嫘祖都各自忙著,,真把看小蟲的事丟到腦后了,。蒼頡是史官,還記得這事,,見黃帝久沒有安排,,一個月后,才向黃帝提醒,。軒轅這才安排與嫘祖第二次到東麓山,。嫘祖因聽軒轅說是專門為她而上山,顯得特別興奮,,走在前面滔滔不絕地再次述說著上次的感受,,誰知到了半山間一看,卻叫她大吃一驚,。原來,,樹葉已經(jīng)沒見了,只有光禿禿的樹枝像人的手指一樣伸張著,。只不過樹枝上掛著一個個比拇指大的橢圓體的繭子,,還有圓形的果實。軒轅與嫘祖對果實沒有興趣,,只對繭子產(chǎn)生好奇,,各自摘下一個繭子撕開,里面睡著個蟲子,比上次看到的小蟲大多了,,全身被繭子裹著,。而外面的繭子是無數(shù)的絲織就,久久扳不開,,只能一根根地抽出來,。繭絲柔軟暖和,讓人捏著有種說不出的舒服感,。軒轅突發(fā)奇想,,對嫘祖說:“元妃,你全心全意幫助我,,作出了巨大的貢獻,,我要給你做一件世上最好的衣服,獎賞你,?!庇谑牵腥税堰@繭子收回去,,讓嫘祖組織宮女,,把繭子的絲全部抽出來,一根一根地按照嫘祖的身材,,織成一件衣服,。這種樹的枝形像人伸出的手,因樹為“木”,,蒼頡在造字時,,就用“木”與“手”組成一個字,作為樹名,。后來“手”演變成“乍”,,才成了現(xiàn)在的“柞”字。所以,,這種能養(yǎng)柞蠶的樹叫柞樹,。嫘祖受到軒轅的獎賞,決心讓更多的人能穿上黃帝獎賞給她一樣的蠶絲衣,。每到春天,,她就帶宮女到東麓山,觀察并保護柞蠶,,不斷總結經(jīng)驗,,掌握飼養(yǎng)柞蠶的技術。后人有了嫘祖飼養(yǎng)柞蠶的經(jīng)驗,,逐步摸索,,發(fā)展成飼養(yǎng)桑蠶,,再后來進步到種棉紡紗織布,解決人類的穿衣問題,,不斷提高衣服質(zhì)量,。嫘祖飼養(yǎng)出杵蠶后,黃帝就派人弄回去,,抽絲做衣,。再后來就進化成用絲織綢,縫制衣服,。所以縫紉業(yè)尊崇軒轅為祖師,。每年九月十六,縫紉業(yè)要組織到黃帝廟去舉辦軒轅會,,祭祀老祖宗黃帝,。1950年后,廣安境內(nèi)的軒轅會活動停止,。 廚師的祖師爺彭祖揚州的烹飪技藝譽滿海內(nèi)外,,揚州的廚師遍布全球。廚刀,,是揚州的“三把刀”之一,與剃頭刀,、修腳刀并駕齊驅(qū),,皆名揚天下。那么,,廚師的祖師爺是誰呢,?廚業(yè)所祭祀的祖師,一般來說是彭祖,。彭祖,,姓篯名鏗,自堯時舉用,,經(jīng)歷夏代,,直至商末,八百多歲,。因封于大彭(今徐州),,故稱為“彭祖”。傳說彭祖曾烹燒野雞獻給天帝,,天帝吃了很高興,,賜他永壽(長生不老),因此而被后世的廚師們奉為始祖,。當然,,也有炊廚者奉灶君(灶王爺)為祖師的。 舊社會,廚師們于農(nóng)歷八月初三日祭祀彭祖,,誦《灶王經(jīng)》,,聚餐飲酒,慶祝永壽,,共祝廚業(yè)興旺,。 介紹與傳說 彭祖,姓籛,,氏彭,名翦,,也稱篯鏗,顓頊的,,父親是吳回的長子陸終,,母親是鬼方首領之妹女嬇,因擅長烹飪野雞湯,,受帝堯的賞識,,后受封于大彭,是為大彭氏國(今江蘇徐州),,又稱彭鏗,,傳說中是彭姓的祖先。自堯帝起,,歷夏,、商朝,商代時為守藏史,,官拜賢大夫,,周代時擔任柱下史;娶妻四十九,,生子五十四,。相傳他活了八百八十歲。(有一說謂其實際壽命當為146歲,,此說根據(jù)古時大彭氏國實行的“小花甲計歲法推斷,,即60天為一年。有資料表明,,古大彭氏國,,即今江蘇徐州的彭山。 古時彭山一帶實行“小花甲計歲法”,,小花甲計歲法源于“六十甲子日”,。