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來(lái)自: 胭脂魂 > 《紅酒微學(xué)堂》
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為什么用橡木桶儲(chǔ)存葡萄酒
為什么用橡木桶儲(chǔ)存葡萄酒據(jù)考證,,儲(chǔ)酒源于十七世紀(jì)英國(guó)。用橡木桶儲(chǔ)存葡萄酒的目的在于讓葡萄酒充分汲取橡木所含有的鞣花酸單寧,、香蘭素等精華并利于葡萄酒有控制,、有節(jié)奏的氧化成熟。橡木種類很多,,...
合適儲(chǔ)存葡萄酒
合適儲(chǔ)存葡萄酒,。
原來(lái)橡木桶居然還能這樣玩!
原來(lái)橡木桶居然還能這樣玩,!走進(jìn)一家酒莊或酒廠,,你一定會(huì)看到一個(gè)個(gè)渾圓可愛的橡木桶。釀酒師用它們來(lái)對(duì)葡萄酒進(jìn)行陳釀,,給予葡萄酒更...
橡木桶居然還能這樣玩,!你知道嗎?
橡木桶居然還能這樣玩,!走進(jìn)一家酒莊或酒廠,,你一定會(huì)看到一個(gè)個(gè)渾圓可愛的橡木桶。釀酒師用它們來(lái)對(duì)葡萄酒進(jìn)行陳釀,,給予葡萄酒更豐富...
橡木桶的選擇,、使用和維護(hù)
橡木桶的選擇、使用和維護(hù)橡木桶的選擇,、使用和維護(hù)橡木桶作為一種儲(chǔ)酒容器,,人們?cè)诤茉缰熬鸵呀?jīng)開始使用了,,其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。如果你想釀造橡木香,、果香,、酒香協(xié)調(diào)幽雅的葡萄酒則要選...
橡木桶購(gòu)買使用知識(shí)
買到桶后一定要仔細(xì)檢驗(yàn)無(wú)異常在實(shí)用3 無(wú)膽 無(wú)蠟 烘烤橡木桶無(wú)膽烘烤橡木桶是陳釀葡萄酒專用桶,酒直接接觸橡木 吸收橡木里的有效成分 ,,烘烤可提高木材的透氣性 增加香氣酒在陳釀過(guò)程中得到優(yōu)良的環(huán)境...
釀葡萄酒為什么要用橡木桶,?
釀葡萄酒為什么要用橡木桶?二是溶入橡木香味,,賦予葡萄酒更為和諧的香氣,;三是從木桶中溶出的橡木單寧與酒中的單寧融合,部分不穩(wěn)定的...
葡萄酒臥放的原因是什么,?
葡萄酒臥放的原因是什么,?為什么葡萄酒臥放或倒放對(duì)葡萄酒好?如果想要長(zhǎng)期保存葡萄酒,,最好把酒瓶平放或是側(cè)放(45度角左右),讓酒液與橡木塞接觸,,防止橡木變硬后失去密封效果,。冰葡萄酒是指放入冰...
橡木桶雖好,葡萄酒的陪襯而已,,不可喧賓奪主,!
橡木桶雖好,葡萄酒的陪襯而已,,不可喧賓奪主,!香氣復(fù)雜回味悠長(zhǎng)的葡萄酒最迷人,也有來(lái)自在橡木桶中熟成產(chǎn)生的香氣,,都是橡木桶壁材中...
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