和面的面水比例

zgtszgts 2013-11-04

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和面的面水比例

和面的面水比例（體積比）
面條：         面粉：水=3.5 ：1 （3+1/2杯面粉加一杯水）
餃子：         面粉：水=3 ：1 （3杯面粉加一杯水）
包子,，面包：   面粉：水=2.5 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）
烙餅，油條：   面粉：水=2 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）

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