就是古代所傳六十個星宿神挨次值日一圈的時間。民間崇拜上天星宿,,凡人壽命皆與星宿對應,,便以六十個星宿神輪流值日一周的時間為一歲,。按此計算,彭祖實際壽數(shù)合今天146歲,。 而彭祖因為善于調(diào)制味道鮮美的雉羹(野雞湯),,獻給帝堯食用,被帝堯封于大彭(今江蘇省徐州市),。我國愛國主義詩人屈原在(楚辭·天問)中寫道:“彭鏗斟雉,,帝何饗受壽永多,夫何久長?” 這藝術地反映了彭祖在推動我國飲食文化進步方面所作出的卓越貢獻,。漢代楚辭專家王逸注曰:“彭鏗,,彭祖也。好和滋味,,善斟雉羹,,能事帝堯,帝堯美而饗食之也”。宋代洪興祖補注曰:“彭祖姓錢名鏗,,帝顓頊玄孫,,善養(yǎng)氣,能調(diào)鼎,,進雉羹于堯,,封于彭城”。 彭鏗是彭部族的始祖,,以后子孫繁衍,,主要是他的“雉羹之道”可祖,便尊稱他為彭祖,,他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步發(fā)展成為“烹飪之道”,,雉羹是我國典籍中記載最早的名饌,,被譽為“天下第一羹”。中國烹飪史略9中稱彭祖“是我國第一位著名的職業(yè)廚師”,,而且是“壽命最長的廚師”,,至今被尊為廚行的祖師爺。 蠶絲業(yè)的祖師爺嫘祖嫘祖,,上古時西陵氏之女,、黃帝之妻。相傳在黃帝擊敗九黎族的慶功會上,,有人獻來黃,、白二絲,光彩照人,。嫘祖從此受到啟示,,便親自采桑養(yǎng)蠶,,收繭抽絲,編織衣服,。然后又把養(yǎng)蠶,、抽絲的技術教給民眾,被后世養(yǎng)蠶,、繅絲者尊為“先蠶”,,奉為蠶神,養(yǎng)蠶人在每次養(yǎng)蠶期間都要多次祭祀她,,祈求蠶絲業(yè)興旺,。 傳說 明代文學家徐道,在《歷代神仙通鑒·仙真衍派》說:(黃)帝初聞西陵氏女嫘祖,,聰明溫順,,聘娶為妃。常來游河濱,,見樹上都有白團,,似鳥卵,而欲掰視,,中有蟲女指,,詢之土人,云龍與馬交,,遺精所化,,嫘祖取置于器,越日出蛾,,雌雄相配,,自辰亥始解,生子無數(shù),。嫘祖藏之來春,,皆生小蟲,采桑嫩葉飼之,。桑葉漸老,,其蟲亦大而能食。見其攢簇,,名之曰“蠶”(又曰“天蟲”),。自身白有光,即不食,。嫘祖以草布蠶于上,,自然吐絲、作團,,名之曰“繭”,。摘而挪沸湯繅之,,繹而為絲。法天象經(jīng)書莫言之義,,造機抒,,織成幣帛,可以衣體,,至是遂為人用,。復以草木之華,染化五采文章,,為衣服之美,,而天下不患皴瘃。作者用通俗的語言,,將嫘祖養(yǎng)蠶,、育種、采桑,、治絲,、造機、織帛,、制衣體以及染色增美等事業(yè),,都作了系統(tǒng)的描述,與宋朝《織部·祀謝》中的畫幅內(nèi)容十分吻合,,使人不得不承認嫘祖是我國上古時代養(yǎng)蠶治絲之始祖,。清代史學家吳乘權在《綱鑒易知錄》中稱:“西陵氏之女嫘祖……始教民育蠶,治絲繭以供衣服,?!屎笫漓霝橄刃Q?!?nbsp; 明代學者董斯張在《廣博物志》卷十五中,,引《皇圖要覽》云:伏羲化蠶,西陵氏始蠶,。在四川新津縣,至今還流傳這樣一首民謠:三月三日半陰陽,,農(nóng)婦養(yǎng)蠶勤采桑,。蠶桑創(chuàng)自西陵母,穿綢勿忘養(yǎng)蠶娘,。這位西陵圣母,,便是農(nóng)民們對嫘祖的尊稱。 |
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