新學(xué)的兩種餅干－核桃酥和開心果蜂蜜脆餅 核桃酥
原料： 1）低筋面粉130g
2）糖粉70g
3）小蘇打粉1/4 teaspoon
4）泡打粉1/4 teaspoon
5）鹽1/4 teaspoon
6）無鹽黃油75g
7）全蛋30g
8）山核桃30g
制作過程： 1）烤箱預(yù)熱,，將一半的面粉約65克，用180度烘烤約15分鐘,，攤涼備用,。 2）糖粉、面粉（包括做法1的面粉）,，小蘇打及泡打粉一起過篩,。 3）加入鹽和黃油,，用手搓揉均勻，然后加入全蛋液繼續(xù)用手抓成均勻的面團(tuán),。 4）面團(tuán)包入保鮮膜內(nèi),，在室溫下松弛30分鐘。 |
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